包子和馒头的做法是一样的吗，我想试试做包子和馒头？

一、包子和馒头的做法是一样的吗，我想试试做包子和馒头？

使用的面都一样，基本都一样，都是和面，发面，醒面，在揪挤子，包子就包咸，馒头就省事了，做好形状放一边在醒一会，十分钟十五分钟那样在放锅里蒸，热水上锅蒸十五分钟就熟了。注意：包好后要是不在醒面是蒸不起来的，不宣乎

二、蒸馒头和包子发面一样吗？

　　大同小异。　　大同：老面发酵、干酵母发酵均可以。面需要发酵。　　小异：馒头发酵要充分，膨胀体积越大越好。包子可以半发面（特别是灌汤包子，大发面会吸收汤汁渗入面皮之中，导致含有汤汁面皮变色或膨胀不起来，影响包子质量。

三、做包子和做馒头的步骤一样吗？

做包子和馒头，基本一样。只是包子要比馒头多包一次馅儿。

四、松下面包机105可以发做馒头包子的面团吗？

。。

可以的。使用面包机的单项功能，先配料和面，完成后再用发酵功能即可。但每次只能700克左右面粉为宜，用量多过多了，面包机可能会转不动，影响效果啦。

五、包子可以做冷冻面团吗？

这个问题很好解决的，冻的包子你拿出来以后要醒，不要拿出来就直接上笼蒸。直接蒸就会把包子蒸死了，呵呵。

因为冷冻的包子面皮都已经冻死了，而发面一般会在0度以上开始有发的迹象。

也就是说，你必须要拿出包子后在室温的状态下放置包子面皮开始松软的状态后再进行上笼蒸。

具体掌握：拿出包子后，你就把包子码放在笼屉里，这点切记。

一醒以后，包子的面皮就会相当的软，而且会后出水的现象，你如果后期放入的话就会造成难以下手的后果。

然后就是时间的掌握看包子面皮完全松软的时候上锅。

水还不要全开，切记这点。

因为包子面皮的适合发酵的温度一般都是在35度左右，在锅内温度适合的状态下发酵一下，有助于包子面皮的松软。

最后就是适当延长包子的上笼时间。只要你掌握好以上几点，那不发的问题就都不是问题了。希望我的回答对你有所帮助。

六、馒头的做法和配方，包子馒头的做法怎样发面做包子？

做包子馒头其实挺简单的，给一个配方可以参考一下

普通面粉500克，酵母粉5克，白糖5克（也可以不加），温水250~300克（做包子水放多一点，馒头水少一点）把酵母粉和白糖放到温水中化开，和成面团盖好保鲜膜（用盆子盖上也行），醒个十几二十分钟就行，然后把面团从新揉到表面光滑，搓条下剂子，就可以直接包包子或做馒头了，把做好的包子馒头不要直接上锅蒸，放置在温暖的地方在醒发二十分钟左右（看包子馒头的醒发状况延长或缩短醒发时间）到包子馒头圆圆鼓鼓就可以上锅蒸了，醒发好的包子热水上锅蒸。

七、蒸包子馒头放水一样多吗？

蒸锅蒸包子馒头的时候用的水比较少，包子和馒头蒸熟的慢一些，会有这方面的影响。但是蒸锅的水放的少，蒸出来的包子和馒头会受热不均。蒸出来的包子和馒头容易夹生，是更加明显的一个影响。往蒸锅中尽量多放水，蒸出来的包子和馒头才会熟的快。

放水多少与锅大小、馒头多少都有点关系。应该足够烧开20分钟左右不干锅的水量，而且还要留有余量，宁多勿少，防止蒸锅烧坏。一般放少半锅即可，需要蒸二、三次才能摸准你的锅最佳用水量。

八、做馒头的面团能过夜吗？

　　做馒头的面团最好不要过夜，不然整出来的馒头口感不好。馒头做法如下：　　用料：面粉 1500克，碱面 11.5克，水 适量　　步骤：　　1、先制作酵面，用200克面粉和碱面混合，倒入适量的温水搅拌成软一点的面团，放常温或者冷藏最少一天！冬天冷的时候，活好的面粉浆最好放温暖处，夏天需要放冷藏！　　2、酵面发酵好以后，倒入适量温水静止一会，然后倒掉发酵面的酸水。再倒入适量的温水，手感不烫就可以了，太烫发酵面就被烫死了！碱面不放，先倒入面粉混合，揉成稍软一点的面团！不要太硬，太硬了做出来的馒头不松软！　　3、发酵至原来2倍半大小就可以了，我的成品面团5斤。碱面用的合适了面团很松软，但是也不粘手，面团布满均匀的蜂窝网状气孔也就可以了！　　4、揉好的面团，制作成馒头胚，松弛一会，面团松弛一会会更松软。水烧开后放入锅中蒸35分钟就可以了！

九、关于馒头和包子的叫法？

一般来说，北方地区，管没馅儿的，叫作馒头，山东等地又称为“馍”，或者“饽饽”。有馅儿的，则叫作包子，如“狗不理包子”。　　而南方地区，比如吴语区（上海、苏州、杭州）、粤语区，则常常将有馅儿的，也叫作“馒头”，但不称“馍”或“饽饽”。比如上海老城隍店的“蟹粉小笼馒头”、无锡王兴记的“生煎馒头”，其实都是包子。　　这些称谓，因地域不同，会有变化，也是语言多样性的体现。

十、蒸馒头和蒸包子用的面是一样的吗？

大同小异。

大同：老面发酵、干酵母发酵均可以。面需要发酵。

小异：馒头发酵要充分，膨胀体积越大越好。包子可以半发面（特别是灌汤包子，大发面会吸收汤汁渗入面皮之中，导致含有汤汁面皮变色或膨胀不起来，影响包子质量。