包南瓜馅包子用发面还是烫面？

一、包南瓜馅包子用发面还是烫面？

南瓜包子一般用发面比较好,熟了后吃着比较松软,可以提前发好面,因为是冬天,在自然条件下不好发面,可以放到有暖气的室内或者温箱内发面。

在和面的时候,用我们事先挤出的南瓜水和面比较好,这样和出的面南瓜味会更浓些,如果提前和面的话就不行了,可以用温水和面

二、素包子用发面还是烫面？

包子可以用，发面也可以用，烫面发面更好吃一些，烫面皮薄也好吃

三、包包子用发面还是烫面？

当然是发面了。

发面比较适合拿来做包子、馒头、面包之类口感比较蓬松的面食，而且发面做的面食比较容易消化，所以也很适合和老人和小孩吃。

烫面比较适合做烙饼、蒸饺之类的，烫面做出来的老板吃起来外酥里嫩，香软弹牙，放凉了也不会变硬，口感非常筋道。

四、小笼包用发面还是烫面？

小笼包是用发面做的，发面做出来的包子暄软，口感好，易消化

五、发面蒸包子为什么熟了像烫面？

明明面发酵的很好，可包子蒸好后成了烫面？有两个原因，一个是包子馅水分太大，蒸时不透气了，塌着了，再就是包子蒸好后不要马上开锅，要焖上一会儿，否则包遇冷空气眼看着煊煊的包子皮一会儿就成烫面死面一样。

六、包包子用发面吗？

包包子的面必须是发面的，要不然包子不好吃。

七、牛肉包子发面好吃还是烫面好吃？

牛肉包子是发面的好吃，还是烫面的好吃，是因人而异的，爱吃松软一点儿的就吃发面的，爱吃筋道一点儿的就吃烫面的，但是包子馅儿是一样的，都是牛肉的，所以关键是馅儿的味道好不好吃，面皮是按个人爱好决定的，只是发面的如果剩下了，下顿再热一下，还是很好吃的，但是烫面的就不太适合下一顿再吃了，就是蒸得了就吃才好。

八、薄皮包子是发面还是烫面做的？

薄皮包子是烫面的

薄皮包子，这种包子的皮不用发面，而是用温盐水和面而成，面皮擀得很薄，几乎可以透亮。先将上好的料羊肉切成小指尖大的肉丁，再将洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水，拌匀成馅。面粉用凉水和成硬面，切成小面剂子后，用走槌擀成薄片，甩去面粉粒，包馅成鸡冠形（略带花边），入笼屉用旺火蒸20分钟即熟。

九、韭菜盒用烫面还是发面？

韭菜盒子是发面，面粉中先加入开水，然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，醒20分钟，这样面皮就会软软的，可以包鸡蛋、韭菜。具体做法如下：准备材料面粉：300克、开水：120克、冷水：65克、油：一勺、盐：一撮、鸡蛋：2个、韭菜：300克。1、面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状

2、然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。

3、韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀

4、鸡蛋液打散

5、锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。

6、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀

7、揉好的面团擀成长条后切成小剂子

8、将小剂擀成圆形

9、包入馅料

10、上下对折，边缘捏紧

11、再捏出花边

12、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄

13、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水

14、盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。

15、韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色即可

十、馅饼用烫面还是发面好？

用发面比较好，发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。