炸油条油温？ 炸油条的油温？

一、炸油条油温？

炸油条又要多，油温一般6成左右。170℃油温不宜过高，要用筷子翻面，使油条受热均匀。这样炸出来的油条脆皮爽口。

二、炸油条的油温？

油炸时油温以六七成热(约180度)为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。

三、炸油条的最佳油温？

一般炸油条油温控制在500度就可以。 油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一

四、炸油条油温多少？

炸油条的温度大概在180度左右，温度太高了，还没有启发就炸糊了，温度太低了，吸油太多。

五、炸油条油温多少合适？

炸油条时油温以七八成热(约180度)为宜。 面粉500克 明矾14克 盐8克 碱粉10克 色拉油600克 清水180克。

六、180度炸油条油温怎么观察？

如果油的表面稳定，无烟，无响声，那么可推知为低油温。如果油面四周各中间翻动，并冒出少量的烟，则属中油温。如果油面中间往外翻动，并有大量青烟，用勺搅动有声响，则可确定为高油温。

低油温在85~120℃，俗称三四成热。

中油温120~180℃，俗称六成热。

高油温一般在180~240℃，俗称八成热。

低油温适用于软炸、滑炒，中油温适用于干炸、酥炸，高油温适用于清炸(如炸鸡、炸鱼)。 掌握好油温还要看原料大小而定。体积大的要用稍低的油温，较长时间的加热，才能使原料受热均匀。家庭烹制菜肴限于条件，一般火力较小，放油量较少，油温升高慢投影降低快，因此油温掌握可以略高一二成。

七、炸油条油温多少度合适？

180度

炸油条时油温以六七成热(约180度)为宜,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中,必须用筷子来回翻动,使其受热均匀,让油条变得膨胀松泡且色泽一致。

八、炸油条油温多少度正常？

180度

炸油条时油温以六七成热(约180度)为宜,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中,必须用筷子来回翻动,使其受热均匀,让油条变得膨胀松泡且色泽一致。

九、炸油条的油温标准是多少？

180℃-200℃

炸炸油条时油温以六七成热（约180度）为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。

十、电炸锅炸油条油温多少度合适？

炸油条的电炸锅油温控制在180-200度左右。油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。

双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离