油条料是什么？ 炸油条用什么料？

一、油条料是什么？

油条，又称馃子，他用普通面粉，油条，蓬松剂，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧陷害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

二、炸油条用什么料？

炸油条 原料:面粉 500g;油适量; 其它按季节气侯投料: 春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克

三、油条小料配方？

主料：油条粉250g，泡打粉3g，食用油15g，盐2g，鸡蛋1个，清水85g。

做法步骤：

1.准备食材。

2.把所有配料加入油条粉中，揉成光滑面团，醒15分钟揉一次反复揉三次。

3.放入冰箱冷藏，早上起来擀开面皮炸油条。

4.垫子上抹点油，擀薄后切块，两片重叠。

5.锅中倒入油烧热放油条胚炸至金黄色捞出即可。

四、油条发白里面加了什么料？

呵呵，不是加了啥，是油炸火候和炸油应用。

外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

五、炸油条加的什么料？

炸油条

材料

材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML

做法

1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大

2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀

3、继续发酵约1小时至两倍大

4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘

5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙

6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下

7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份

小诀窍

1、面粉用普通粉、高筋粉均可

2、碱也可用小苏打代替，也是1克

3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量

4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦

5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了

六、用什么料炸油条才能皮薄？

造成油条皮硬的原因，可能是白矾的混合物造成的。

七、油条精放多或放少会造成什么结果？(炸油条)？

安全性

人们对“油条精”的担忧主要是对配料里硫酸铝铵安全性的担忧，担心铝元素的毒性会影响身体健康，如果没有通过毒性和生物兼容性的检测，不可能被列为食品添加剂。只要不超过国家规定的最大用量，对人体不会产生消极影响。但如果长期使用，铝元素会在体内蓄积，铝元素对神经系统的破坏性也会逐步显现，长此以往，容易患上神经系统疾病。

根据世界卫生组织的评估，规定铝的每日摄入量为0-0.6mg/kg，这里的kg是指人的体重，即一个60kg的人允许摄入量为36mg。

我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定，铝的残留量要小于等于100mg/kg。以此计算，一个体重60kg的人每天吃油条不多于360g就不必担心。

八、油条能放多久？

1.

油条可以放上2-3天。

2.

油炸过的食物本身储存的时间稍微久一些，所以在天气不是很炎热的情况下，放2-3天是没有任何问题的。 当然如果是在天气炎热的情况下，那么建议把油条放到冰箱进行储存，这样的话可以延长它的保存期，可以放上3-5天，吃起来也会更加放心。

九、油条可以放几天？

1、油条可以放上2-3天。

2、油炸过的食物本身储存的时间稍微久一些，所以在天气不是很炎热的情况下，放2-3天是没有任何问题的。当然如果是在天气炎热的情况下，那么建议把油条放到冰箱进行储存，这样的话可以延长它的保存期，可以放上3-5天，吃起来也会更加放心。

十、油条可以放多久？

3天左右

做好的油条可以放3天左右。因为本身油条是属于油炸食品，而油炸食品大家都知道，其保质期会比一般食物的保质期久一些，所以在常温下放上3天是不会变质的。不过放置时间久，即使没有变质，那么也会变软趴，还有可能风干变硬，所以建议尽早食用完毕。

二、油条如何把它吃出美味来

1.火锅

吃火锅配油条真的是绝配。自从油条进入火锅店之后，深受大家的欢迎。炸透的油条看上去硬邦邦的，其实都是经过反复油炸的老油条，其酥脆感非常好。将油条切成段，然后放入到煮开的锅底当中，油条吸收了汤汁的鲜美，一口咬下去充满汤汁，但是又不失油条的酥脆，特别的好吃，既可以作为点心，又可以作为菜肴品尝。

2.包饭团

南方人的饭团里面，除了咸蛋黄，肉松，咸菜，白糖等这些配料之外，还有一样不能少的就是油条。将刚刚炸好的油条，趁热包裹在蒸好的糯米饭当中，用裹布将糯米饭裹紧，变成一个饭团。有着糯米饭的软糯，有着油条的酥脆，是经典的南方人爱吃的早餐之一，搭配一杯豆浆，更是营养丰富。

3.做菜肴

油条虽然是面食，但是也是可以把它当做配菜来制作菜肴。现在很多饭店有油条炒虾仁，就是用的油条。将油条炸透后切成小颗粒，与鲜嫩的虾仁一起翻炒，加入沙拉酱，口感细腻又不乏脆口，味道好，颜值高，更加有创意。