油条不脆如何变脆？ 隔夜的油条如何让它变脆？

一、油条不脆如何变脆？

把不脆的油条再回锅用油再炸一遍，就可以使不脆的油条变脆了。注意要掌握好油温，一定要用烧到比较高的油温来炸，把油烧到大概五成热的时候，把原本不脆的油条最好切成一段一段的，然后放进五成热的油锅里，用筷子翻动几下，也就十多秒的时间就可以捞出来了。然后就可以得到十分酥脆的油条了。

二、隔夜的油条如何让它变脆？

隔夜油条变脆的方法的做法步骤

步骤 1

把剩油条切成小段～放油锅里炸一下；

步骤 2

硬了拿出来控油即可；

步骤 3

油条切片，烤箱170度5左右即可，烤箱品牌不同时间不同，5分钟的时间就打开摸一下看是不是硬了就可以了。

三、油条放烤箱加热几分钟变脆？

三分钟

以下是一种常见的加热方法：

1. 蒸汽加热：将适量的水倒入蒸锅中，加热至水开后，将速冻油条放入蒸锅的蒸屉上，盖上锅盖，用中小火蒸5-8分钟，或者根据包装上的指示时间进行蒸煮。

2. 空气炸锅：将速冻油条放入空气炸锅的炸篮中，设定适当的温度和时间，一般建议在180°C左右热风炸10-15分钟，或者根据包装上指示时间进行热风炸煮。

四、油条脆渣做法？

1、第一种方法就是把油条再次入锅，煎炸一下会变的酥脆。

2、第二种方法是把油条切成小段放在锅中加少许的油，烙一下，也会变得酥脆。

3、第三种方法是把油条切成段放入微波炉里面加热，然后吹凉也会变得酥脆。

4、第四种方法是把油条切成段放入电饼档加热，能够恢复酥脆。

5、第五种方法是把油条放入烤箱烤制，能够恢复酥脆。

五、油条怎么做才脆？

揉面的时候尽量让面软一些，炸至深黄色即可捞出这样比较酥脆。具体做法如下：

主料：面粉500g

辅料：泡打粉少量、盐一勺半

1、准备好面粉、酵母、盐，酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状，揉成面团。

2、揉成面团尽量让面软一些，和完醒醒面。

3、从面团上切下一小团面，抻长一些切成小段。

4、面片上用手抹点油。

5、面片下锅前抻长，注意火候变成深黄色即可捞出。

5、酥脆的油条炸好了，所有面都炸好了。

六、油条加猪油脆还是豆油脆？

加猪油脆。

一斤面粉加10克猪油，这样不仅可以起到蓬松作用，炸出的油条隔了夜也不会变软。

【食材】：

面粉500克、酵母(夏季3克)、温水250克、鸡蛋1个、食盐10克、猪油10克

【步骤】：

①将酵母用温水化开，再加盐，搅拌均匀，使之成为“和面水”，备用。

②取面粉放入盆中，打个鸡蛋，并放入10克猪油，一边用筷子搅动面粉，一边慢慢的倒入“和面水”。

③当下手搅拌，絮状物成面团时，反复搓揉成光滑的面团，用保鲜膜包住，或倒扣盆子，就其发酵。

④若是夏天，最多3个小时，面团体积会膨大2倍左右，就是很好的发面。

⑤用拳头用力挤压面团，我们当地叫“揣面”，排出面团中的气体。

⑥约10分钟后，将面团取出来放在案板上，抹些食用油，以防沾手沾案，并用面杖擀成厘米厚的长条形面皮。

⑦用刀将面皮切成大小基本均匀的面剂子。

⑧将两个面剂子重叠在一起，再次抹点油，用筷子在中间轻轻压一下，做成油条的雏形。仿照此法，做好其余面剂子。

⑨全部做好了胚子，让其二次醒发约10分钟。醒胚时，将油倒入锅中加热，约六七成热时，用手抓住油条两端，轻轻拉长后放入油锅。

⑩油条入锅后，当漂浮起来时用筷子快速翻动，并不断翻身，使油条两面均匀受热，着色。当炸至金黄色时，捞出控油。

七、油条软了重新炸一下会变脆吗？

要是做黄瓜拌油条可以过一下油，变得酥脆，要是翻新的话就算了，这和面有关系，时间久了面的性质变了，即便过油，口味也不一样了

就像面包，刚烤的很松软，过了一天或两天的，你再尝尝，是不是口感就不一样了

八、黄金脆油条复合膨松剂怎样做油条？

你好，油条凉了不发硬才行，外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。

将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。

然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

九、不脆的脆卷怎么变脆？

在微波路里转一下就行了，时间可以自己掌握，一般就一分钟的把，觉得不行就再转,不过不要太长会焦的~刚拿出来的时候还是软的，等冷掉以后就脆了，尝试一下把，很简单的

十、脆油条碎的做法？

材料：糯米500g、油条3根、香肠3根、肉松200g、白糖100g

制作步骤：

1、电饭煲的蒸屉山铺上干净的蒸布（纱布）把糯米均匀的铺在蒸布里包好，电饭锅里加水，盖盖子按蒸煮键。

2、在蒸糯米的时候，准备好包糯米饭团的材料，将油条切碎，火腿肠切片。

3、取一干净砧板上面铺一张保鲜袋，取适量蒸好的糯米放在保鲜袋上铺开。

4、把步骤二的材料成直线状放在糯米放的中间位置（方便包成团）。

5、双手拿着保鲜袋两边往中间靠拢，把糯米饭捏成团。

6、靠着刚出锅糯米饭的热气，把包在里面的白糖融化，甜咸交加，很简单的做法很可口的早餐。