油条粉怎么做？ 油条粉做油条的做法？

一、油条粉怎么做？

简答：油条粉的制作方法是将面粉、水、发酵剂混合搅拌成面团，揉至光滑后发酵，再将面团擀成薄片，切成条状，炸至金黄色即可。

分析：油条粉是一种传统的中国小吃，口感酥脆，香气四溢，深受人们的喜爱。制作油条粉的关键在于面团的制作和炸制的技巧。以下是详细的制作步骤和注意事项：

1.准备材料：面粉、水、酵母或发酵粉、盐、油。

2.将面粉、酵母或发酵粉、盐混合，加入适量的水，揉成面团。

3.将揉好的面团放在温暖的地方发酵，待面团发酵至两倍大时，揉至光滑。

4.将面团擀成薄片，切成条状。

5.将油加热至适当温度，将油条粉放入油中炸至金黄色。

6.捞出沥油，即可食用。

注意事项：

1.面团的发酵时间要掌握好，过长或过短都会影响油条粉的口感。

2.面团揉至光滑后，要放在温暖的地方发酵，可以加入少量的糖或醋来促进发酵。

3.油的温度要适当，过高会导致油条粉炸糊，过低则会导致油条粉不酥脆。

4.油条粉炸制时要注意火候，不要一次性放入过多的油条粉，以免油温过低。

总结：制作油条粉需要掌握好面团的制作和炸制的技巧，只有在正确的方法下，才能制作出口感酥脆、香气四溢的美食。

二、油条粉做油条的做法？

面粉加水和面放醒发做成油条下锅

三、馒头粉怎么做油条？

1.就像做馒头一样，加面粉，水和白糖揉成团，最后加食用油5g，揉匀后盖保鲜膜发酵一会儿，等5分钟。

2.用擀面杖擀成厚一厘米后，用刀切块，两两重合，用筷子在中间压一道痕迹。

3.锅内油热后，中火，把油条两边扭一下再扯长一下，放入锅内，记得要及时翻动，蓬松变黄后就可以啦。

四、用油条专用粉做商用油条怎么做？

用油条专用粉做商用油条，用油条专用面粉和面，用油条专用复配油条膨松剂做油条。

五、油条面粉怎么做油条？

步骤1

和面：面粉倒盆里，加入油条膨松剂、泡打粉、精盐、小苏打。酵母装碗里倒入水下手搅溶化，鸡蛋清磕入碗里用筷子打散，把色拉油倒入面盆里，把剩余的水倒入面盆里，下手抄拌面粉成面絮状。用拳头反复揣面，揣匀、揣透、揣光，盖严，饧上大约30分钟，再揣第二遍，揣好以后直接整理成长条。

步骤2

保鲜膜裹严，再次饧大约6小时以上，可以隔夜冷藏。

步骤3

取饧好的面团，揭开保鲜膜整理均匀，撒粉。(千万，千万，千万不能再擀面后制作，否则等于白白浪费醒面时间)

步骤4

每两条对齐摞起来，面片中间筷子蘸水刷水线，两条叠起来压一下，双手食指中指在下拇指在上把面剂抻长，面剂两头捏紧，准备下油锅。(操作速度慢的，把多余的面团用保鲜膜盖住，以免结皮。)

步骤5

油加温190~200℃开始炸制（下锅的油条很快浮起膨胀并逐渐变黄）。油条顺着锅边缓慢放入，浮起后不停翻个，使它均匀受热膨松，上色金黄捞出即好。(头必须捏紧，捏紧，捏紧)否则如图！虽然不影响食用(本人比较纠结而已)

步骤6出炉。

六、油条精怎么做油条？

1.面粉加酵母粉、温水，和成光滑面团2.将其充分发酵3.打入鸡蛋，加盐4.将其反复揉匀5.然后饧发10分钟6.把面团抻长7.均匀切段8.每两个落在一起9.用筷子压一下10.然后将其轻轻抻长11.放入热油锅中炸制12.炸制到油条膨胀。均匀上色即成13.出锅装盘，即可上桌品味

七、油条粉做油条不醒行不行？

不可以的。

如果油条不醒面直接炸，会影响油条的蓬松度和口感。

油条又称馃子等，属于油炸食物，常备当做早餐来吃。油条的吃法多样，可以炸好后直接吃，也可以用于入馅、制作凉拌油条、素炒油条、油条汤等。吃不完的油条可以用食品袋包好，放进冰箱冷藏室进行保存。

八、油条粉和油条膨松剂哪个更好？

制作油条是选择泡打粉还是膨松剂？其实这两者是一样的，膨松剂也是泡打粉的一种，这两种都含食品添加剂，多少对人体都是有影响的，前段时间我做了油条没有加泡打粉和膨松剂，效果也不错哦，毕竟家里做的美食，健康最重要，下面我给你分享下我的做法

1.可使用鸡蛋加牛奶代替水来和面，再用酵母（酵母又称生物膨松剂）和苏打粉代替膨松剂效果一点也不必泡打粉差哦

2.和面要比普通的面食要稀一点。这样才会松软，记得加点盐进去，这样油条会有一些咸香。和面的时候也可以放一些油，会更软一些，我觉得不放也行，能省一点是一点。怎么和面？将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，把面粉放入面盆里，依次放入牛奶，鸡蛋和溶解好的酵母，放一点水进去就用手去慢慢搅动面粉，一点点加水直到面粉成为一团就可以了，我接下来要发酵，醒面二十分钟。

3.手里抹油把面团均匀的粘上食用油，这个状态比较沾手，可撒些干面粉，把面团揉成油条形状

3.油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可

4.炸制金黄色出锅控油，配上白粥，稀饭，咸菜就可以享用美味了

九、油条粉怎么炸油条更酥？

首先把500克面粉、6克盐、10克无铝泡打粉、2克小苏打、2克白糖放在一个大点的容器中，用筷子充分搅拌均匀。炸油条的时候如果加了酵母粉就很难做到蓬松酥脆，一下锅就成死面了。

炸油条要用无铝泡打粉，切忌加酵母粉。

炸油条的油温要全程保持在180度左右，也就是6成油温。

炸油条的过程中要用筷子勤翻动油条

十、五得利油条专用粉油条做法？

用料

A料：

中筋面粉 1000克

B料：

泡打粉20克

食盐 14克

鸡蛋 2个

色拉油 40克

小苏打 2克

白糖 30克

水 520克

无铝油条做法的做法步骤

步骤 1

五得利特精面粉

步骤 2

A料：盆子倒入1000克面粉

步骤 3

B料：盆子加入14克盐

步骤 4

加入2克小苏打

步骤 5

加入20克泡打粉

步骤 6

加入30克白糖

步骤 7

打入2个鸡蛋

步骤 8

倒入40克色拉油

步骤 9

倒入520克水搅拌均匀

步骤 10

AB混合

步骤 11

用手抓成面团

步骤 12

再用拳头反复按压，不能揉搓

步骤 13

封上保鲜膜醒发30分钟

步骤 14

醒发好再用拳头按压几下就可以了

步骤 15

案板上抹上油，把面团团铺开卷起来

步骤 16

用保鲜膜包住封紧

步骤 17

放入保鲜冰箱隔夜第二天再炸

步骤 18

案板上撒粉把面按薄按长

步骤 19

再擀成0.6-0.7cm厚

步骤 20

擀好的面撒上一丁点粉

步骤 21

再切成条

步骤 22

用竹签抹一条水印

步骤 23

再拿起一条没抹水印的叠起来

步骤 24

再把面压一下

步骤 25

轻轻抓住两头拉长

步骤 26

油温烧至200度下锅

步骤 27

油条下锅浮起来，来回翻，炸至金黄色