炸油条的首选棉籽油？ 棉籽油与棕油炸油条哪个耐高温？

一、炸油条的首选棉籽油？

棉籽油燃点高，可以用来烧烤和炸东西，就是味道不太好。

二、棉籽油与棕油炸油条哪个耐高温？

  棉籽油更耐高温一些，棉籽油炸东西炸出来，颜色非常的鲜亮，与棉籽油的油温高也有关系的，并且棉籽油炸东西口感非常棒的，香气更加浓郁，这也是我们当地至今过年大多都要买棉籽油的缘故，用来炸过年的各种炸货效果是非常棒的，棕榈油不管是炸东西还是炒菜，口感都是非常一般的

三、棉籽油性什么？

棉籽油的主要脂肪酸组成是棕榈油22%，油酸18%，亚油酸56%，与花生油的脂肪酸相似。棉籽油中含16%-23%的饱和脂肪酸，含有1%左右的棉酚，棉酚具有抗氧化抗衰老的作用。但是，游离的棉酚对非反刍动物有抗生育效能。

棉籽油经过精炼后可使棉酚含量下降，维生素E含量也降低，因此，精炼棉籽油的货架寿命很短，一般要添加抗氧化剂来提高它的保存期。

四、怎么炸油条,怎样活炸油条的面,视频炸油条？

我爱吃油条，我的做法对人体没有伤害，套用一句流行的词叫“很绿色”。 　　我的做法是：用发酵粉发面。发酵粉是有活性的，绝对对人体无害。 　　配料：一斤都面粉、两个鸡蛋、超市买的一小袋发酵粉，倒上级1/5 　　用凉水和面，一定要用凉水哟 ：）。面要和的特别特别软，然后盖上让它发酵。过半个小时翻动一次，再过半个小时就可以炸啦。 　　炸都会吧？在炉子上放油锅，倒油（尽量多倒点），这样可以把油条炸的长些。在面板上也倒一点点的油，然后把面弄到面板上，拽成1—2厘米厚、10厘米左右宽的长条，用刀切成10X10厘米的小面块，在已热好的油锅上拽成溥溥的长条，放进油锅，就会看到它一下子就澎大了起来，拿筷子翻翻，出锅。 　　下一步？下一步当然就是吃啦呵呵。又酥又脆的，真是好吃呀~~

五、硫化棉籽油性质？

1.可溶于90%以上的Ⅰ类油，与Ⅱ类、Ⅲ类加氢油的相溶性略差（硫化程度越深，与基础油的相溶性越差；基础油的精制程度越深，与 极压抗磨剂的相溶性也越差），建议使用前做相溶性测试；

2.不能与T202(硫磷丁辛基锌盐)、T203(硫磷双辛基碱性锌盐)这类抗氧抗腐剂配伍使用，否则会把作为过氧化物的硫剂分解；并且T202、T203中的锌有很强的亲水性，影响油品质量和寿命，故而也不建议使用。

优点：

1.活性硫含量