用，油条精，怎样，做，油条，技术，南阳？

一、用，油条精，怎样，做，油条，技术，南阳？

油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、鸡蛋。 使用方法原料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，矾（冬季125克，夏季170克）、碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。制作步骤：

1. 将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化， 成乳状液，并生成大量的泡沫且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。

二、无凡油条面团怎样分割？

材料

面粉

酵母

粉

泡打粉

做法1）面粉，加适量酵母粉，泡打粉，混匀后加凉水，和成软面团，软硬程度跟饺子面相似，盖上湿布，醒2小时以上2）面醒好后，揪一大块放在事先涂油的面板上，擀成长宽片，再用刀横切成窄条。将每两个窄条叠在一起，中间用筷子压一下，使两个窄条能尽量粘在一起3）油热后，掂起叠在一起的两个窄条，稍微往长方向抻一下，并顺势螺旋扭一下，下入油锅，炸熟捞出

三、怎样用酵母做油条？

主料：面粉450克 糖2克 酵母5克 盐3克 鸡蛋1个 油15g15克 水240毫升

辅料：植物油适量

1.面粉450g中加入盐5g、糖5克、酵母5克拌匀，再打入1个鸡蛋，倒入温水约260ml，先用筷子拌拌，再上手揉成软面团，滴点油大约1汤勺，将油揉入面团中，盖上保鲜膜，低温发酵8小时，或更长至2-3倍大，也可长温发酵2-4小时。

2.将面团倒在案上，撒少量的干粉，轻轻地拢在一起，再静置1-2小时，使其回温。

3.然后在面团上撒些面粉，将面团擀长，切成若干小条。

4.取一条小面条翻面放到另一条上，然后用筷子在中间用力压一下。如果想炸出来看上去较漂亮，将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团。

5.现在可以炸了，取一个锅倒半锅油，烧热。测试最佳油温的方法，你可以这样做：

丢一块面团入油锅，立即浮起，就是炸油条的最佳温度。

做好的油条坯一根根地下入油锅，用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。

四、怎样用啤酒发面做油条？

1.油条粉5克，1斤面粉2.油条粉导入面粉，用温水30-40度（手感不烫）和水。3.和好的面团，静置几个小时。（面团看起来很油亮就可以）4.就可以动手做了。用2切2个小长条，叠在一起，筷子在中间压一下，拉长，下油锅，炸就可以。注意：1、面团不要太硬，比饺子面软一点。 2、醒好的面团比较粘，可以用干面粉抹在面团外面。

五、怎样用矾碱做油条？

在和面粉料的时候，首先矾碱用温水泡一下，然后放入面粉中，稍微放许少盐搅拌均匀

六、做早点无凡油条此利对法？

做早点应该遵循健康、卫生、营养等原则，无违法违规行为。从正规渠道采购原材料，精心制作，味道好、口感佳、色香味俱佳，是无凡油条做的产品特点。

此外，无凡油条坚持使用低温压榨的油，并在油质监控方面严格把关，保证了健康与食品安全。同时，在服务方面，无凡油条在会员卡、送餐、外卖等方面提供优质的服务，让顾客满意度高。总之，无凡油条以质量取胜，赢得了众多消费者的信任。

七、用新型安琪复配油条膨松剂怎样做油条？

方法步骤：

1、先将面粉加盐、糖、膨松剂、鸡蛋油拌匀，慢慢加入50度温水拌匀，然后静置20分钟左右。

2、将面团擀成厚度约2公分，宽约10公分的长方形，然后两条重叠压在一起。

3、用手将面团两端捏紧，反方向扭转两圈，像扭麻花似的。

4、油锅加热，放进扭好的面团，见面团膨胀起来后，立即将火调至中小火，不停的翻动面团，让其受热均匀，炸至金黄即可捞出。

5、香香脆脆的油条就制作完成了。

八、怎样用安琪无铝油条膨松剂做油条？

高筋面粉300g、鸡蛋1个。

辅料：盐3g、安琪无铝油条膨松剂12g、茶油（面团用）15g、植物油（炸制用）适量、温水140g、糖2g。

方法步骤：

1、先将面粉加盐、糖、膨松剂、鸡蛋油拌匀，慢慢加入50度温水拌匀，然后静置20分钟左右。

2、将面团擀成厚度约2公分，宽约10公分的长方形，然后两条重叠压在一起。

3、用手将面团两端捏紧，反方向扭转两圈，像扭麻花似的。

4、油锅加热，放进扭好的面团，见面团膨胀起来后，立即将火调至中小火，不停的翻动面团，让其受热均匀，炸至金黄即可捞出。

5、香香脆脆的油条就制作完成了。

九、凡妈油条做法？

原料：普通面粉5000克，盐适量,碱（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）

1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺即可。

2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。

十、做油条怎样发面？

主料：面粉150g

辅料：油适量、盐适量、酵母粉5g

步骤：

1、面粉加入水、酵母和盐

2、和成团放温暖处发酵

3、发酵后排气

4、然后将其擀成薄层

5、再将其切成长条，然后将两条叠在一起，用筷子从中间压一下

6、锅中油热后，将油条下入锅中

7、炸至金黄即可