甜油条的糖稀怎么做？ 糖稀怎么做甜油条？

一、甜油条的糖稀怎么做？

1、在烤盘上抹层无味的菜油；

2、将白糖平铺干锅内，中火加热；

3、待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下，至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄；

4、继续熬煮，至颜色变深，糖稀开始冒烟，撒入海盐；

5、不需要搅拌，直接关火，将糖稀倒在抹了油的烤盘上，倾斜烤盘使糖稀分散，形成薄片；

6、放凉后就可以将糖稀敲碎，室温密封储存一星期左右即可。

二、糖稀怎么做甜油条？

1、在烤盘上抹层无味的菜油；

2、将白糖平铺干锅内，中火加热；

3、待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下，至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄；

4、继续熬煮，至颜色变深，糖稀开始冒烟，撒入海盐；

5、不需要搅拌，直接关火，将糖稀倒在抹了油的烤盘上，倾斜烤盘使糖稀分散，形成薄片；

6、放凉后就可以将糖稀敲碎，室温密封储存一星期左右即可。

三、油条糖稀是怎么做的？

普通面粉 350克 、 酵母粉 3克 、 油 15克 、 纯牛奶 200克 、 盐 3克 、 糖霜 适量 、 食用油 700毫升

烹饪步骤

步骤1/19

准备食材。

步骤2/19

在350克面粉中加入15克油，3克酵母粉和3克盐搅拌均匀。

步骤3/19

在加入适量纯牛奶(牛奶的加入量根据你用的面粉的吸水率来决定，我用了大概200毫升左右，以和起的面团柔软和不粘手为宜）。

步骤4/19

用筷子搅拌成雪花状。

步骤5/19

揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏室，低温醒发。（我是晚上10点多和的面，第二天早上7点做早餐）

步骤6/19

发好的面体积变成原来的2倍大，按压不回弹。

步骤7/19

面板上撒一层薄粉，发面取出后不要揉，直接在面板上轻轻搓成圆柱形。

步骤8/19

用手将圆柱按扁，厚度大概在0.5-0.7厘米。

步骤9/19

切成宽约两指的长条。

步骤10/19

将两个长条叠起，用筷子在中间向下压出一道印。

步骤11/19

盖保鲜膜醒发15分钟左右。

步骤12/19

用手捏着两端拉成长条，可以稍微拧一下。

步骤13/19

锅中适量油，烧至5成热，把油条生坯下油锅。

步骤14/19

炸的过程中用筷子不断的翻动，让油条可以受热均匀。

步骤15/19

炸成金黄色后沥油捞出。

步骤16/19

装盘后趁热筛上糖粉。

四、糖稀油条的正宗做法？

制作材料：面粉1100克，绵白糖150克，明矾20克，苏打粉20克，精盐15克，菜籽油1500克（约耗300 克）。制作方法：

1.将明矾碾碎成粉末，与苏打粉、精盐一起放入面盆内，加清水600克搅拌，使之溶化，再倒入面粉1000克拌匀揉透，取出置案板上，盖上湿布饧约20分钟。

2.炒锅内加清水约50克烧开，放入绵白糖，待糖完全溶解成汁后离火冷却，放入面粉100克拌匀成糖馅料。

3.案板上抹上一层菜籽油，放上饧好的面稍揉摊开，然后将馅料铺放在面团上稍压，右手拿住面团的一端，拉神成6厘米宽、l厘米厚的面皮（面拉长后，把糖馅粘在面团同时拉长），再用刀尖在长面皮中间每隔6厘米划一刀，划第四刀时切断，即每块约23.3厘米长（拉面皮时，每次拉成约26.6 厘米即可用刀切），然后双手捏住切下的面块再扯成方形。

4.炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，将粘有馅料的一面朝下入锅，接着用铁夹钳将面块的中部往下压，使面块凹下去，翻炸至熟透后，夹出沥去油即成。制作要领：

1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

2.熬白糖时要用小火，加面粉后不要搅拌太久，以免面粉起筋；

3.油炸时不宜用旺火，以免外焦里不熟。

五、糖稀油条绝密配方？

糖稀油条的材料和做法如下：

材料：

- 面团：500克中筋面粉、2克酵母、7克食盐、20克白糖、260克温水。

- 糖稀：100克白糖、100克水。

- 油条：500克油（根据需要适量增减）。

做法：

1. 面团制作：将中筋面粉、酵母、食盐、白糖混合，加入温水，揉成光滑的面团，醒发约2小时，至面团发酵至原来的两倍大小。

2. 糖稀制作：将白糖和水放入锅中，加热搅拌至糖完全溶解，煮至稠糊状，放凉备用。

3. 油条制作：热锅加油，油热后将面团搓成长条，放入油中煎炸至金黄色，捞出沥干油份。

4. 糖稀油条制作：将油条切成一段一段的，切口不要切断，然后将糖稀倒入油条的切口处，让其自然渗入油条内，使油条变甜变软。

5. 最后，将糖稀油条隔温放一会儿，即可食用。

温馨提示：

1. 炸油条时，火不宜过大，以免炸焦。

2. 在切油条时不要切断。

3. 糖稀要等降温后再加入油条的切口处，不要让糖稀太热，以免烫伤。

六、甜麻糖上的糖稀怎么做？

食材：鸡蛋3个、熟油30g、红糖30g、酵母5ml、白糖30ml、面粉1000g、碱2g、糖稀200ml。

糖稀麻糖的做法步骤：

1、 红糖和白糖加半碗热水，化成糖水；

2、热糖水接近体温加入酵母，鸡蛋打散；

3、糖水加鸡蛋液加糖稀用筷子搅匀，加入面粉，和面到面粉不粘手，进行一个半小时的发面；

4、发好的面会比好开始高个一倍的体积，然后整形，炸；

5、油温七成热，放入麻糖面饼，焦黄出锅。

七、北方糖油条的糖稀做法？

1. 准备好锅灶,常用铜制锅熬制糖稀,如果找不到,用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。

2. 把一个铜锅放在火上,加入适量清水,再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水,放一份白砂糖。

3. 糖放好后,用勺子轻轻搅拌一下,利于糖的溶解,也防止粘底或者焦化。

4.开始大火加热，使水温要快速升高，为的是使糖溶解在水中。这一过程不要太慢，此时可见糖粒慢慢变小直至消失，完全成为糖的溶液。

5.随着水温升高，糖液开始翻动。水开之后，水蒸汽开始排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。此时如果把一个温度计插入糖液中，可以看到，液体的温度超过了100摄氏度。随着时间的延长，温度会随着升高，可以看到糖液开始起大泡了。这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了。空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡。这个过程要持续一段时间，主要注意火候要稳定，不要忽大忽小，同时要有规律的翻动（隔两三分钟）。

这时候温度还不够。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了。

八、国宴油条怎么做成甜？

国宴油条不应该做成甜的。原因：国宴油条最初起源于南北朝时期，是早餐中的传统面点之一，通常搭配豆浆或者鸡蛋羹一起享用。传统的国宴油条是以油炸的方式制成，口感酥脆，呈现出咸香的特点，与甜味的食物相比具有更加丰富的风味。尝试将其做成甜的，可能会导致口感变得粘腻且失却了原有的特色，不符合国宴油条的传统口感和味道。延伸：当然，如果个人口味喜欢偏甜的油条，也可以在自己的制作中加入某些调味料调整口味，但是这种做法已经偏离了国宴油条的传统品质和特点。

九、糖稀甜麻糖的做法？

糖稀麻糖食材：

鸡蛋 3个 、 熟油 30g 、 红糖 30g 、 酵母5ml ，白糖30ml 、面粉 1000g 、 碱 2g 、糖稀 200ml

糖稀麻糖做法：

红糖和白糖加半碗热水，化成糖水，热糖水接近体温加入酵母，鸡蛋打散，糖水加鸡蛋液加糖稀用筷子搅匀，加入面粉，和面到面粉不粘手，进行一个半小时的发面。发好的面会比好开始高个一倍的体积，整形，炸。油温七成热，放入麻糖面饼，焦黄出锅。

十、加糖稀油条的配方和做法？

制作材料：面粉1100克，绵白糖150克，明矾20克，苏打粉20克，精盐15克，菜籽油1500克（约耗300 克）。制作方法：

1.将明矾碾碎成粉末，与苏打粉、精盐一起放入面盆内，加清水600克搅拌，使之溶化，再倒入面粉1000克拌匀揉透，取出置案板上，盖上湿布饧约20分钟。

2.炒锅内加清水约50克烧开，放入绵白糖，待糖完全溶解成汁后离火冷却，放入面粉100克拌匀成糖馅料。

3.案板上抹上一层菜籽油，放上饧好的面稍揉摊开，然后将馅料铺放在面团上稍压，右手拿住面团的一端，拉神成6厘米宽、l厘米厚的面皮（面拉长后，把糖馅粘在面团同时拉长），再用刀尖在长面皮中间每隔6厘米划一刀，划第四刀时切断，即每块约23.3厘米长（拉面皮时，每次拉成约26.6 厘米即可用刀切），然后双手捏住切下的面块再扯成方形。

4.炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，将粘有馅料的一面朝下入锅，接着用铁夹钳将面块的中部往下压，使面块凹下去，翻炸至熟透后，夹出沥去油即成。制作要领：

1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

2.熬白糖时要用小火，加面粉后不要搅拌太久，以免面粉起筋；

3.油炸时不宜用旺火，以免外焦里不熟。