秦汉轩小吃培训油条做法？

一、秦汉轩小吃培训油条做法？

原料：面粉、鸡蛋、牛奶、温水、泡打粉、小苏打、食用盐、白糖、食用油。

做法步骤：

第1步、碗中放入一斤面粉，6克泡打粉 ，2克小苏打，6克食用盐，5克白糖，混合均匀。

第2步、在打入一个鸡蛋，20克食用油，20克牛奶。，搅合均匀，碗中少量多次加入250ML温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，用拳头揣面，揣好以后盖上保鲜膜，松弛20分钟。

第3步、醒好的面拿出来，继续用折叠揣面法揣面2分钟，把面团整理成长条状，抹上一层油，用保鲜膜包好，醒面2~4个小时。

第4步、 醒好的面不要揉，用手抻长，再用擀面杖擀成1厘米左右厚的长条，切成2厘米左右的宽条。

第5步、切好后两个叠在一起，用筷子从中间按压一下。

第6步、锅中倒油，油温6成热，拿一个油条生胚，捏住两头，拉长，放入油锅，等到油条浮起，改中火炸，炸的时候要不停翻面，炸至两面金黄捞出控油。

二、兰溪大饼油条培训？

兰溪市中原小油条培训。培训的项目很多，早餐系列有各种各样的。大饼，油条，豆腐脑儿。花卷儿，馒头，包子都有的。真材实料才能做出好味道，纯手工制作美食

三、油条培训，孙大妈小吃培训价格表，哪有培训无矾油条？

孙大妈小吃培训有无矾油条培训，第三代油条培训是无矾油条，香酥油条，价格/学费也不贵，一般建议学习套餐，油条+大饼+粥等等套餐，具体请咨询各个分校价格。

四、炸油条培训学费多少？

炸油条培训学费因地区和学校而异，一般在2000元到4000元之间。如果报名人数多或者学校师资力量强，学费可能会相应提高。在选择培训学校时，应该注意学校是否有资质证书，教学质量如何，毕业生就业情况等因素。此外，有时候学校还会提供住宿和餐饮服务，可能会对学费形成一定的影响。总的来说，如果您想参加炸油条培训，需要根据个人需求和经济实力选择合适的学校，掌握好费用预算，以免造成不必要的经济负担。

五、去哪里学炸油条技术好，油条培训？

要学习炸油条的技术，可以去各地工会的面点培训班学习。

六、无矾大油条培训哪家好？

无矾大油条是现在非常受欢迎的美食，因此学习无矾大油条的技术也成为了很多人的需求。要选择一家好的无矾大油条培训机构，首先要考虑教学质量和师资力量。其次，培训机构的设施和环境也很重要，应该选择有实验室和食材实践场地的机构。还要注意选择有保障的培训机构，比如可以提供资料和后续服务的机构。总之，选择一家好的无矾大油条培训机构可以帮助学员更好地掌握技术，提高自己的技能水平。

七、我想学炸油条到哪里有培训的？

学炸油条可以去盐城餐饮培训中心，还有盐城亭湖顶正餐饮小吃技能培训。另外大名顶顶的江苏新东方烹饪技术学校也培训炸油条方面的做早点的技术。

八、油条精做油条配方？

做法一：

中筋面粉，外酥脆内松软无碱油条制作配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动。

做法二：

原料

面粉500克 明矾14克 盐8克 碱粉10克 色拉油600克 清水180克

做法

1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水(冬天用温水)，用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好(天冷用棉絮)，饧放4小时，继续让其发酵。

2、发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米后，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条(每条重35克)边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯。

3、将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时即可。

九、油条哥公开油条配方？

配方：

高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。

步骤

1、面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。

2、等到面团发到２倍大时，就可以开始，尽量少揉搓免得气泡跑掉。

3、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

4、手蘸着碱水一点点揉入面里。

5、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。

6、面板上抹油，双手抹油。 面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。

7、将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。

十、油条膨松剂正宗油条配方？

一般配上点自发面，再放里两个鸡蛋，增加韧性，自发面要酸减度中和再往里加，用温水和均匀面，饧发半小时，就可炸油条，炸至金黄就可出锅。