松软油条怎么做？ 油条怎么做才松软？
一、松软油条怎么做？
01
混合鸡蛋，面粉，泡打粉，黄油和水。
02
和面到光滑。
03
保鲜膜盖好发酵半小时，之后面上抹点干粉，保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜。
04
隔天取出，直接拉成长条，擀面杖擀平，切成等宽的面团。
05
两片叠一起，用筷子在中间压一下。
06
锅热油到200°左右，锅底不见油花，放入面团炸制，不要加大火，保持温度，把油条胚两端捏紧，均匀拉长，放入油锅，不停用筷子翻转，受热均匀后自然膨胀。
07
渐渐发大。
08
炸到表面金黄后，起锅即可食用。
油条
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
相关起源
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰：“细环饼，一名寒具，翠美”。唐朝时期，诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到：“东坡于饮食，作诗赋以写之，往往皆臻其妙，如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云：‘纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也，出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金，类似撒子，并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。
二、油条怎么做才松软？
01
混合鸡蛋，面粉，泡打粉，黄油和水。
02
和面到光滑。
03
保鲜膜盖好发酵半小时，之后面上抹点干粉，保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜。
04
隔天取出，直接拉成长条，擀面杖擀平，切成等宽的面团。
05
两片叠一起，用筷子在中间压一下。
06
锅热油到200°左右，锅底不见油花，放入面团炸制，不要加大火，保持温度，把油条胚两端捏紧，均匀拉长，放入油锅，不停用筷子翻转，受热均匀后自然膨胀。
07
渐渐发大。
08
炸到表面金黄后，起锅即可食用。
油条
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
相关起源
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰：“细环饼，一名寒具，翠美”。唐朝时期，诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到：“东坡于饮食，作诗赋以写之，往往皆臻其妙，如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云：‘纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也，出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金，类似撒子，并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。
三、怎么做好吃又松软的油条？
油条是我们传统食物，虽说吃多了油炸的食物不好，但是偶尔自己做一次还是很棒的，只用简单的方法可以做出松软的油条。
1、把牛奶，鸡蛋，盐，植物油，酵母粉拌匀。
2、加入面粉和成面团，抹上油静置发酵。
3、发酵成两倍大即可拿出。
4、抻成长条切成小块，两个一起摞好。
5、用一根筷子压一下。
6、像这样都做好。
7、锅里放油烧到5成热，下入油条炸制。
8、用筷子勤翻动。
9、炸成金黄色即可捞出。
四、油条怎么做好吃又松软？
【食材】：普通面粉500克，温水280克，鸡蛋1个，无铝油条膨松剂（超市调料区或者网上都有售）15克，盐6克，花生油30克（和面用），炸油条的油适量
【制作步骤】：
1、准备好所需要的食材，开始制作吧！炸油条的食材都很简单，鸡蛋、面粉、和油都是家里常备的。无铝油条膨松剂可能不常见，在大型超市的调料区有售，你可能不太注意，网上也有卖。
2、找一个干净的大碗，放入280克温水，1个鸡蛋，30克花生油，混合搅拌均匀，让蛋液和花生油充分混合。混合的动作要轻柔，尽量减少气泡的产生。
3、把500克的面粉、6克食用盐、15克无铝油条膨松剂（按照说明书上的剂量使用）充分混合均匀。如果能够过一下筛会更好。
4、接下来开始和面。面粉放入盆中，把混合好的鸡蛋和油的溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成团。
5、下手轻揉成面团，这个油条的面团偏软，如果粘手可以在手上抹一点油，不用太多，不粘手就可以了。油条的面团不要用力揉，用手把面团周边转圈儿向中间按压，直到面团看起来不再粘手，软而柔润。盖上盖子静置30分钟。
如果想在早上吃，可以晚上的时候揉好面，整理成长条，盖上保鲜膜放进冰箱，早上取出来直接切条下锅炸熟就行。
6、案板上撒点面粉或花生油防粘，面团醒好后取出来，轻轻抻长，分成大小均匀的4小份。
7、取出其中的一小份轻轻抻长，静置10分钟后，用擀面杖擀成0.5cm厚的长条形面片。然后切成宽窄一致的小长条，每条大约10cm长、3cm宽，油条大小根据自己锅的大小调整吧。
8、锅里倒入花生油，可以适当多一些，多的油还可以用来炒菜、拌凉菜，也不会浪费。油温烧到180°左右的时候，把油条坯子轻轻抻长一些，中间先下锅，2秒钟之后松开手，用筷子迅速翻滚，炸成金黄色出锅，沥干油就可以吃了。
不确定油温可以用厨房温度计（可不是体温计哦）测试一下
五、怎样做小油条才松软好吃？
首先面粉要选好，然后油温火候要控制好，炸的时候要注意加一些苏打，这样子油条才会又松软又好吃。
六、如何把速冻油条炸得松软？
准备材料：速冻油条2根、油适量。
制作步骤：
1、速冻油条无需解冻，直接拿出来备用。
2、锅里放入油烧热，放一点面试一下油温，下去的面周围冒小泡泡。
3、这时候大概有70度左右，下油条（大概手离油面20厘米能感觉到温度就差不多了）。
4、炸至金黄翻面继续炸另一面至金黄捞出（先捞后关火）。
七、请问单根油条怎么做？就是那种又宽有松软的？
其实做法都是1样的，把油条的长度缩短，同时松软炸的时候常常翻转就好了。
八、油条面粉怎么做油条？
步骤1
和面：面粉倒盆里，加入油条膨松剂、泡打粉、精盐、小苏打。酵母装碗里倒入水下手搅溶化，鸡蛋清磕入碗里用筷子打散，把色拉油倒入面盆里，把剩余的水倒入面盆里，下手抄拌面粉成面絮状。用拳头反复揣面，揣匀、揣透、揣光，盖严，饧上大约30分钟，再揣第二遍，揣好以后直接整理成长条。
步骤2
保鲜膜裹严，再次饧大约6小时以上，可以隔夜冷藏。
步骤3
取饧好的面团，揭开保鲜膜整理均匀，撒粉。(千万，千万，千万不能再擀面后制作，否则等于白白浪费醒面时间)
步骤4
每两条对齐摞起来，面片中间筷子蘸水刷水线，两条叠起来压一下，双手食指中指在下拇指在上把面剂抻长，面剂两头捏紧，准备下油锅。(操作速度慢的，把多余的面团用保鲜膜盖住，以免结皮。)
步骤5
油加温190~200℃开始炸制（下锅的油条很快浮起膨胀并逐渐变黄）。油条顺着锅边缓慢放入，浮起后不停翻个，使它均匀受热膨松，上色金黄捞出即好。(头必须捏紧，捏紧，捏紧)否则如图！虽然不影响食用(本人比较纠结而已)
步骤6出炉。
九、油条精怎么做油条？
1.面粉加酵母粉、温水，和成光滑面团2.将其充分发酵3.打入鸡蛋，加盐4.将其反复揉匀5.然后饧发10分钟6.把面团抻长7.均匀切段8.每两个落在一起9.用筷子压一下10.然后将其轻轻抻长11.放入热油锅中炸制12.炸制到油条膨胀。均匀上色即成13.出锅装盘，即可上桌品味
十、松软的馒头怎么做？
原料:面粉300克，红糖粉50克，酵母粉3克，红枣20克，葡萄干20克，温水200克。
步骤
1.温水中倒入50克红糖，搅拌溶解。
2.3克酵母粉用温水化开。
3.将300克面粉倒入红糖水中。
4.倒入酵母水。
5.搅拌均匀。
6.揉成光滑的面团
7.包上保鲜膜发酵一小时。
8.将20克红枣和20克葡萄干切碎备用。
9.发酵好的面团揉开排气。
10.擀成长方形薄片。
11.撒上红枣和葡萄干碎。
12.由下往上卷起。
13.切成等份。
14.切好的面团放入蒸笼，大火蒸25分钟即可。
15.这样一份松软的馒头就做好了。
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