炒菜怎么炒好吃? 炒油条怎么炒好吃又脆?
一、炒菜怎么炒好吃?
最简单的办法,你可以试试调味宝小程序,这个菜谱是根据食材重量自动推荐调味料用量的,比较灵活。火候大小,时间定时提醒。菜谱步骤都很详细,不会做的菜不用学,跟着步骤来就可以做成功,而且味道好。菜谱解锁邀请1234.如果调味料拿捏不准的话,可以用智能调味机,直接根据食材的重量自动输出调味料。
二、炒油条怎么炒好吃又脆?
炒油条的关键在于掌握好火候和时间,以下是简单的做法:
材料:
- 油条
- 白菜
- 姜蒜
- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、生粉适量
步骤:
1. 将油条切成小段,白菜洗净切成丝,姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入少量油,放入油条小火煎至表面金黄酥脆,捞出备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入白菜翻炒至软。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味,加入适量水烧开后加入油条继续煮煮至汁浓即可。
5. 最后用生粉勾芡即可。
这样做出来的白菜炒油条口感鲜美,油条酥脆,白菜爽口,营养丰富,是一道家常美食。
三、油条炒什么好吃?
材料 金针菇、油条、黄瓜、葱 姜 蒜、盐 鸡粉适量 做法 1、早上买油条的时候多买几根,留2根放到晚上拿来做菜用,油条放放就成老油条了,油条切几段待用。
2、金针菇洗干净沥干水分,黄瓜切丝备用。3、锅中水开加点盐,倒入金针菇焯水,1分钟捞起沥干水份。4、锅中底油,油热放姜片 蒜爆香一下后,倒入焯水后金针菇油条。加盐大火炒个2分钟放入黄瓜翻炒起锅就可以了。5、加点鸡精就可以出锅了。四、炒菜笋怎么炒好吃?
炒菜笋需要掌握一些小技巧才能炒出好吃的菜品。1.首先需要将笋去皮、洗净,并切成均匀的段或片。这一步可以让笋更容易入味,避免过程中破损。2.在热锅中加入适量油,油温热后加入姜蒜,翻炒出香味后撇去。3.加入笋段/片,用中火炒熟至断生,加入适量盐和味精,再炒匀。4.最后加入少量鸡精和香油,翻炒均匀即可出锅。这样炒出的菜笋口感鲜嫩,口味香浓,可以较好的保留菜笋的营养成分。
五、炒油条怎么做好吃,白菜炒油条的家常做法?
炒油条的关键在于掌握好火候和时间,以下是简单的做法:
材料:
- 油条
- 白菜
- 姜蒜
- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、生粉适量
步骤:
1. 将油条切成小段,白菜洗净切成丝,姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入少量油,放入油条小火煎至表面金黄酥脆,捞出备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入白菜翻炒至软。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味,加入适量水烧开后加入油条继续煮煮至汁浓即可。
5. 最后用生粉勾芡即可。
这样做出来的白菜炒油条口感鲜美,油条酥脆,白菜爽口,营养丰富,是一道家常美食。
六、油条炒丝条的做法,油条炒丝条怎么做好吃,油条?
食材明细
油条1.5根
土黄瓜2根
青椒1个
玉米油适量
蒜末适量
调味汁适量
干辣椒2个
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
【油条炒黄瓜】的做法步骤
1
准备好原料;
2
土黄瓜洗净去皮,切滚刀块;
3
青椒洗净去蒂去籽,切菱形片;
4
油条切小段;
5
大蒜去皮切碎,干辣椒洗净剪成段;
6
炒锅放少许油;
7
放入油条段,小火煎制;
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煎制油条表皮焦脆盛出备用;
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煎制油条表皮焦脆盛出备用;
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锅中放少许油,小火下入蒜末,干辣椒炒香;
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锅中放少许油,小火下入蒜末,干辣椒炒香;
12
放入黄瓜煸炒;
13
放入调味汁炒匀;
14
放入青椒片煸炒;
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放入青椒片煸炒;
16
放入油条段;
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煸炒均匀,使锅中的汤汁附在油条段上;
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关火后盛入盘中即可享用了!
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关火后盛入盘中即可享用了!
七、炒菜花怎么炒的好吃?
备料:菜花2个、蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。
1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵。
2、烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧,关火,捞出菜花沥干。
3、蒜切片,红辣椒切圈。
4、锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香。
5、倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘。
八、鱼油炒菜怎么炒好吃?
食材:鱼肝鱼油200克、小白菜250克、生姜一块、蒜三瓣、蒜苗一根、豆瓣酱一勺、盐5克、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖、陈醋、料酒各适量;
制作过程
1.鱼油一般和鱼肠在一起,用剪刀把鱼肠剖开,把里面残留杂质去掉
2.处理好以后,把鱼肝鱼油放入盆中,加入温水轻轻清洗,尽量把血水清洗干净,减少腥味。
3.清洗干净后,把鱼肝鱼油改刀切成大块,然后锅中烧水,冷水下锅焯水,当水开时关火,捞出备用。鱼油不能切的太小,焯水时会稀释脂肪变小,过水时水开不能煮太久,不然鱼油会煮化。
4.锅烧热放入油划锅,锅中留少许油,放入鱼肝鱼油小火煎,不需要煎太久,定型即可,然后换另一面稍微煎一下。
5.鱼油煎好以后,倒出沥油备用,锅中留底油,放入姜蒜末,再放入豆瓣酱炒香,再放入鱼肝鱼油,从锅边喷入料酒,稍微翻炒一下。
6.把小菜清洗干净,然后沥干水分倒入锅中,放入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖、陈醋大火翻炒,让白菜断生,放入蒜苗增香提味,大火爆炒,蒜苗熟后就可以出锅装盘了。
九、炒菜时肉怎么炒好吃?
肉先腌过再炒就炒得嫩了,下面是具体做法:
准备材料:西芹1根,腰果200克,盐适量,淀粉2勺,肉片200克,胡萝卜片适量,蒜头2瓣,花生油适量,花生酱一小勺
1、把准备好的肉片加入生粉、盐、酱油搅拌均匀腌10分钟备用。
2、将西芹切成块状,放入开水锅中烫熟。
3、腌好的肉片加入少放油搅拌均匀。
4、将肉片放入锅中,炒熟后捞出。
5、锅里倒油,油开始冒小泡的时候放入蒜头。
6、锅中倒入胡萝卜和西芹翻炒均匀。
7、翻炒片刻后加入猪肉到锅中翻炒。
8、锅中加入花生酱、腰果炒匀,撒上盐即可。
9、出锅装盘,即可食用。
十、炒高笋怎么炒菜炒出来好吃?
1.先用滚水烫荞篙笋一下,起锅冲冷水2.把荞篙笋撕一撕再切段3.起油锅后加入猪油炒香绞肉后备用4.原锅爆香大蒜后再把绞肉和荞篙笋放下去炒,加一点点米酒5.最后加入盐和酱油膏调味
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