怎么做辣炒花蛤

一、怎么做辣炒花蛤

原料：花蛤500克左右，辣椒、姜、蒜、盐、鸡精适量。

做法：

1.将花蛤放入水中，滴几滴香油（或装在盛水的铁容器中），使其吐出泥沙及杂物；

2.将洗净花蛤装进完好的塑料袋里，倒些料酒，收紧袋口摇匀，以使花蛤麻醉（不然炒出时它的两个圆状的肌肉总是贴在壳上吃不到）；

3.炒锅放油，待油八分热时，放入姜片、蒜片、辣椒，炒出辣味时，放入花蛤；

4.大火爆炒，所有的花蛤都张开壳时，加调料出锅。

注：我不太喜欢吃辣的，所以先用葱姜蒜之类的炝锅，然后放花蛤，炒差不多时才放辣椒，炒炒就出锅，这时辣椒脆脆的，也不错。

二、辣炒海白螺怎么做

1.白螺洗净。

2.把洗净白螺放水里泡30分钟。

3.配料洗净。

4.锅里放油，下葱白姜蒜辣椒爆香。

5.下白螺炒一会儿。

6.加入适量的盐。

7.加入料酒。

8.加入少量酱油炒均。

9.最后加入适量水煮8分钟。

10.出锅的时候撒入香菜，更美味。

三、香辣炒花蚬子怎么做好吃

香辣炒花蚬子的做法步骤

1

买来的新鲜蚬子,在清水中浸泡吐沙子.

2

准备好食材.

3

葱切葱花(或者小葱段也可以),姜切丝,蒜切片,小辣椒中间切一下就行.

4

香菜洗净,切大段备用.

5

锅内油热,放入葱、姜、蒜、辣椒炒香.

6

放入控干水分的蚬子,大火翻炒.

7

炒至蚬子大部分都开盖时,可以放入香菜段.

8

放入香菜翻炒均匀,可稍微撒一点盐提提味,要注意蚬子本身就有鲜味,不要放太多盐哦.

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这么丰盛,只能用盆盛出享用啦呵呵.

四、麻辣海鲜锅的家常做法大全怎么做好

食材明细：海虾适量、鱿鱼适量、鱼饺适量、蟹柳适量、青椒适量、清水适量、辣椒酱适量、火锅底料适量、花椒粉适量、色拉油适量、香油适量、盐适量、姜丝适量、蒜瓣适量、香芹适量、香葱适量

麻辣海鲜锅的做法步骤

1

虾洗净。

2

鱿鱼撕去外膜，两面切花刀后切片。

3

切好的鱿鱼入开水锅是汆烫后捞出。

4

青椒去籽切丝。

5

香芹（连叶子）和葱切段，姜切丝，蒜切片。

6

锅里倒油，炒香火锅底料。

7

加入切好的蒜片姜丝炒香。

8

倒入洗好的虾翻炒。

9

虾炒至变色后，加入汆烫好的鱿鱼。

10

加入切好的芹菜和香葱段。

11

翻炒均匀后加一勺辣椒酱炒匀。

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加入蟹柳和鱼饺。

13

下适量清水的盐，煮至全部食材熟透。

14

起锅前淋香油。

15

加花椒粉翻炒均匀，出锅。

小窍门：因为火锅底料里已经有花椒粒，所以我最后加了花椒粉，不喜欢麻的可以不下。我用的是野生的虾，基本上沙线都是白的，所以不用抽沙线。如果是养殖的虾，最好抽去沙线，去虾头。