花卷的椒盐配方？ 椒盐花卷的椒盐怎么调？

一、花卷的椒盐配方？

步骤 1

space

和面，醒发20分钟。

步骤 2

space

椒盐：小火炒香花椒，晾凉后擀成碎末。

步骤 3

space

面团分成两份。

步骤 4

space

擀成长方形。

步骤 5

space

撒盐、刷油、撒花椒粉。

步骤 6

space

从一侧卷起。

步骤 7

space

切成16个小剂子。

步骤 8

space

两个剂子摞在一起。

步骤 9

space

筷子从中间压一下。

步骤 10

space

两头捏紧，花卷就成型了。

步骤 11

space

也可以两头捏住剂子两端，左手向外拧，右手向里拧，在下面捏紧。（这个过程脑补吧！）

步骤 12

space

一屉8个。

步骤 13

space

做了两屉，16个小花卷，放蒸锅发酵到两倍大。

步骤 14

space

凉水下锅，上汽后蒸15分钟，关火后焖2分钟，起锅。

步骤 15

space

好吃的椒盐花卷！

二、椒盐花卷的椒盐怎么调？

【食材】：盐，花椒，小茴香

【具体制作步骤】：

第一步：首先我们准备二十克的花椒，五克的小茴香，再准备十克的盐盛入盆中备用。

第二步：平底锅里面不用放油，然后倒入小茴香和花椒，用小火慢慢的炒，将花椒炒至颜色变深，用手一捏就碎就可以了。

第三步：再放入盐，继续翻炒，炒至这个盐微微的变黄就可以了。

第四步：然后倒在案板上晾凉，等凉透了，再用擀面杖压碎。

好了，这个椒盐就做好了，大家看下是不是特别的简单，在家做饼，烧烤或者是做油炸的东西可以放一些椒盐，大家可以试着做一下。

三、椒盐花卷的做法？

1/20酵母粉融入水中，静置5分钟

2/20面粉放入盆中，边倒酵母水边用筷子搅拌成絮状

3/20用手揉成光滑的面团

4/20放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，用手指沾干粉，戳洞，不塌陷，不回缩

5/20发酵好的面团，揉匀排气，可以多揉一会

6/20用手按扁，上下撒干粉

7/20用擀面杖擀成厚约0.2-0.3厘米厚的圆片

8/20碗中倒入适量花生油，盐，花椒粉，拌匀

9/20涂到面片上

10/20从一端慢慢卷起，不要太紧

11/20用刀切成长越8厘米的段，尽量切双数

12/20将两个面剂子叠一起

13/20取一根筷子，放在中间位置

14/20压下去

15/20轻轻转动筷子，抽出来即可

16/20依次做好所有花卷，盖上布，发酵20-30分钟

17/20花卷明显变大，用手掂一下，重量明显变轻

18/20锅中加水烧开，篦子刷一层油

19/20放入花卷，中间留空隙，中大火，15分钟，关火后虚蒸五分钟，即可出锅

四、椒盐花卷的热量？

大约为237千卡。原因是花卷的热量主要来自其中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，每克分别含有4千卡、9千卡和4千卡，而一百克花卷大约含有59克碳水化合物、6克脂肪和8克蛋白质。此外，烹饪方法和配料也会影响花卷的热量，例如如果油炸过的花卷热量可能会更高。因此，在饮食中要注意花卷的摄入量和搭配，控制总热量的摄入，以维持身体健康。

五、葱油小花卷的做法？

用料

面粉 200克

白砂糖 8克

干酵母 2克

水 100克

小苏打粉 1克

葱 适量

油 适量

五香粉/花椒粉 适量

做法步骤

步骤 1

面粉、水、酵母粉、白砂糖。

步骤 2

切成葱花，撒上小苏打粉。

步骤 3

把苏打粉拌匀。

步骤 4

把酵母粉和白砂糖混合后，加入适量清水，静置3至5分钟左右，直至酵母活醒。说明：清水是含在水的总量里面。

步骤 5

把酵母水倒入面粉，用筷子沿同一方向搅拌，并多次加水。

步骤 6

搅拌成面絮状后，即可用手搓揉成面团。

步骤 7

擀面，两边留厚一点。

步骤 8

换个方向继续擀。

步骤 9

将面皮擀成长方形。

步骤 10

抹上一层油。

步骤 11

撒上五香粉或花椒粉。

步骤 12

抹开。

步骤 13

撒上葱花。

步骤 14

把上下叠起来。

步骤 15

叠成三层。

步骤 16

切块。先切成一宽一窄两块，把窄的放在宽的上面，用筷子沿中间压一下，再拿起来，横着用筷子穿过，绕一个360度的圈，再往下压。

步骤 17

上锅，发酵25分钟。然后拿出蒸格，水烧开后再放入，小火蒸8分钟左右即可。

六、葱油花卷的画法？

画出一盘拧成花卷状的面食，上面有露出来的葱花碎。

七、葱油花卷的做法？

1、用温水活化酵母，面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺着同一方向搅成絮状。

2、分次加水揉面，逐渐揉成光滑的面团，放入温度28度发酵1小时，至原来体积的2倍大。

3、将发酵好的面团，搓成长条。用擀面杖摊成均匀的长方形面皮。

4、调制葱油。将小葱切碎，淋上少许食用油，放适量食盐，拌匀。

5、在面皮上均匀刷一层葱油，撒上葱花，撒上花椒粉。像叠被子一样，从两边往中间对折。

6、用刮刀将叠好的长条切成宽窄相同的长方条。将三块长方条重叠在一起，为一个花卷胚。

7、用筷子横着将花卷胚压到底，就翻出层次了。接着拿起来，把筷子放在下方托住，一手捏住长条的两端，向下捏紧收拢。

8、继续捏住面团封口，顺时针转动筷子半周，形成更漂亮的卷儿。再用筷子压一下花卷的底部，使其平整，最后抽出筷子。

9、这样一个花卷就卷好了，依法包制做好剩余的花卷，放在蒸格上，放在锅里蒸12分钟

八、椒盐花卷的做法步骤图，椒盐花卷怎么做好吃？

1.将酵母水搅拌均匀，再与面粉、糖、油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。

2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。

3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟再开火水烧开后蒸10分钟，关火5分钟后取出即可

九、椒盐小花卷的家常做法？

1、准备200g中筋粉，2g酵母,温水250克，椒盐1汤勺,花生油3_4汤勺。2、酵母用温水和开。

3、将酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,再适当加。

4、面粉和成均匀的面团后,放入面盆中，温暖处水，将面粉和匀。发酵-小时。

5、面团此之前发酵两倍大即可。

6、发酵好的面团擀成薄2毫米左右厚度的面皮。7、上边抹上- -层油，撒上椒盐粉。

8、然后卷起来。

9、刀切成均匀的小卷面团。10、稍微将面团拉长。

11、然后上下翻转扭成三折。

12、扭好的面团再对折,注意对折的方向，然后再将对折的面卷往后的左右两边往后翻转，有卷的横面对折过来把两边在后边对接起来。

13、卷好的花卷继续饧十五分钟，然后上蒸笼蒸。

十、花卷用椒盐还是油酥好？

花卷放油酥还是放撒椒盐，我觉得这个是看个人口味喜欢的，每个人都有自己喜欢的口味，至于吃哪种，看自己的爱好就可以，我个人比较喜欢吃葱花的花卷，每次我家蒸馒头，都会做几个花卷来吃，现在我把我家花卷的做法分享给大家，希望大家喜欢。

方法详解

1：第一步是发面，这是做蒸馒头，蒸包子，蒸花卷都要做的，有用老面来发面的，也有用酵母粉来发面的，现在生活节奏比较快，包括卖馒头的店里，都是用酵母粉来发面的，酵母用温水化开，加入适量白糖，白糖有助于发酵，一般2个小时，面就可以发好

2：第二步是调佐料，将大葱切成沫，放入13香，放入食盐，最后放入食用油适量，搅拌均匀，这样做花卷的调料就做好了，这是我家经常使用的做法，每个地方可能都不一样。

3：第三步是揉面，将发好的面排出里面的空气，多揉几次，放上保鲜膜，再次醒面20分钟，等到面发到原来的2倍大，就可以了。

4：最后一步就是做花卷了，将调料放到擀好面饼上，卷成一个长卷，用刀切成大小均匀的花卷，如果想做出花，也可以花点心思来学一学