家庭花卷最简单做法？ 葱油小花卷的做法？

一、家庭花卷最简单做法？

花卷做法：葱油花卷

食材：面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。

做法：

1、我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。

2、用300克温水和面，少量多次的加入，用筷子不停地搅拌，和成絮状之后下手揉成面团。

3、然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方，盖上盖子，醒发到原来的两倍大。

4、趁发面的时间，切一点葱花和胡萝卜丁备用。这个配菜可以根据自己的口味随意搭配。

5、发好的面里会呈现出蜂窝的形状。然后在案板上撒上面粉，发好的面再揉一下，排出里面的空气。面团要多揉一会儿，这样做出来的花卷，气孔均匀细腻，口感绵软。

6、面团揉好之后，擀成一张长方形的大面饼，用擀面杖整理一下，厚度在4-5毫米左右。

7、面饼擀好之后在上面抹上一层熟油，如果没有熟油，生油也可以。再均匀地撒上一层细盐面。然后再撒上准备好的胡萝卜丁和葱花。

8、把面饼从一头叠起来，切成大小均匀的剂子，用筷子在面剂的中间压一下，然后用手抻长。翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了。

9、全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。二次醒发好的花卷，用手拿起来会感觉轻飘飘的。

10、花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟。凉水下锅蒸的花卷，受热比较均匀。如果用热水的话，花卷容易夹生，变成死面疙瘩。关火之后焖5分钟再开锅。

这样做的花卷蓬松暄软，不塌陷，不变形，营养又好吃，做法讲解详细，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间做给家人吃。

二、葱油小花卷的做法？

用料

面粉 200克

白砂糖 8克

干酵母 2克

水 100克

小苏打粉 1克

葱 适量

油 适量

五香粉/花椒粉 适量

做法步骤

步骤 1

面粉、水、酵母粉、白砂糖。

步骤 2

切成葱花，撒上小苏打粉。

步骤 3

把苏打粉拌匀。

步骤 4

把酵母粉和白砂糖混合后，加入适量清水，静置3至5分钟左右，直至酵母活醒。说明：清水是含在水的总量里面。

步骤 5

把酵母水倒入面粉，用筷子沿同一方向搅拌，并多次加水。

步骤 6

搅拌成面絮状后，即可用手搓揉成面团。

步骤 7

擀面，两边留厚一点。

步骤 8

换个方向继续擀。

步骤 9

将面皮擀成长方形。

步骤 10

抹上一层油。

步骤 11

撒上五香粉或花椒粉。

步骤 12

抹开。

步骤 13

撒上葱花。

步骤 14

把上下叠起来。

步骤 15

叠成三层。

步骤 16

切块。先切成一宽一窄两块，把窄的放在宽的上面，用筷子沿中间压一下，再拿起来，横着用筷子穿过，绕一个360度的圈，再往下压。

步骤 17

上锅，发酵25分钟。然后拿出蒸格，水烧开后再放入，小火蒸8分钟左右即可。

三、葱油花卷的做法？

1、用温水活化酵母，面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺着同一方向搅成絮状。

2、分次加水揉面，逐渐揉成光滑的面团，放入温度28度发酵1小时，至原来体积的2倍大。

3、将发酵好的面团，搓成长条。用擀面杖摊成均匀的长方形面皮。

4、调制葱油。将小葱切碎，淋上少许食用油，放适量食盐，拌匀。

5、在面皮上均匀刷一层葱油，撒上葱花，撒上花椒粉。像叠被子一样，从两边往中间对折。

6、用刮刀将叠好的长条切成宽窄相同的长方条。将三块长方条重叠在一起，为一个花卷胚。

7、用筷子横着将花卷胚压到底，就翻出层次了。接着拿起来，把筷子放在下方托住，一手捏住长条的两端，向下捏紧收拢。

8、继续捏住面团封口，顺时针转动筷子半周，形成更漂亮的卷儿。再用筷子压一下花卷的底部，使其平整，最后抽出筷子。

9、这样一个花卷就卷好了，依法包制做好剩余的花卷，放在蒸格上，放在锅里蒸12分钟

四、银丝花卷有几种做法，银丝花卷的最简单做法，最正宗的？

步骤/方式1

把低筋面粉、中筋面粉、泡打粉和酵母一起放入碗中用筷子搅拌均匀，把白砂糖溶解在水中后缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。

步骤/方式2

将面团擀开成长方形，先涂上玉米油，再撒上薄薄的一层盐，折三折。

步骤/方式3

再擀成长条，用刀切成4厘米宽的条。

步骤/方式4

再把每条切成5条，翻转90度，使切口朝上。

步骤/方式5

再把两个上下重叠在一起，两手捏住两头，轻轻拉长一点。然后向相反的方向拧。

步骤/方式6

再打一个结，收口朝下。

步骤/方式7

底部蘸点面粉防粘，放入锅中，盖上盖子发酵至原来的1.5倍大。

步骤/方式8

蒸布打湿后拧干，铺在蒸格上，放上花卷，放在烧开水的蒸锅上，转中火，蒸15分钟，关火，焖3分钟开盖。

五、银丝花卷有几种做法，银丝花卷的最简单做法最正宗的？

1. 干酵母用少量温水化开，把面粉和成面团。

2. 加保鲜膜覆盖，发酵至两倍大。

3. 面团充分揉搓至没有气泡，擀成比较薄的长方形面片。

4. 面片上刷一层食用油。

5. 对折，切成约1厘米宽的面条。

6. 面条展开，尽可能性地扯薄。

7. 取三根面条，捏住一端，另一端在笼布上绕圈盘起来，成花卷样子。

8. 火腿肠切小丁，装饰在花卷表面，二次发酵结束后进蒸锅大火蒸十分钟，关火焖5分钟即可出笼。

六、葱油饼最简单的做法？

1、和面:冷水和面，面和水的比例2:1

2、饧面：和好的面盖上保鲜膜饧一个小时，饧好的面揉开使面变得光滑有弹性。（为了方便一次可以多和点面，表面抹上油盖上保鲜膜放在冰箱冷藏里随时取用，一般可以放三天、酒店为什么能在很短时间烙出葱油饼就是这种方法）

3、葱油：猪油（也叫大油），把猪油烧热，放入大料、花椒、盐，待调料的味道溶入油中停火并捞出花椒、大料，放入切好的葱花，猪油凝固备用。（还有一种做法用葱段和花椒、大料同时加热调味，再捞出所有的调料，但葱油饼看不到葱总觉得不货真价实）

4、把饧好的面做成40克的长方形剂子。

5、用擀面棒把剂子擀成长25厘米、宽15厘米的面皮，薄厚要均匀。

6、把擀好的面皮均匀的抹上葱油。

7、把抹好葱油的面皮卷成饼条（要空卷，与其说卷我觉得叠更恰当一点，总之一定要找到空卷的感觉，关系到烙出的饼是否松软）。

8、把卷好的饼条抻一下，抻好的饼条从一头卷起，卷成饼的形状。

9、卷好的葱油饼饧20分钟

10、烙葱油饼前，把饧好的葱油饼用手按一按。

11、烙饼：把平锅烧热放油，用比中火略高的火烙饼，做到短时间内烙熟，这样才能达到外焦里嫩的效果。

12、满意的葱油饼就做成了！

七、简单的葱油面最正宗的做法？

1· 小葱去皮，冲洗干净，鸡蛋3个，一人一个，面条根据自己饭量的大小来下，我用的是冷冻后的新鲜湿面条约200克（三人的量），换成干的挂面要减量。

2· 小葱洗净后切成葱花。

3· 起锅将油烧热，小火将葱花炒出香味，大火葱花易糊。

4· 加入3碗清水，几人加几碗，再加入2克盐调味，烧开后关火即可，葱花清汤就完成了。

5· 另起锅加入适量的清水，水开调小火，将鸡蛋倒入水里，不要动它，等稍微凝固些。

6· 再将面条加入里面，然后转中火继续煮开，将面条用筷子搅拌散开，搅拌的时候尽量别碰到里面的荷包蛋，再加入小半碗凉水，再次煮开（这样煮出的面条更筋道），煮至面条无白心熟透为止。

7· 面条和荷包蛋盛入碗中，将步骤2的葱花清汤浇在上面即可，葱花清汤面就完成了。

8· 汤清澈见底，面条根根分明，连面带汤一碗下肚，怎么吃都觉得特舒坦。

八、简单花卷做法？

以下是简单花卷的做法：

材料：

- 面粉 400克

- 酵母 5克

- 白糖 20克

- 温水 200毫升

- 食用油 20克

- 盐 3克

步骤：

1.将面粉和酵母混合后慢慢倒入温水，加入白糖，用筷子搅拌均匀。然后用手揉成面团，加入少许盐和食用油，揉匀后静置醒面40分钟，让面团发酵至两倍大小。

2.醒好面团放在案板上，揉至面筋充分伸展，表面和手感柔嫩，分成若干个大约60克大小的小面团，每个小面团按摩成长条状，然后把两端叠在一起将其轻轻卷成花卷状。

3.将呈花卷形状的面团排在铺了烤盘纸的烤盘上，在表面刷上一层薄油，用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵20分钟左右。

4.将烤箱预热至200度，然后将发好的花卷放入烤箱中，烤15-20分钟左右，根据个人口感和烤箱温度调整烤制时间。

5.烤好之后，将花卷取出，表面刷上少许牛奶或者蛋液，再放进烤箱烤1-2分钟，取出即可。

温馨提示：

1.在揉面团的时候可以适当加一些水，以确保面团揉得更柔软。揉好的面团一定要发酵至两倍大小，花卷才会松软口感好。

2.在发面和烤制的过程中，如果发现花卷表面过于干燥，可以在表面喷一些水，增加湿度。

3.在烤制之前，可以在花卷表面撒一些芝麻、葱花、辣椒粉、孜然粉等调料，可以增加口感和香气。

4.在发面的时候，建议放在室温较高的地方或者放在温暖的烤箱里面，发酵时间长短会受到环境温度和湿度的影响，所以需要根据实际情况调整。

九、花卷简单做法？

1、食材：面粉适量、酵母3克、油适量、盐1搓、辣椒面，花椒面适量。

2、准备一个盆放入面，放入酵母。

3、放入清水和成光滑面团，盖上盆，醒发两倍大。

4、准备一个碗放入辣椒面，花椒面，浇一勺热油，搅一搅。

5、取出面团，擀成饼。

6、均匀的涂上一层调好的汁。

7、卷起来，切成3厘米宽的剂子。

8、两个面剂摞起来拿一根筷子压一压，然后拧一拧。

十、葱油鲜鱿鱼嘴的最简单做法？

主料2人份

鱿鱼3只

辅料

姜1小块，细香葱1小把，酱油1/2汤匙，植物油1/2汤匙

步骤1，鱿鱼去内脏、外衣剥去洗净

步骤2，姜切丝，香葱也切成细丝

步骤3，将鱿鱼切寸断

步骤4，摆入盘中，撒上少许姜丝

步骤5，淋少许的淡口酱油，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右

步骤6，将多余的汁倒掉，姜丝也去除

步骤7，然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的淡口酱油，撒上适量香葱丝（这个量可以多些）最后淋少许的热植物油就好了（热油不要太多，少许就好）