双面花卷的做法，双面花卷怎么做好吃，双面花卷？

一、双面花卷的做法，双面花卷怎么做好吃，双面花卷？

双面花卷

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

主料：

中筋面粉 500

酵母 4g

香葱 适量

花生油 适量

盐 适量

水 适量

火腿 适量

做法步骤：

1. 酵母粉用温水化开倒入面粉和成面团发酵至两倍大，把发酵好的面团揉至光滑醒十分钟

2. 小葱和火腿分别切碎。

3. 醒好的面团擀成长方形刷上一层油，把提前切成末的葱花和火腿碎啥上面，再撒少许的盐在上面。

4. 把面皮的两边往中间折，两个边对齐在一起后刷一层油对折，整理一下折好的面皮用刀均匀切成小段，宽度大约两指左右。

5. 取两段叠加在一起用筷子用力压一下，两手各捏住筷子两头面团的一端轻轻拉伸一下，然后两手反方向拧一下把用手捏的部分合拢朝下捏在一起。

6. 凉水入锅铺好笼布把花卷放上面，记得花椒之间要留有空隙，用凉水是为了让花卷有醒发的时间，锅烧开后蒸十分钟就可以了，如果花椒做的大些，可以适当延长点时间。

二、豆面花卷的做法，豆面花卷怎么做好吃，豆面花卷？

豆面花卷的做法

1.容器里放入温水，放入酵母化开，搅拌均匀，放入面粉。黄豆粉、玉米粉和成面团。

2.面团醒发到一倍大就发好了。

3.将面团反复揉透，擀成大片。

4.放入适量油。将油抹匀。

5.从下往上卷成卷。

6.用刀切成剂子。

7.将剂子抻一下。

8.卷成花卷，醒15分钟。

9.将花卷放入蒸锅，蒸20分钟即可

三、椰蓉花卷怎么做好吃？

一．材料：

面团：面粉250克，酵母3克，细砂糖5克，蝶豆花5克（没有可以用黑枸杞，再没有就不用），水125克（开水120克，温水5克） 馅：椰蓉60克，细砂糖40克，蛋黄2个

二．步骤：

1.蝶豆花放120克开水里面泡15分钟，滤出无渣的水，滤出无渣的水，酵母用5克温水化开。

2.酵母倒入面粉，加入蝶豆花水，细砂糖，揉面，揉的手法就是面团由外往里折。

3.把面团揉至光滑状态，不然成品会坑坑洼洼的。

4.面团盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵45分钟-1个小时，看面团是否发酵至2倍大就可以。

5.发面的同时，准备椰蓉馅，2个鸡蛋黄，细砂糖倒入椰蓉中，拌匀，压一压，让蛋黄尽量粘住椰蓉。

6.检查面团是否发好，可以手上沾少许面粉，插进面团，面团不回缩不塌陷就是好了。

7.面团拿出来排气，揉至面团切面没什么孔，就是排气完成。

8.垫子上撒少许面粉，把面团擀成长方形,铺上椰蓉，压一压，让椰蓉跟面团更贴合。

9.卷起来。

10.切小段。

11.筷子放中间，压下出，然后两头拉一拉花卷，变长一些，然后两头往底部中间捏紧。 12. 做好后把花卷放入凉水蒸锅，盖盖子二发，10-15分钟，天气冷就时间久点。

13.开大火蒸至水开，中大火继续蒸13分钟，然后关火焖5分钟。

四、花卷鱼怎么做好吃？

1、1斤面粉兑半瓢水和面，水少了可以再少量加点。

2、揉成面团，稍微硬一些的面团，这样和鱼一起炖才会好吃。

3、用面杖把面团赶成面饼。

4、面饼上滴几滴油。

5、把油涂抹均匀。

6、顺着一头，把饼卷成长卷。

7、把缝隙捏上。

8、用刀切段，每段大小4厘米左右。

9、手拿两个切好的面段，两手顺着不同的方向拧（左手向前拧，右手向后宁）。

10、沾点面粉，先放一边。

第二步

11、烧热锅，倒入适量油。

12、放入花椒，炸花椒油。

13、放入切好的鱼块。

14、炸到表皮金黄色。

15、调料兑在一起，加一点清水。

16、倒入锅里。

17、加入几滴蚝油。

18、加水，水要没过鱼肉，盖锅盖炖煮20分后。

19、开盖，放入拧好的花卷，盖锅盖，炖煮30分钟后就做好了。

五、花卷怎么做最好吃？

有人会觉得好看的多层花卷看起来太复杂了，感觉难以驾驭，其实它做起来真的不难，做花卷出多层的方法有好多种，今天给出其中一种最简单的，只用一根筷子轻松做出多层好看葱香花卷。

　　葱香花卷

食材：中筋面粉500克 水280克 酵母1勺 泡打粉1勺 糖2勺 盐1勺 葱花 食用油

　　▲烹饪步骤▲

　　将食材中所有材料除食用油和葱花之外一并倒入面包机中，启动揉面程序30分钟；

　　揉好面之后将面团置于案板上，擀成长方形面片，厚度约5-7MM；

　　在擀好的面皮上抹一层油，再将葱花铺上；

　　从两边向中间对折，折到中间段再抹一层油，再对折成一面，然后将它切成3CM左右宽的剂子；

　　取一个剂子，拿一根筷子从中间压下，

　　压好之一，用双手捏住两端，略拉长扭一扭后以食抽为轴心绕一圈；

　　提住两端，略拉长扭一扭

　　然后以食指为轴心绕一圈后将两端接口处捏紧。

　　将做好的花卷装到蒸笼，放到装有温水的锅中醒３０分钟左右；

　　开火，蒸２０分钟左右就能吃到松弛有弹力的葱香花卷了。

六、小花卷怎么做好吃？

温水中加入酵母搅拌化开倒入面粉中，分次加入到面粉中，边加边搅拌成絮状，再揉成面团然后盖上保鲜膜发酵，发酵好后揉搓面团排出里面的空气，然后擀成面饼，在面饼上刷一层食用油再撒上干面粉和盐，将面饼分多次折起来，再用刀切成均匀的剂子，将剂子拉长再反转成花卷状，蒸屉刷一层油再将花卷放入二次醒发再蒸熟即可。

七、香豆粉花卷怎么做好吃？

面粉加水，酵母和成面团。正常发酵后，面团赶成圆片，香豆粉均匀撒上一层，面片卷成长条，用刀切成三角块，做成花卷，用奶油封住开口，就可以上蒸屉了。

八、黄金花卷怎么做好吃？

主料

面粉300克

辅料

发酵粉3克

胡萝卜半斤

玉米油半勺

精盐3克

步骤1

胡萝卜切成小丁，用料理机打成汁

步骤2

胡萝卜汁加入面粉中，加入发酵粉

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵

步骤4

发酵后的面团双倍大

步骤5

面团取出彻底排气

步骤6

擀成有包子皮厚度就可以，刷上油，撒上盐

步骤7

卷起来，尽量卷的紧一些

步骤8

切成三角形

步骤9

取一个面剂子，竖起来，中间放上一根筷子

步骤10

轻轻的压下去，不要压断

步骤11

做好的生胚，醒发20分钟

步骤12

锅中先把水烧开，再放入花卷，盖上锅盖蒸10分钟左右就可以出锅

九、红豆沙花卷怎么做好吃？

面团用料：温水105克，中筋面粉200克，酵母三克

豆沙馅：豆沙120克，糯米粉80克

［制作步骤如下］：

1、我们先来准备好豆沙馅，可以自制，怕麻烦买现成的，一般超市都有的，把准备好的豆沙挤入碗中，然后再加入糯米粉，将它混合均匀，平均分成八份，25克一份，将它搓圆，放一边备用

2、再来准备面团用料，温水、酵母放到碗里，混合均匀，搅拌至酵母化开，做成酵母水，先把酵母化开，有助于激发酵母的活性

3、这个时候再加入中筋面粉，先用筷子搅拌成面絮，然后再下手将面絮揉成团，揉好的面团光滑，软硬适中

4、这里不用提前发面哈，用的一次发酵法，揉好的面团放案板上来，搓成条，用刮板平均分成八个等分

5、拿上一块的面团，用手捏出一个小窝，然后再把准备好的豆沙馅放进去，用虎口将它收口

6、收口处一定要捏严实了，再搓圆，挨个全部做好，记得盖上保鲜膜，防止面团的表面风干、变硬

7、撒上少许的干粉防粘，再用擀面杖擀成椭圆形，用小刀在表面划一下，然后将它翻过来，划痕处朝下，从一边卷起，两头交接捏合，豆沙卷生胚就制作好了

8、用同样的方法将豆沙卷生胚全部做好，盖上保鲜膜，将其发酵至两倍大，怎么样判断发酵好了呢？生胚体积明显变大，拿在掌心轻飘飘和棉花一样，没重量就行

9、把它冷水放入蒸锅，开火，上汽后蒸15分钟，好了之后不要急着开盖，焖2到3分钟，防止发卷骤然接触冷空气，导致回缩

松软香甜的豆沙花卷就制作好了，搭配一杯牛奶或豆浆，用来做早餐也是很不错的呢，而且也可以用作孩子的点心，吃不完的可以放冰箱冷冻，吃的时候回蒸一下就行

十、蒸熟的花卷怎么做好吃？

1、食材清单：500克面粉、260毫升温水、5克酵母、5克白糖、适量葱花、适量食用油、适量盐。

2、首先是和面，做花卷的面不能和的太软了，太软了造型容易塌，面一定要醒发完全。

3、面发好后首先是排气，把面团里面的空气全部排出来，蒸出来的无论是馒头还是花卷表面都是特别光滑的，而且里面的气孔都是特别均匀的。

4、排完气后把面团擀成长方形，均匀的抹上一层食用油，我用的是葱油，在做葱油的时候，小葱切碎后加一点点碱面拌匀，这样葱熟了也不会变黄，能保持小葱本来的嫩绿色。

5、把面饼叠三折，叠的同时用手按压，把里面的空气排出来。

6、然后切一个长条一个窄条，窄条摞在宽条的上面。

7、用筷子在中间压一下，然后把面翻过来

8、筷子放在中间，捏住两头。

9、筷子转两圈，这个地方如果看不明白可以点击我的头像，我的文章里面有完整制作视频哦。

10、然后用手扶着，立着把它压下去，注意不能压断了

11、再把筷子抽出来

12、一个花卷就制作好了

13、花卷全部做好后需要二次醒发15分钟，15分钟后，冷水下锅，水开后转中火，蒸15分钟后关火，再继续闷五分钟后出锅，这样做出来的馒头或者花卷包子都不会出现死皮塌陷。

14、熟了之后的花卷，又宣又软，葱花还是嫩绿色