做花卷13种手法？ 压面机做花卷手法？

一、做花卷13种手法？

花卷口味和样式多种多样，首先要发面，杆成薄饼，撒上调料，卷起来，切成挤子，扭花即可

二、压面机做花卷手法？

1、切好的小剂子，中心宽位置，有筷子压一下；小剂子翻过来，在中心长位置，用筷子压一下；宽面中心位置捏紧，长的两端，向下折回，捏紧。造型就出来了。

2、花卷造型的小剂子都是一样的，基本上做花卷，增加味道是主要，没有味道，基本称为花式馒头和花馍；小剂子用两个大拇指在中心位置一捏，两头捏紧，顺势轻轻一拉，目的就是让层次朝上；在食指绕一圈，压一下一个花卷就做好。

3、用大拇指在小剂子中心压一下；在用大拇指和食指捏回，让层次聚拢一些；顺势绕大拇指一圈，压紧，就好了。

4、小剂子，同样是用大拇指捏一下；一只手捏住小剂子不动，另一只手，把小剂子扭两圈；两个手一起向小剂子中心捏回，稍微整形，就好了。

5、小剂子用大拇指捏一下；右手捏住不动，左手捏住绕一圈，用食指压一下，就好了，比较快手的一个操作。

6、这次是两个小剂子合在一起，层次更明显，用大拇指把面剂子捏一下；两个手向相反方向，扭两圈，顺势，稍微拉长。就好了，对新手来说，是一个比较容易上手的造型。

三、扭花卷的手法？

介绍两种扭花卷的方法：

第一种方法，先取两个长方形剂子，上下叠起来，然后用一根筷子从中间压下去，注意压紧实但底部不要压断，双手用力往两端拉长一点，翻过来，把筷子放到中间，然后利用筷子转两圈，再次把筷子从中间压下去，压紧一点防止散开，最后把筷子抽出来，这样第一种花形就做好了，层次特别分明。

第二种花形更加简单，擀大面饼的时候擀成圆形，然后撒上葱花卷起来，压扁一点，切成梯形，把梯形竖起来，用筷子从顶部压下去，花形就做好了。

四、拉花卷手法？

制作拉花卷的手法如下：

1. 准备食材：面粉、酵母、糖、盐、水等。

2. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，逐渐加入水搅拌成团。

3. 将面团放在台面上，用手掌压平，再用手指将面团的边缘向中间推进，逐渐形成一个圆形。

4. 接着，用手指按压面团圆形的中央，然后继续用手指从中央向外推进，使面团成为一个薄圆片。

5. 将面团从一个边缘开始，将其卷起，类似卷寿司的方式，一直卷到面团的另一个边缘。

6. 将卷好的面团稍微松开，让面团休息10-15分钟。

7. 取出休息好的面团，将其放在烤盘或蒸盘上，用刀在面团上切上一些刀痕。

8. 烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制约15-20分钟，或放入蒸锅中蒸制约15分钟，直到花卷变成金黄色。

9. 取出烤好或蒸好的花卷，即可食用。

请注意，以上步骤仅为一种常见的制作花卷的手法，您可以根据个人口味进行调整和创新。

五、卷花卷手法？

花卷教程的做法步骤

步骤 1

怎样和面我就不用说了，以上面粉加水加酵母猪油一起和好，自己调整一下，醒发10分钟即可。然后切一块面团出来，擀成这样一块面片，厚约0.3厘米。抹上油，加上酱香汁和椒盐粉，如果没有，可以用盐即可。

步骤 2

抹好盐（酱汁等）撒上葱花，从一头卷起。

步骤 3

卷好后，切成一段一段的，两个叠一起，用筷子一压，就是一个花卷。这是最简单的。每个卷大约70g比较合适。

六、花卷的做法拧花卷13种手法？

用料：面粉500克、清水适量、盐适量、酵母1钱、白糖适量、葱适量、花生油适量

做法

1、准备好材料，葱洗干净后，切成葱花，用清水溶解白糖；

2、将酵母水倒入面粉中（分次加入酵母水）

3、用筷子把面粉搅拌均匀，成大的棉絮状

4、然后揉成光滑的面团

5、把面团搓成长条

6、用手压扁长条

7、然后用面杖擀成长方形

8、淋上花生油，撒上适量的盐,抹匀

9、再撒上一些葱花，抹匀

10、把面片叠起来，三折,收口捏紧

11、用刀切成大小一致的小段

12、三个小段摞在一起

13、然后准备用筷子，放在小段中间上

14、横向在中间压到底

15、抽出筷子，双手向上捏合两端，让层次均匀。

16、层次朝外，向相反的方向稍拧，然后双手将两端在底部捏合

17、其他面卷依次做完后，蒸笼铺上湿布（或刷上油）把花卷生坯放入蒸笼内

18、 盖上锅盖，醒发一小时

19、冷水上锅蒸，蒸10分钟，熟后关火焖5分钟即可出锅

七、豆沙花卷手法教程？

步骤/方式一

切好的小剂子，中心宽位置，有筷子压一下；小剂子翻过来，在中心长位置，用筷子压一下；宽面中心位置捏紧，长的两端，向下折回，捏紧。造型就出来了。

步骤/方式二

花卷造型的小剂子都是一样的，基本上做花卷，增加味道是主要，没有味道，基本称为花式馒头和花馍；小剂子用两个大拇指在中心位置一捏，两头捏紧，顺势轻轻一拉，目的就是让层次朝上；在食指绕一圈，压一下一个花卷就做好。

步骤/方式三

用大拇指在小剂子中心压一下；在用大拇指和食指捏回，让层次聚拢一些；顺势绕大拇指一圈，压紧，就好了。

步骤/方式四

小剂子，同样是用大拇指捏一下；一只手捏住小剂子不动，另一只手，把小剂子扭两圈；两个手一起向小剂子中心捏回，稍微整形，就好了

步骤/方式五

小剂子用大拇指捏一下；右手捏住不动，左手捏住绕一圈，用食指压一下，就好了，比较快手的一个操作。

步骤/方式六

把两个小剂子合在一起，层次更明显，用大拇指把面剂子捏一下；两个手向相反方向，扭两圈，顺势，稍微拉长。就好了，对新手来说，是一个比较容易上手的造型。

八、烟花卷杠手法？

很容易的,只要先把头发用单一的洗发水洗干净,不需要用护发素,然后把全头的头发分成三到四层,再用挑梳把每层的头发分成粗细适中的小股,然后把烫发棒跟头发缠绕在一起,记得要把头发的角度提拉到90度以上,按照此法直到把全头的头发都缠绕完成,如果是有刘海的发型必须留出刘海区不用烫,最后按照顾客的发质来选择电发水,等到全部完成后冲洗干净头发,不需要用洗发水,稍稍用点护发素就可以了,然后全头吹干,用手把头发发根抓立起来,最后用发泥外加一点拉丝发蜡完成整个照型 

九、花卷十三种手法？

面团：面粉300克、酵母3克、白糖3克、160毫升温水

油酥：面粉30克、食用油40克

做法

1、先来和面：面粉300克、酵母3克、白糖3克促进发酵，用160毫升温水和面，现在我们来上手揉面，多揉一会儿，揉成一个光滑的面团后饧发至2倍大；

2、这个面已经饧发得非常好了，里面是满满的蜂窝状，我们先给它揉搓排气；

3、整理下后分成大小相等的小剂子，每个小剂子先揉光，再收圆；

4、再来做一个油酥：面粉30克、食用油40克搅匀；

5、现在来擀面，把每一个小面团儿擀成长方形的大面片，抹上油酥，卷起来，稍微抻长一些，从中间切开，一端不要切断了，从切断的那一端开始卷，没有切断的压一下后放到最下面，花卷生胚就好了；

6、饧发30分钟后上锅蒸，冷水上锅，水开上汽后大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以出锅了，这个花卷像花朵一样漂亮，表面洁白光滑，纹路，口感柔软细腻。

十、拧花卷13种手法？

1.极致苹果派：绷制薄片垫底，填入苹果馅料，把薄片紧紧合起，分割成二只拙熊，卷成拧花。2.无花果酱拧花：在推开的饼皮上摆放无花果酱，再卷起，打个结即可。3.香芋黄油拧花：在饼皮上摆放香芋泥及黄油，卷起，用叉子打个结。4.金枪鱼罐头拧花：绷制薄片垫底，填入金枪鱼罐头，把薄片紧紧合起，卷起，拧成花环即可。5.芝士火腿拧花：在推开的饼皮上摆放芝士及火腿，卷起，打个结即可。6.鸡肉罐头拧花：绷制薄片垫底，填入鸡肉罐头，把薄片紧紧合起，卷起，拧成花环即可。7.芒果酱拧花：在推开的饼皮上摆放芒果酱，卷起，打个结即可。8.巧克力拧花：在推开的饼皮上摆放巧克力，卷起，打个结即可。9.蔬菜拧花：绷制薄片垫底，填入蔬菜馅料，把薄片紧紧合起，卷起，拧成花环即可。10.酸奶炼乳拧花：在推开的饼皮上摆放酸奶炼乳，卷起，打个结即可。11.芝士香肠拧花：在推开的饼皮上摆放芝士及香肠，卷起，打个结即可。12.青葱芝士拧花：绷制薄片垫底，填入青葱及芝士，把薄片紧紧合起，卷起，拧成花环即可。13.抹茶拧花：在推开的饼皮上摆放抹茶，卷起，打个结即可。