葱花卷最正宗的做法？ 烤花卷最正宗的做法？

一、葱花卷最正宗的做法？

用料

面团配料：

水

135g

色拉油

5g

酵母

3g

白砂糖

5g

中粉

250g

卷入食材：

葱花

适量

盐

1/4tsp

白胡椒粉

适量

色拉油

少许

做法

1/10 用少许温水激活酵母。

2/10 液体倒入面粉中，搅成絮状。

3/10 手揉成光滑的面团。

4/10 盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。

5/10 发好的面团排气，再松弛10分钟。

6/10 准备好葱花。

7/10 面团擀成薄薄的长方形，表面抹一层油，撒少许盐和白胡椒粉，最后撒上葱花，像叠被子那样叠起来。

8/10 切成大小一致的竖条，用筷子在中间压一下，拉长，卷起来。

9/10 放在蒸笼内松弛15分钟，蒸锅烧开水后把花卷放入锅中，大火蒸12分钟，关火后焖3分钟即可。

10/10 低脂、健康、美味、不上火，我们大中华的面点就是棒。

二、烤花卷最正宗的做法？

主料面粉700g 辅料油适量酵母粉适量白糖适量 步骤1.准备好面和酵母粉，酵母粉用温水划开2.慢慢的把酵母水对到面和均匀3.揉光用保鲜膜盖好等待发酵4.发酵好的面用手压下去小坑不反弹5.撒点干面分在案板上防粘，把发好的面团分成4份要（是有足够大的案板就不用了）

6.用干仗推开面团撒上油放点白糖用手抹均匀（当然不喜欢甜食的童鞋可以不放）

7.卷起来切成需要的大小8.对折随便捏一下就好了9.成型的生呸10.烤盘抹油放好生呸进项第二次发酵（我用了30分钟）

11.烤箱180我靠了40分钟（看花卷的大小定时间）

三、腐乳花卷最正宗的做法？

食材明细

面粉

200g

水

100g

酵母

3g

腐乳

1大块

熟黑芝麻

适量

咸鲜

口味

蒸

工艺

数小时

耗时

简单

难度

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤：1 1面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤：2 2取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤：3 3擀成一张大面皮

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤：4 4撒上一些油上面，抹匀

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤：5 5然后抹上较厚的一层腐乳

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤：6 6撒上些熟黑芝麻上面

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤：7 7压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤：8 8切成均匀的等份

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤：9 9取两个叠在一起，大拇指往中间按

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤：10 10然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤：11 11扭到底部两头捏紧

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤：12 12将所有的都这样做好

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤：13 13蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻

黑芝麻腐乳花卷的做法步骤：14 14发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

四、蒸花卷最正宗的做法？

1、中筋面粉500克，酵母5克，白糖30克，食用油10克，水300克，盐5克，葱花5克，胡椒粉5克。

2、面粉里加入白糖、酵母、油，慢慢地一边加水一边搅拌，至棉絮状，没干粉状态，后用手揉面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵发酵至一倍大。

3、发酵期间清洗葱，切葱花备用。

4、取出面团，撒点手粉揉出里边的空气，用刀切成两份；擀成宽20厘米，长35厘米的长方形面饼。

5、淋上少许食用油，用小刷子刷均匀，然后小心地撒上一层薄薄的盐、胡椒粉、葱花，用手指轻按葱花，使葱花和面饼粘合。

6、用刀切成宽3厘米的小剂子。然后将两个剂子重叠一起，用筷子在中间用力按一下。然后发酵10分钟。

7、发酵后的剂子很有弹性，先用双手把剂子拉长，再用筷子从中间折起顺时针旋转一周，再向底部按成型。成型的花卷放锅里继续发酵20分钟，然后大火蒸12分钟，关火焖3分钟。出锅！

五、死面花卷的做法最正宗的做法？

豆角 500g

土豆 1个

贝贝瓜 多半个

肥瘦相间的肉 150克

葱姜切片 适量

花椒八角桂皮 适量

老抽 3勺

农家一锅鲜贴卷子-一锅炖，饭菜一体的做法步骤

步骤 1

烫手的水，将一米饭碗面粉和成稍软一些的烫面，盖盖子醒面20分钟

步骤 2

500g豆角择净，掰成段，洗净备用

步骤 3

多半个贝贝瓜（或者老南瓜、也可以不放）、一个土豆洗净切块

步骤 4

香料、葱姜备用；100-150g肥瘦相间的肉，洗净切片或切块（也可以用排骨，排骨剁块，凉水下锅焯水沥干）

步骤 5

热锅加油，放少许冰糖，炒色

步骤 6

加入肉翻炒、加香料、葱姜、2-3勺老抽，翻炒均匀

步骤 7

加入豆角翻炒

步骤 8

加多半锅热水，盖盖子大火炖10分钟

步骤 9

醒好的面擀成薄片

步骤 10

抹油

步骤 11

将面皮从不同方向对折打开几次，使油均匀布满面皮，从一头卷起

步骤 12

刀切好面剂

步骤 13

大火炖10分钟后可以加入南瓜、土豆（此时看水如果不足，可以再加一碗水，水要保持多半锅），盖盖继续炖

步骤 14

面剂从中间切成两半，切面朝上摆好

步骤 15

左右手分别捏住两侧，使其固定。然后稍用力抻长即可，卷子做好了

步骤 16

加入土豆南瓜后5、6分钟，卷子也做好了。这时锅内加盐，翻炒均匀，因水多菜多，宜多放一些盐，汤汁略咸就可以了（尽量一次加好，下卷子后不太好放盐了）水量保持在半锅，水多一些不怕，可以多炖一会哈哈，水少容易糊锅，影响味道

步骤 17

把卷子沿着锅边依次摆放，多余的就放在中间，盖盖子再炖8-10分钟，直到汤汁收尽

六、银丝花卷有几种做法，银丝花卷的最简单做法，最正宗的？

步骤/方式1

把低筋面粉、中筋面粉、泡打粉和酵母一起放入碗中用筷子搅拌均匀，把白砂糖溶解在水中后缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。

步骤/方式2

将面团擀开成长方形，先涂上玉米油，再撒上薄薄的一层盐，折三折。

步骤/方式3

再擀成长条，用刀切成4厘米宽的条。

步骤/方式4

再把每条切成5条，翻转90度，使切口朝上。

步骤/方式5

再把两个上下重叠在一起，两手捏住两头，轻轻拉长一点。然后向相反的方向拧。

步骤/方式6

再打一个结，收口朝下。

步骤/方式7

底部蘸点面粉防粘，放入锅中，盖上盖子发酵至原来的1.5倍大。

步骤/方式8

蒸布打湿后拧干，铺在蒸格上，放上花卷，放在烧开水的蒸锅上，转中火，蒸15分钟，关火，焖3分钟开盖。

七、银丝花卷有几种做法，银丝花卷的最简单做法最正宗的？

1. 干酵母用少量温水化开，把面粉和成面团。

2. 加保鲜膜覆盖，发酵至两倍大。

3. 面团充分揉搓至没有气泡，擀成比较薄的长方形面片。

4. 面片上刷一层食用油。

5. 对折，切成约1厘米宽的面条。

6. 面条展开，尽可能性地扯薄。

7. 取三根面条，捏住一端，另一端在笼布上绕圈盘起来，成花卷样子。

8. 火腿肠切小丁，装饰在花卷表面，二次发酵结束后进蒸锅大火蒸十分钟，关火焖5分钟即可出笼。

八、芝麻花卷最正宗的做法？

步骤 1

150克熟黑芝麻，30克糖，也可以加点熟核桃仁

步骤 2

turbo键/2秒/5次，盛出备用。一会做花卷用的不多，剩下用不完的，可以一天吃两勺，也可以冲水喝

步骤 3

不用刷锅，将水，酵母，糖，食用油加进去，2分钟/37度/速3

步骤 4

加入面粉，30秒/速3-6

步骤 5

加一小撮盐，2分钟/揉面

步骤 6

揉好的面，会稍微有一些粘手，正常的，花卷需要整形，所以水分比馒头多

步骤 7

揉过面的刀头，要拆卸下来，否则洗不干净

步骤 8

面团一切二，另一半用碗扣上，防止水分流失

步骤 9

揉面垫倒一点油

步骤 10

用手均匀涂抹揉面垫上

步骤 11

用擀面杖擀成长方形

步骤 12

涂一层油，撒一些刚刚打磨的黑芝麻粉

步骤 13

用手均匀涂抹在面团上

步骤 14

对折，再涂点油，表面涂抹均匀

步骤 15

再对折

步骤 16

用切面板切成小条

步骤 17

两块叠加在一起

步骤 18

用筷子按下去

步骤 19

首尾相连，接口处捏紧

步骤 20

摆在蒸屉上，然后整形另一块面团，上下两屉摆放好，然后拿去温暖处发酵，20-30分钟左右，明显比之前长大好多，就对了

步骤 21

主锅加热水，25分钟/V/速1

九、迷你小花卷最正宗的做法？

做法:

第1步、选用高筋面粉

第2步、盆中放面粉，酵母，用温开水和面，揉成面团，盖盖儿醒发两倍大，有蜂窝装气孔。

第3步、醒发好的面团放在薄面上排气，揉几下，然后切下一半面团。

第4步、然后把面团檊成薄片。

第5步、抹一层食用油并均匀的撒上一点盐。

第6步、然后卷起来。

第7步、切成均匀的小剂子。

第8步、切的宽度大概有一个大拇指的宽度。

第9步、取两个剂子叠加折起来。

第10步、侧面看是这样的。

第11步、然后把折叠好的剂子拧两圈儿。

第12步、在把两头向下捏在一起。

第13步、放在案板上，再次醒发大概20分钟，让面团胖起来。

第14步、二次醒发时，可以起锅烧水，等水开了，差不多面也醒发好了，就可以上锅蒸了（蒸屉上可以抹油，也可以放浸过热水的屉布，这样不容易粘蒸屉）盖盖儿蒸15分钟，时间到了关火，等2分钟就可以掀盖儿取出花卷了。

第15步、完成。

十、豆沙花卷面包最正宗的做法？

主料

高粉

200克

辅料

清水

106克

糖

20克

酵母

3克

黄油

8克

豆沙馅

80克

步骤

1.将清入注入面包机里，加入糖，倒入低粉，加入酵母，启动面包机，待面团揉到光滑面团时，再加入黄油至面包机揉面完成；

2.盖上盖子，让面团呆在面包机里进行发酵，时间大概1.5-2小时，面团膨胀为原来的2倍大；

3.将面团取出，排气，滚圆松弛20分钟；

4.将面团分成8等份；并将每一份小面团都擀成长片，放上红豆沙馅；

5.再盖上另一片面片；

6.用刮板在面团上切三下，头与尾不要切断；

7.然后双手将头与尾拉起并向相反方向扭起来；

8.再扭成圈，收口向下；

9.排入烤盘，进行第二次醒发，时间大概45分钟，温度35-38度；

10.涂上蛋液

11.送入预热好的烤箱中，180度中层烤18分钟

12.取出移至网架上放凉；

小贴士

面包要放凉才好吃；预防面包底部烤得过焦最好放多一个空盘在底部；