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花卷怎么拧? 花卷怎么和面?

2024-05-29 17:36:14早餐1

一、花卷怎么拧?

1两个手正着拧,

2一种反着拧,

3一种对着拧,

4一种直着拧。

5你两个蝴蝶花拧一起,

6三个折一起拧,

7四个坏一起拧,

8你五个小卷一起拧。

二、花卷怎么和面?

第一步:现在我做花卷的时候都喜欢放个鸡蛋,这样面团有筋道,吃起来口感好、面粉里打入鸡蛋,放入一点盐,盐不用多,用手指捏一点就行。

第二步:先搅拌一下,然后再加温水和成面团。这里鸡蛋的净重大约是50克,做花卷放水量比馒头多一点,300克的面粉我放了一个鸡蛋,又加上约130克的温水,我用的面粉比较干,如果面粉发潮的,减少10克-20克的水量。

第三步、温暖处饧发约1小时,面团2倍大。

第四步、取出面团简单排气后就擀成长方形的大饼状,刷上一层油,撒点盐。这一步里,喜欢吃葱香味的可以撒点葱花。

第五步:把大饼从宽面开始叠起,大约有6厘米的宽度,直接一层层地向上叠。

第六步:最后叠成一个长条,整理下,轻轻拍平。

第七步:再分割成4厘米宽度的条状。

第八步:每一个小块中间用筷子压一下。

第九步:然后两头抻长下弯做成花卷。

第十步:做好的花卷摆入蒸屉,再饧发20分钟后就开火,此时是冷水加热,到水开后蒸20分钟,时间到焖5分钟左右,看没热气了就开盖,完美!

三、花卷怎么发面?

准备普通面粉500克,五克的酵母粉,用温水化开,倒入面粉中,搅成絮状,揉成偏软一点的面团,盖上保鲜膜,放入温暖处,等待面发至两倍大,面中间呈蜂窝状就可以蒸花卷了。

四、花卷怎么卷?

以下是花卷的做法步骤:

所需材料:

1. 面粉400克

2. 酵母5克

3. 白糖30克

4. 盐5克

5. 温水200毫升

6. 红薯、胡萝卜或土豆泥适量(可根据自己的口味添加)

步骤:

1. 将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起,搅拌均匀。

2. 慢慢地加入温水,用手或厨师机搅拌成面团。如果面团太干,可以再加一些水;如果太湿,可以再加一些面粉。

3. 将面团放在桌子上,揉搓几分钟,然后让它发酵1个小时。

4. 在发酵期间,可以先准备花卷的馅料。将红薯、胡萝卜或土豆煮熟,捣成泥状。可以加入一些盐和糖,根据自己的口味来调配。

5. 将面团放在桌子上,揉搓几分钟,分成小块,每个小块大约是鸡蛋大小。

6. 将面团搓成长条,然后用擀面杖擀成薄片。

7. 在薄片上摆上一些馅料,然后将薄片卷起来,封口捏紧。

8. 将卷好的花卷放入蒸锅里,用中火蒸10分钟即可。

注意事项:

1. 在揉酵母发面的时候,需要避免面团过干或过湿,否则会影响面团的发酵效果。

2. 在擀面和卷花卷的时候,需要尽量保持面团的厚度均匀,才能保证花卷的整体美观度。

3. 在蒸花卷的时候,火候需要适中,时间不宜过长,否则花卷会变得硬而干。

五、冻花卷怎么蒸?

冻花卷可以不用解冻,拿出来后直接上锅蒸。锅中放入冷水,冻花卷放到蒸格上,开火蒸10-15分钟左右即可。花卷冷水下锅,花卷可以随着水温的不断升高而慢慢解冻,蒸出来的花卷更加松软可口,蓬松的效果也会更好。切记,冻花卷一定要蒸透了再吃,否则影响身体健康。

六、糖花卷怎么加热?

想要加热糖花卷可以将糖花卷放在微波炉里进行加热,也可以直接上蒸笼,锅内加水进行加热。或者直接将糖花卷放在空气炸锅中进行加热。

七、长条花卷怎么蒸?

主料:

面半斤

辅料:

麻酱两大勺

香油1大勺

蜂蜜一大勺

盐适量

1.用泡打粉和酵母温水和面。先发一半,醒15分钟后,在用温水和剩下的一半。一起和好。在醒15分钟。备用

2.把面揉成长条形

3.扞成一尺宽,三尺长的方形

4.厚有半个筷子厚即可

5.麻酱加香油,蜂蜜,盐,调好。摸在方形饼上。

6.从下1/4开始卷起

7.卷四层的形状

8.用刀切3厘米的断

9.开始宁一下,做形

10.上锅蒸15分钟。

11.锅在蒸的过程中,尽量密封好一点。

12.关火后,等两分钟,在开盖。

13.完成

14.配上小菜,效果更佳。

八、魔芋花卷怎么炒?

材 料 :  魔芋花卷   200克、黄瓜1根

胡萝卜1根、姜末5克

油1勺、盐2匙

味全高鲜0.2匙、麻油1匙

白芝麻适量

做 法:

1. 黄瓜和胡萝卜分别洗净沥干水份切成薄片;

2. 锅中烧开水放入魔芋片焯水时间不用过长;

3. 焯好水的魔芋立即放入冷水中过凉冲洗沥干水份备用;

4. 锅中倒入适量底油加热放入姜末炒香;

5. 放入胡萝卜片翻炒至变色;

6. 放入魔芋片翻炒均匀;

7. 调入盐和味全高鲜翻炒入味;

8. 黄瓜和胡萝卜片先摆入盘中再摆入魔芋片,撒上白芝麻即可。

九、发面花卷怎么冷冻?

做好的花卷先降至常温后,再放进塑料袋里面,把塑料袋给系紧,把里面的空气给排出来,记住千万不要漏气进去,不然里面的水分会流失,最后将密封好的花卷放进冷冻层里面,低温可以冻结花卷当中的水分,把水分保留住,而且还能抑制住细菌繁殖生长大大延长花卷保存的时间,这样保存的花卷再蒸起来和新鲜的一样松软,口感也非常的好。

十、花卷怎么拧好看?

1/4

筷子压

每一个花卷用筷子在其中间压一下,将筷子抽出,漂亮好看的花卷就做成型了。

2/4

卷花卷

拿起一段,由中间向两边抻,一定要从中间开始抻,边抻边旋转,旋转90度之后,手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧,就完成了。

3/4

捏两头

切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。

4/4

三角对折

面饼放好,形成三角形后用筷子压紧,旋转即可。

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