花卷油酥配制方法？ 花卷酥油制作方法？

一、花卷油酥配制方法？

用料

面粉  

酵母  

油  

盐  

白芝麻  

油酥花卷的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母粉化水和面，醒至两倍大

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面排气

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作油酥：适量面粉➕盐➕打碎的白芝麻混合，淋上热油，搅拌均匀

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把揉好的面团擀至长方形饼皮，将准备好的油酥均匀刷在饼皮上，细密地卷起来

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小面剂子

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拧成可爱的小花卷！

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意⚠️为保蒸出来的花卷松软，拧好的花卷盖保鲜膜静置醒发20分钟

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅加水，篦子刷油（防止粘锅），上锅开蒸，待蒸汽上来后，继续蒸20分钟（小花卷15分钟即可）关火，关火后再捂5分钟⚠️出锅～

二、花卷酥油制作方法？

如何制作油酥

准备用料：大豆油100g、面粉100g、盐4g、十三香1.5g。

1、大豆油100g。

2、准备面粉100g。

3、准备盐4g。

4、准备十三香1.5g。

5、起锅烧油。

6、油温150度加入面粉搅拌均匀。

7、倒入盐和十三香关火(也可以再放些花椒粉)。

8、搅拌均匀冷却即可食用，也可做各种烧饼。

三、花卷叶的处理方法？

1、温度过高或偏低应对其喷施“新高脂膜”浮液等防冻防寒药剂，

2.浇水过多或不足

花喜湿润环境，平日保持盆土湿润即可，

3、施肥不当 施肥过多，则会出现新叶肥厚，且多凹凸不平，老叶干尖焦黄脱落。此时，应立即停止施肥，增加浇水量，使肥料从盆底排水孔流出，

四、宫廷花卷的制作方法？

1/12分步阅读

两碗凉水和一碗开水兑成温水把酵母放入水中搅拌均匀。

2/12

用大勺盛四勺面粉，放到准备好的盆中，倒入酵母水进行和面，揉至表面光滑不粘手盖上盖子，醒至4-5小时发面，等发到比原来两倍大的面团时醒面结束。

3/12

准备好面粉，案板，面粉铺底。，加入一小戳食用碱。

4/12

把醒好的面团，放到案板上进行揉面，面团排气，揉到表面光滑。

5/12

取出一小块面团，揉成圆形，用擀面杖擀成2厘米厚的片。

6/12

擀好的面片表面用刷子把油涂抹均匀。

7/12

十三香倒入碗中加入适量的盐调好料备用。

8/12

把调好的十三香均匀的撒到面片上。

9/12

由上而下把面片卷起来，切成6厘米左右的等分寸段。

10/12

两手拿起花寸段，两手大拇指各握一边，向反方向拧几下，将拧口的两端向下，做成花卷。

11/12

锅中放入凉水，用小火温开，把纱布打湿铺到没屉的上面，把花卷放入蒸锅小火醒5分钟

12/12

醒好的花卷大火烧开，20分钟后关火后开盖，香喷喷的花卷即可出锅了。

五、大连花卷制作方法？

活好一块面团，扞成薄饼，刷油，撒点油和葱花，把薄饼卷起来，切成五厘米段段，最后拿一段两头用手转一圈后定两头按死即可

六、红糖佛手花卷制作方法？

红糖佛手花卷步骤一：先要揉一块面团，把温水170g放到一个容器里，加上3g酵母粉混合均匀，再放进300g面粉，一起揉成一个柔软的面团，在碗口包上保鲜膜，放到冰箱里，冷藏8小时。因为我是晚上揉面早上蒸，所以冷藏发酵可以帮助延长时间，不会让面团发酵过度。想要早餐现蒸面食，这个冷藏发酵的小妙招一定要记住哦！

步骤二：冷藏8小时以后，取出来，冷藏发酵的面团不会像室温发酵发的那么大，但面团也是鼓起来的，同时面团的内部组织会有发酵完成的蜂窝状，发酵后的面团很软。很多小伙伴不知道冰箱冷藏也是可以发酵的，其实这个方法是很实用。

步骤三：把发酵好的面团放在揉面垫上，撒上一点干面粉，揉均匀以后用擀面杖擀开成一张薄薄的面饼，再均匀的铺上一层红糖馅，底部留一些面饼不用铺馅。红糖馅的调拌方法：红糖50g擀碎，加上5g面粉，15g香油，放在一个碗里，用筷子搅拌均匀即可；

步骤四：把铺好红糖馅的面饼从上往下叠起来，没铺馅的地方是收口处，然后用刀切成三指宽的小段；

步骤五：把两段面卷上下叠在一起，正好我做了五组；

步骤六：取其中一组叠好的面卷，两只手各捏住一半，轻轻拉伸的长一点，面饼中间会薄一些，两侧会翘起来；

步骤七：两只手朝反方向拧一下，面卷的侧边就会被拧出漂亮的形状了；

步骤八：拧好花卷以后，两端的收口朝下，捏在一起，让花卷立在揉面垫上，一个漂亮的红糖花卷生胚就做好了；依次做好别外四个花卷；

步骤九：把做好的花卷生胚放进蒸汽烤箱发酵5分钟左右，再蒸20分钟即可，如果是用蒸锅的话，可以锅里烧一些稍热的水，把花卷生胚放蒸屉里，盖上盖子发酵5分钟，再上火烧开蒸20分钟。又漂亮又好吃的红糖佛手花卷就做好了。

七、在家做花卷简单方法？

步骤1

准备好需要的材料 还可以准备黑胡椒 或胡椒粉

步骤 2

发酵好的酵母上面有一点气，说明活化好了

步骤 3

很多人都不知道放多少水，其实这个很好把握，慢慢加水大部分面粉结坨，余一些散粉就行，不要加多

步骤 4

天气热 40分钟到一小时都可以了 主要看有没两倍大

步骤 5

要吸干水 买厨房用纸

步骤 6

其实买那种揉面的硅胶垫不用粉都不沾 只是我的买小了 下次买个大的

步骤 7

撒均匀点哦

步骤 8

卷花卷就把两层叠起拉长卷起来就行啦

八、刷鸡蛋液做花卷的方法？

面粉500克，鸡蛋2个，药包1个(内装锁阳20克，山药、党参各15克，覆盆子10克)，泡打粉12克，白糖50克，花生油15克。

1、药包放入500克清水锅内，用小火煎煮40分钟左右，待药汁余下260克左右时，捞出药包不用，药汁晾凉。

2、面粉内加入泡打粉、白糖拌匀，加入药汁和匀成略软的面团，饧10分钟。将面团按扁，擀成大薄片，刷上油，从一端卷起成面卷。切成均匀的剂子。

3、取一剂子，在上面用刀每间隔0.5厘米剞上一刀。双手拉住剂子的两端，盘绕成花卷生坯。全部制好后，摆在刷油的蒸帘上，入蒸锅内用大火蒸至熟透取出，装盘即成。

九、怎么蒸花卷最简单方法？

主料

面粉

400克

酵母

4克

温水

200毫升

白糖

10克

辅料

花生油

适量

盐

适量

步骤

1.材料：面粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。

2.面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。

3.发酵至2倍大。

4.将发酵的面团揉匀排出气体。把揉匀的面团擀成长形饼状。

5.倒入适量的花生油。把油抹匀后，撒少许盐。将其卷起来。

6.然后切段备用。

7.再顺长切开。

8.取一条，将其切口向上，两头往里卷起。

9.捏紧即成花卷生坯。依次做完。

10.用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。

11.蒸锅加水，放入花卷毛坯。

12.逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

13.关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。

十、焖菜上面蒸花卷的方法？

主料

中筋面粉150g

牛奶250mL

酵母粉1.5g

白糖15g

紫薯一根

辅料

盐1g

1. 准备材料

2. 紫薯去皮后切块蒸熟

3. 加入牛奶用料理机打成奶昔

4. 酵母粉用20ML温水溶解，搅拌均匀静置5分钟

5. 面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌

6. 一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状，具体的量我没有量……

7. 揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大

8. 发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份

9. 取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油

10. 卷起来

11. 切成约3CM的小块

12. 用一根筷子从中间用力压下

13. 捏住上下两边，向下弯起来

14. 依次做好，放入蒸屉

15. 烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟

16. 水烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖2-3分钟再开盖即可~