兰州花卷做法大全？ 花卷的吃法大全？

一、兰州花卷做法大全？

兰州花卷的做法大全之一:

1、面粉参加牛奶、酵母粉和成面团发酵至 2 倍大；

2、发酵好的面团揉匀后擀成面皮在外表刷一层油切成三片;

3、然后依次撒入姜黄粉、苦豆粉，红曲粉；

4、把三种不同颜色的面皮，卷起来切成小段把，然后用筷子在在小段把上夹出不同的花型。

5、放在笼屉上，入蒸锅蒸10分钟，关火后闷3分钟即可。

二、花卷的吃法大全？

热锅放油，放入切好的土豆，豆角，把花卷放在上面一起加热，味道不错

三、红薯花卷做法大全？

〖食材清单〗3克酵母、180毫升温水、面粉300克、白糖30克、红薯

〖制作步骤〗

1、3克酵母先用180毫升的温水化开；

2、现在来和面，面粉300克、白糖30克、酵母水和面，基本揉成形后先放10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，醒发至两倍大；

3、现在来处理红薯，削皮，切丁；

4、面团醒发至两倍大后取出来，先排气，这个面团有点粘，可以借助干面粉把它取出来，排进里面的空气后把红薯包起来，揉匀，擀开，擀成一个长方形后切成三角形的面片，卷起来，好看的红薯花卷生坯就做好了；

5、二次醒发半个小时，二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些；

6、醒发好后就可以开始蒸了，上汽后大火蒸10分钟，关火焖两分钟就可以取出来了，好看的红薯花卷就可以开吃了。

四、豆花卷做法大全？

苦豆粉适量

面粉500g

酵母粉2匙

辅料

清油适量

食盐适量

1. 取适量面粉，酵母粉用温水化开，温水和面。

2. 面和好后，用保鲜膜盖住，放温暖的地方1小时。

3. 面发至原来的2倍大时，说明面已发好。

4. 取适量面，用擀面杖将其擀开。

5. 取适量清油，用刷子刷匀。

6. 撒适量苦豆粉和食盐，用刷子刷匀。

7. 将面于一头开始卷，卷成圆柱形。

8. 卷成的圆柱型面，用手将其压扁一些。

9. 用刀将其均匀切块。

10. 将两个面块合并在一起，用筷子从中间夹一下，将其夹出花型。

11. 锅中备好冷水，架上笼屉，花卷摆放好后，开火蒸20分钟。

五、花卷拧花大全？

方法/步骤

1

切好的小剂子，中心宽位置，有筷子压一下；小剂子翻过来，在中心长位置，用筷子压一下；宽面中心位置捏紧，长的两端，向下折回，捏紧。造型就出来了。

2

花卷造型的小剂子都是一样的，基本上做花卷，增加味道是主要，没有味道，基本称为花式馒头和花馍；小剂子用两个大拇指在中心位置一捏，两头捏紧，顺势轻轻一拉，目的就是让层次朝上；在食指绕一圈，压一下一个花卷就做好。

3

用大拇指在小剂子中心压一下；在用大拇指和食指捏回，让层次聚拢一些；顺势绕大拇指一圈，压紧，就好了。

4

小剂子，同样是用大拇指捏一下；一只手捏住小剂子不动，另一只手，把小剂子扭两圈；两个手一起向小剂子中心捏回，稍微整形，就好了。

5

小剂子用大拇指捏一下；右手捏住不动，左手捏住绕一圈，用食指压一下，就好了，比较快手的一个操作。

6

这次是两个小剂子合在一起，层次更明显，用大拇指把面剂子捏一下；两个手向相反方向，扭两圈，顺势，稍微拉长。就好了，对新手来说，是一个比较容易上手的造型

六、花卷和面配方大全？

1、做花卷基本原料：面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。

2、面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀

3、葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；

4、上笼蒸一刻钟即可。

七、彩色花卷的做法大全？

彩色花卷做法

1、食材：面粉1000克、胡萝卜2个、菠菜400克、紫玉1个。

2、分别将胡萝卜，菠菜，紫玉打成汁和面。

3、然后将和好的面做成薄皮。

4、将三色面折叠卷起来。

5、用刀切。

6、锅加，将做好的花卷上锅开始蒸。

7、25分钟以后，停止加热，停5分钟出锅。

8、彩色花卷做好了。

八、肉松小花卷做法大全？

面粉200克

小米粉50克

辅料

水120克左右

酵母粉2-3克

油适量

配料

花椒盐少许

肉松少许

1. 把小米粉、面粉和酵母粉混合均匀，边倒水边用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团。

3. 放至温暖处发酵至两倍大。

4. 取出按扁，挤压出气体。

5. 擀成一张薄面皮，表面刷一层油。

6. 均匀地撒上椒盐和肉松。

7. 把面皮卷成筒状稍稍按扁，切成小剂子。

8. 每两份摞在一起，按压一下。

9. 将按压处捏扁，略略拉长。

10. 两手向相反方向一拧，手捏处合拢朝下摆放，一个生坯就做好啦。

11. 把花卷生坯放到笼屉里再饧置30分钟。

12. 开火蒸15-20分钟，关火，闷3分钟即可出锅。

九、核桃碎花卷做法大全？

用料：

中筋面粉 500克、发酵粉 5克、水 260克、核桃碎 三大勺、食用油 四大勺、花椒 少许、盐 适量

步骤：

1. 面粉，水，发酵粉搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大小；

2. 核桃碎倒入碗中，锅里油烧热，放点花椒炸出香味，关火，热油倒入碗中搅均备用；

3. 面团均匀的分成两份，取出一份，擀薄，抹上花生碎混合物，再均匀的撒上盐，卷起来切成2厘米左右的剂子；

4. 切好的剂子卷成花卷形状，醒发15分钟，上锅蒸，大火，蒸15分钟，关火，等5分钟就可以开锅盖了。

十、酸奶花卷的做法大全？

主料：原味酸奶180g，面粉300g，酵母3g

辅料：白糖10g

酸奶花卷的做法步骤：

1.面粉和酵母、白糖混合，用酸奶和面。

2.和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

3.发酵好的面团，是原来的两倍大。

4.面团取出放案板上，擀成薄面片，压成小圆片（分成小剂子擀开也是一样的）。

5.四个小面片叠起，每个面片中间刷油防粘，切成八份，中间不能切断。

6.相邻的部分相对扭一下，切口朝上。

7.捏紧两端，把多余的剂头压扁。

8.压到底部。花瓣就做好了。

9.放到蒸笼里，中间放半颗红枣点缀下。二次饧发后冷水上锅，上汽后中小火蒸15分钟左右关火，再虚蒸3分钟开盖。

10.馒头也开出美丽的花了。