椒盐油酥花卷的做法步骤？

一、椒盐油酥花卷的做法步骤？

1、把小葱按在上面切碎，放一点小苏打进去，搅拌均匀（小葱提前清洗干净）

2、调个油酥，将盐和花椒粉混合在一起放在碗中，食用油加热淋在上面再搅拌均匀成糊状，油酥就做好了。如果不调油酥，在使用的过程中将面擀成饼刷一层食用油，再撒上花椒粉和盐，再撒葱花，这样子的做法，我个人觉得没有用油酥更香一些。

3、将酵母粉和糖与温水混合搅拌均匀，糖可以使酵母快速以及更稳定的发挥其活性。温水也是促使酵母更好，更稳定的发挥活性的因素之一。

4、将酵母水少量多次的倒在面粉当中，一边倒一边搅拌，将面搅拌成絮状。在柔成光滑的面团盖上保鲜膜，放在有温度的地方进行发酵，将生面团发酵至两倍及2.5倍大。

5、将醒发好的面放在案板上，再次揉按将里面的气体排空，揉成光滑的面团

6、将面团擀开，擀成薄薄的面皮，刷上一层油酥，再撒上葱花，油酥可以多刷一些葱花，也可以多撒一些

7、撒好葱花后将面皮卷起来，卷的时候一层一层之间收紧，在分切成均等分量大小

8、两个上下叠加到一起。

9、用筷子从中间压到底。拿出筷子再用手接着两头拉长，再卷一下，收口处朝下摆放在笼屉上，上面的路非常好看。

10、进行二次醒发，15分钟以上或生面团的两倍大，二次醒发非常重要，直接决定了馒头的暄软程度和口感醒发好直接大火烧开水计时12至15分钟，在闷三分钟即可。

二、花卷馒头的做法花卷馍的做法？

用料

面粉 180克

酵母 2克

白糖 20-24克

温水 90克

盐（可不放） 0.5克

花卷馒头的做法步骤

步骤 1

面粉挖个坑埋入酵母，白糖跟盐各放对角，最后加入温水和成一个光滑的面团

步骤 2

擀成一个长方形的大面片，面片上刷一层薄油

步骤 3

面片折成三折。三分之一对折的样子

步骤 4

折成三折（的样子）。折成三折后，面片上（再刷上一层薄油）。

步骤 5

面片切成一截宽、一截窄的小段。

步骤 6

宽的放下面，窄的放上面，用筷子往下压

步骤 7

拿出筷子两头拉长，再把筷子搭中间

步骤 8

一手拿住面片下方，面片上方用筷子转两圈，找个好看的角度往下压。（底要坐稳、压实但不能压断，筷子左右转动，轻轻取出）

步骤 9

造型好发酵

步骤 10

发酵至1.8至两倍大

步骤 11

冷水入锅，中大火水开8-12分钟关火。闷几分钟。

三、芝麻盐花卷的做法步骤图，芝麻盐花卷怎么做？

芝麻盐千层花卷的做法，芝麻盐千层花卷怎么做材料面粉6两，干酵母1小勺，水120毫升，葱花要足够，盐1小勺，油1匙做法1、面粉与酵母拌匀，加水和成面团，发酵1-2小时（看酵母的量与环境温度），到面团2倍大。

2、葱洗净沥干，切小粒。

3、把发酵后的面团揉光滑，把里面气泡揉出来，再把面团用擀面杖擀成长方形。

4、在长方形的面饼上刷一层油，均匀撒上盐，再撒上葱粒，尽量多些。

5、从面饼一头卷起2厘米，顺着卷，直到卷完，成棍状。

6、再拿刀切成1.5到2厘米宽的条，约14-16条，每2条叠一...

四、花卷的做法？

用料

自发面粉500克 水265克 盐10克 白糖20克 酵母3克 葱花若干油少许

花卷的做法

揉面，加水、盐、糖、酵母。

盖上湿巾或保鲜膜醒发，约20分钟

擀面杖擀平，涂一层食用油，撒葱花

卷成条，切大小块叠加，用筷子压扁，再筷子放底部扭转即可

一个个放烤箱或温水锅醒发，约20分钟

水开入锅蒸16分钟左右，静置2分钟开锅盖即可

小贴士

五、麻酱花卷的做法葱花花卷的做法？

主料

面粉650克

自制米酒100克

水200克

辅料

芝麻酱适量

盐适量

花椒粉适量

步骤

1.米酒兑水后加入300克面粉和成稠糊状，室温发酵至体积增大，呈气泡状

2.加入剩余的面粉和成稍硬的面团，表面揉光滑

3.盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大

4.芝麻酱加入盐和少许的花椒粉搅拌均匀

5.发酵好的面团排气松弛后擀成长方形的片

6.均匀的涂抹上芝麻酱

7.卷起来

8.切段，用筷子中间压一下成型

9.全部弄好后盖上屉布饧发15分钟

10.上笼大火蒸15分钟

11.蒸好的花卷。一层层的芝麻酱，蛮香的，特别适合这个没有胃口的夏季

六、烫面葱花卷的做法步骤图，烫面葱花卷怎么做好吃？

用料

主料

面粉500g

调料

食盐

适量

葱

适量

调和油

适量

花椒粉

适量

烫面葱花卷的做法

1.面粉中倒入适量的开水，搅拌成棉絮状

2.再加入适量清水，揉成稍软的面团

3.切葱花，剁成末

4.将面团擀成面片，尽量薄一些

5.面片上均匀地抹油

6.均匀的撒上葱花

7.撒上食盐和花椒粉

8.从一端卷起，成面卷

9.将面卷切成宽度为3cm的面团

10.将两个面团上下叠放

11.朝一个方向旋转几下，呈螺旋状

12.上锅蒸10-12分钟即可

七、核桃花卷的做法步骤图，核桃花卷怎么做好吃？

用料

发好的面

核桃仁 多少不定

核桃仁花卷的做法

蒸馒头前的步骤：发好的面加碱活好，放一边醒着，这边把核桃仁切碎成大小颗粒备用

把面团揣好到起泡泡，用擀面杖擀薄，直接撒上切好的核桃颗粒一层，卷花卷开始，然后切成想要的大小馍馍，放到已经烧开的锅上蒸吧，时间和平时蒸馍一样哦

二十五分钟后，出锅啦

八、椒盐花卷的做法步骤图，椒盐花卷怎么做好吃？

1.将酵母水搅拌均匀，再与面粉、糖、油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。

2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。

3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟再开火水烧开后蒸10分钟，关火5分钟后取出即可

九、花卷的蒸法和做法？

材料：

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：5克

- 糖：20克

- 盐：5克

- 水：适量

步骤：

1. 将高筋面粉倒入一个大碗中，加入干酵母、糖和盐，搅拌均匀。

2. 逐渐加入适量的水，同时用手揉面，直到面团变得光滑、柔软，不粘手。

3. 将揉好的面团放在碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，或者直到面团发酵至两倍大小。

4. 发酵好的面团取出放在工作台上，揉搓几下，排出面团中的气体，并使其变得光滑。

5. 将面团分割成适量的小面团，根据个人喜好的大小决定，然后将每个小面团搓圆。

6. 用擀面杖将小面团擀成长条形，在一端涂抹一层油，然后从一端开始卷起，形成花卷的形状。

7. 将卷好的花卷放在蒸锅的蒸屉上，注意花卷之间要留一定的间距，以防粘连。

8. 开火，将蒸锅放在大火上蒸约15-20分钟，或者直到花卷蒸熟，体积变大且表面有光泽。

9. 关火后稍等片刻，再轻轻打开蒸锅盖，将蒸熟的花卷取出，装盘食用。

温馨提示：

- 在揉面和发酵过程中，注意加入适量的水，并掌握好面团的湿度，以便达到柔软和松软的口感。

- 在发酵过程中，可以将面团放在温暖的地方，如靠近暖气或烤箱预热中等。

- 在蒸花卷之前，蒸锅要提前加水并加热，以便节约蒸煮时间和能量。

- 可以根据个人口味，在面团中加入一些调料，如葱花、芝麻等，增加花卷的风味。

希望以上花卷的蒸法和做法对您有帮助，祝您制作出美味的花卷！

十、姜黄花卷的做法步骤图，姜黄花卷怎么做好吃？

先把面团揉好，然后在做成面皮，最后刷上姜黄粉，直接卷成花卷的形状，然后上锅蒸熟。