大花卷做法？ 椒盐油酥花卷的做法步骤？

一、大花卷做法？

只需要用到发夹和橡皮筋，在发丝上进行反复编织，能够轻松地制作出一个漂亮的大花卷同时，大花卷的造型也有很多种，可以根据自身需求进行变化，因此非常适合日常生活中简单而美观的发型如果想要更好地发挥大花卷的美观效果，可以在做发型之前先进行头发的打理，例如调整发丝的长度和干湿程度等此外，选择合适的发夹和橡皮筋材质是制作漂亮大花卷必不可少的步骤，有助于提高发型的持久性和美观度

二、椒盐油酥花卷的做法步骤？

1、把小葱按在上面切碎，放一点小苏打进去，搅拌均匀（小葱提前清洗干净）

2、调个油酥，将盐和花椒粉混合在一起放在碗中，食用油加热淋在上面再搅拌均匀成糊状，油酥就做好了。如果不调油酥，在使用的过程中将面擀成饼刷一层食用油，再撒上花椒粉和盐，再撒葱花，这样子的做法，我个人觉得没有用油酥更香一些。

3、将酵母粉和糖与温水混合搅拌均匀，糖可以使酵母快速以及更稳定的发挥其活性。温水也是促使酵母更好，更稳定的发挥活性的因素之一。

4、将酵母水少量多次的倒在面粉当中，一边倒一边搅拌，将面搅拌成絮状。在柔成光滑的面团盖上保鲜膜，放在有温度的地方进行发酵，将生面团发酵至两倍及2.5倍大。

5、将醒发好的面放在案板上，再次揉按将里面的气体排空，揉成光滑的面团

6、将面团擀开，擀成薄薄的面皮，刷上一层油酥，再撒上葱花，油酥可以多刷一些葱花，也可以多撒一些

7、撒好葱花后将面皮卷起来，卷的时候一层一层之间收紧，在分切成均等分量大小

8、两个上下叠加到一起。

9、用筷子从中间压到底。拿出筷子再用手接着两头拉长，再卷一下，收口处朝下摆放在笼屉上，上面的路非常好看。

10、进行二次醒发，15分钟以上或生面团的两倍大，二次醒发非常重要，直接决定了馒头的暄软程度和口感醒发好直接大火烧开水计时12至15分钟，在闷三分钟即可。

三、麻油大花卷做法？

1、面粉放入盆中，加入适量酵母，分次倒入温水，用筷子顺着一个方向搅拌成面絮，再揉成面团。盖上保鲜膜进行发酵，待面团发酵至2—2.5倍大时，停止发酵，取出揉匀。

2、揉匀后压扁，用擀面杖擀成长方形或椭圆形面皮。

3、倒入适量麻油，撒少许盐。

4、然后用刷子抹匀或直接用面皮左右翻转抹匀。

5、撒少许干面粉，沿着底端向顶端卷起。

6、用刀切成大小均匀的块状。

7、取其中一个，用拇指压扁。

8、然后两端反方向旋转，花卷的层次和形状就出来了。

9、依次做完其他，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵，冷水入锅，锅开后蒸12分钟即可关火。

四、西贝大花卷的做法？

主料：小麦面粉2500克，调料：酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克

做法

1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。

2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。

3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。

五、盘龙大花卷做法？

食材：玉米面、面粉、火腿丁、葱花

第一步：取100克玉米面放入碗中，用刚刚烧开的开水烫面，这样可以使玉米面的口感更细腻，搅拌成颗粒状，盖上盖子焖十分钟，这样可以更好的激发出玉米面的香味

第二步：玉米面放置温热，倒入3克酵母粉、5克白糖促进发酵，加入150克面粉，如果面团干，可以再加入少许清水，揉成面团，醒发两倍大

第三步：小葱切成小葱圈放入盘中备用，2根火腿切成小丁，放入盘中备用

第四步：面团醒好，放置面包揉面排气，再擀成大圆饼，薄厚可以根据自己的喜欢

第五步：抹上一层油酥、边缘处留下一点空白，洒上葱花、火腿丁

第六步：将空白处刷上一层清水，利于粘合，再将面片中间位置切开一个十字刀口，从中间往边缘处卷起来

第七步：卷好后，用刀切开，在每隔5公分的地方划开一刀，注意底部不要切断，再用筷子在中间压一下

第八步：再从一头卷起来，整理成圆形

第九步：放入蒸屉中二次醒发，时间根据生胚醒发的程度来决定，然后开火，水来上汽计时蒸25分钟，再焖2分钟

六、花卷馒头的做法花卷馍的做法？

用料

面粉 180克

酵母 2克

白糖 20-24克

温水 90克

盐（可不放） 0.5克

花卷馒头的做法步骤

步骤 1

面粉挖个坑埋入酵母，白糖跟盐各放对角，最后加入温水和成一个光滑的面团

步骤 2

擀成一个长方形的大面片，面片上刷一层薄油

步骤 3

面片折成三折。三分之一对折的样子

步骤 4

折成三折（的样子）。折成三折后，面片上（再刷上一层薄油）。

步骤 5

面片切成一截宽、一截窄的小段。

步骤 6

宽的放下面，窄的放上面，用筷子往下压

步骤 7

拿出筷子两头拉长，再把筷子搭中间

步骤 8

一手拿住面片下方，面片上方用筷子转两圈，找个好看的角度往下压。（底要坐稳、压实但不能压断，筷子左右转动，轻轻取出）

步骤 9

造型好发酵

步骤 10

发酵至1.8至两倍大

步骤 11

冷水入锅，中大火水开8-12分钟关火。闷几分钟。

七、芝麻盐花卷的做法步骤图，芝麻盐花卷怎么做？

芝麻盐千层花卷的做法，芝麻盐千层花卷怎么做材料面粉6两，干酵母1小勺，水120毫升，葱花要足够，盐1小勺，油1匙做法1、面粉与酵母拌匀，加水和成面团，发酵1-2小时（看酵母的量与环境温度），到面团2倍大。

2、葱洗净沥干，切小粒。

3、把发酵后的面团揉光滑，把里面气泡揉出来，再把面团用擀面杖擀成长方形。

4、在长方形的面饼上刷一层油，均匀撒上盐，再撒上葱粒，尽量多些。

5、从面饼一头卷起2厘米，顺着卷，直到卷完，成棍状。

6、再拿刀切成1.5到2厘米宽的条，约14-16条，每2条叠一...

八、蒸大花卷的家常做法大全？

蒸大花卷的家常做法：

食材清单：面粉200克，酵母5克，盐少许，糖5克，泡打粉1克，香油少许，碱水1克

1，面粉加入酵母，糖，泡打粉和成面团，发酵二倍大，面肥有蜂窝即可，手指沾粉戳个坑，把食用碱水倒满小坑中揉均

2，在加入少许干面粉揉成团

3，松驰五分钟

4，用擀面杖擀薄，抹一层香油或食用油，撒少许盐

5，从一边卷起

6，切成等量相同段

7，先抻拉开

8，在对折

9，拧成花卷

10，全部完成放入蒸屉上

11冷水入锅，小火开锅改大火蒸15分钟

12，白白的大花卷就蒸熟了。

九、西贝油酥大花卷的做法？

1、材料：面粉500g、油适量、盐适量、酵母适量、五香粉适量、粗辣椒面适量。

2、面粉加适量酵母拌匀，在加温水和成面团，放在温暖的地方发酵1小时。

3、粗辣椒面加盐、五香粉和油搅拌均匀成馅。

4、?醒发好的面，取一部份排出空气揉成光滑的面团。

5、将面团擀成大一点的面片。

6、将和好的辣椒面均匀涂在面片上。

7、从下往上卷成长卷。

8、在将长卷切成一个个剂子。

9、用筷子在剂子上压一下，就成花卷了。

10、将做好的花卷入蒸锅，进行2次醒发，（用了18分钟）醒发后开大火蒸20分钟，关火，在焖3分钟，就可以了。

十、花卷的做法？

用料

自发面粉500克 水265克 盐10克 白糖20克 酵母3克 葱花若干油少许

花卷的做法

揉面，加水、盐、糖、酵母。

盖上湿巾或保鲜膜醒发，约20分钟

擀面杖擀平，涂一层食用油，撒葱花

卷成条，切大小块叠加，用筷子压扁，再筷子放底部扭转即可

一个个放烤箱或温水锅醒发，约20分钟

水开入锅蒸16分钟左右，静置2分钟开锅盖即可

小贴士