白糖花卷家常做法？ 麻酱花卷家常做法？

一、白糖花卷家常做法？

用料

面粉 500克

温水 250克

干酵母 5克

小苏打 2克

白糖 适量

食用油 适量

做法步骤

步骤 1

盆中放入面粉，倒入干酵母，搅拌均匀，加入温水和面，水温略低于手的温度。 揉至无干粉，盖上盖。把面团盆放到另一盆温热水里，或者家里暖和的地方，发酵至两倍大。

步骤 2

小苏打放入一点点水，手指抓起往面里撒，最后可以用小面团把碟子擦干净。

步骤 3

在盆里揉几下面，拿出来放到面板上揉，发面要多揉，筋道好吃。

步骤 4

揉完后，擀面杖擀成类似长方形。

步骤 5

上面倒一点点油，用手在面饼上抹匀，然后撒勺白糖，用手抹匀。

步骤 6

从一端开始，用手卷起来。

步骤 7

然后切段儿。

步骤 8

再竖着从中间切开。

步骤 9

然后做花卷，把切开的面朝上，两段并到一起，两只手捏着两端，拉长，往中间卷，捏紧。

步骤 10

蒸锅加冷水，花卷上锅，盖上盖子。上汽儿（水开）后，中火蒸20分钟，出锅。

二、麻酱花卷家常做法？

食材：面粉400g 酵母粉4g 芝麻酱30g 老抽10ml 盐1g 食用油10ml

麻酱花卷的制作方法：

1、把酵母粉放在碗里，然后倒入适量的清水，水的温度不要超过40度，搅拌均匀后放置10分钟左右。

2、把酵母水慢慢的倒入面粉里，一边倒一边搅拌，直到没有干面粉就可以了。

3、然后揉成面团，再用保鲜膜盖上醒发一个小时左右。

4、再往芝麻酱里加入10ml左右的油，朝一个方向不停的搅拌直到均匀就行了。然后再加入1g盐、10ml老抽、15g面粉一直搅拌均匀，加的面粉是为了不让芝麻酱太稀了，防止在捏花卷的时候芝麻酱流出来。

5、把发酵好的面团拿出来，揉至表面光滑。

6、然后把面团擀开来。

7、把芝麻酱涂满在面饼上，如果芝麻酱太稀了，一定要加一些面粉，让芝麻酱干一些，别流的哪都是。

8、再把涂满芝麻酱的面饼卷起来。

9、把卷起来的面饼都切成每一个都在20克左右的小面团。

10、取两个小面团重叠在一起，用一根筷子在面团上面用点力压一下。

11、把面团拿起来，再把面团的两头朝下翻，然后把底部捏紧，花卷就捏好了，其它的花卷都捏好后就可以上锅蒸了。

12、在蒸锅中倒入凉水，把花卷一个一个的都放在蒸格上，盖好锅盖后再醒发15分钟。醒发结束后，用大火将水烧开，再转成小火蒸15分钟，蒸好后放在锅中3至5分钟就可以出锅了。

三、贴花卷家常做法？

以下是贴花卷的家常做法：

将酵母粉放入碗中，加入50克温水，静置10分钟，倒入面粉中，再加入剩下的温水，边倒边用筷子搅拌成面碎，然后揉成光滑的面团，放在温暖处发酵到面团两倍大。

发面完成后，将面团放到面板上，擀成大片，淋入芝麻油，撒上椒盐粉，从一端卷起来。

将卷好的面切成小段。

取一份小段拉长，捏住两端反方向拧成长条形花卷，静置进行二次发酵。

准备肉片、豆角、葱蒜等食材，肉片用胡椒粉、东古一品鲜酱油、料酒和淀粉腌制20分钟。

豆角处理好折成寸段，葱蒜切片。

起锅烧油，放入蒜片炒出香味，加入腌制好的肉片翻炒，再放入东古一品鲜酱油和葱片炒香。

加入豆角翻炒均匀后，根据个人口味加盐调味。

倒入一碗清水，烧开后放入二次发酵好的花卷，盖上锅盖，大约12分钟后焖熟。

出锅后码放盘中，可以趁热食用。

按照以上步骤操作，就可以做出可口的贴花卷了。

四、白面花卷家常做法？

做法步骤

第1步

将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉水，并搅拌面粉至絮状。

第2步.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，我是直接用透明锅盖盖上，也可用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。

第3步.过一会看面团发酵大概两倍大是ok咯。然后把面团放在案板上揉，把面团的气泡揉出。

第4步.揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，再搓成指母粗的长条，然后从长条两端缠绕8字型，再用筷子在8子中间轻轻的一夹，分成四瓣，用刀在每瓣中切一刀，这样就成八瓣花卷咯，然后入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒 发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出 来的更松软，

第5步.凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，等5~6分钟后再打开锅盖。

五、铁锅花卷家常做法？

基本原料：

面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。

①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀

②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；

③上笼蒸一刻钟即可。

【制作过程】

①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

六、肉花卷家常做法？

1、食材：面粉适量，酵母粉适量，肉末适量，小葱适量，芝麻油适量，盐巴适量，胡椒粉适量，酱油适量。

2、把面粉倒入容器中，加入适量的酵母粉。

3、加水搅拌，把面粉和成面团。

4、把面团静置让其充分发酵。

5、在面团发酵期间，把小葱切成葱花，加入肉末，盐巴，芝麻油，胡椒粉，酱油搅拌均匀备用

6、把发酵好的面团擀成圆的薄饼，把腌制好的肉馅均匀平铺在面饼之上。

7、让后把铺好肉馅的面饼卷起来成条状，切成等分的小面团。

8、把两个小面饼叠在一起，用筷子在中间用力往下压。

9、把做好的花卷放在屉上，醒10分钟，冷水开火蒸15分钟后。

10、关火后静置3分钟后再揭开锅盖，香喷喷的肉花卷就做好了。

七、炒花卷家常做法？

用料

主料：死面花卷两个

火腿一块

线椒一根

葱花适量、盐适量、芝麻油适量、蚝油少许、老抽少许、郫县豆瓣酱两小勺、糖少许！

步骤 1

热锅下油，放入葱花爆香，加入郫县豆瓣酱继续翻炒至出现红油，加入老抽、蚝油、糖翻炒均匀。

放入切成块或条的画卷翻炒均匀，加入适量盐（也可不加根据自己口味）、火腿翻炒一小会儿。

最后加入切成小段的线椒翻炒至线椒入味即可。最后淋上几滴香油，一盘香喷喷的炒花卷就做好啦！

八、发面花卷家常做法？

一、用料

低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、

二、花卷的做法

1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀

2、加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次

4、表面刷上一层薄油。2均匀撒盐，鸡精。3,均匀撒葱花

5、分4份，卷起来。叠成4层

6、切成如下形状

7、两个叠一起

8、筷子中间挤压

9、卷，两头卷下面去

11、醒发至面松软，即可蒸。大火蒸10分钟即可

九、糖花卷家常做法？

以下是糖花卷的家常做法：

材料：

- 面粉：300克

- 酵母：5克

- 白糖：30克

- 盐：2克

- 温水：150毫升

- 植物油：适量

- 裱花袋

- 糖粉：适量

步骤：

1. 将酵母放入温水中搅拌溶解。

2. 在容器中加入面粉、白糖和盐，慢慢倒入溶解的酵母水，搅拌均匀。然后将面团揉成光滑的面球。

3. 取一盆，底面刷上植物油，将揉好的面球放入盆中，盖上湿布，醒发1小时，直至面团发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，再次揉成光滑面球。

5. 将面球切成适量大小的小剂子，每个小剂子用手搓圆，放在案板上轻轻擀平成薄片。

6. 将擀好的薄片从中间切开不切断。

7. 卷起一半，再卷起另一半，形成花卷状，可以用裱花袋装入一些酱料或果酱增添口感，然后轻轻拧紧收口。

8. 预热蒸锅，水烧开后，将花卷放入蒸锅上屉，盖上锅盖，用中火蒸约15分钟。

9. 蒸好后，取出花卷，撒上适量的糖粉即可食用。

这样制作的糖花卷外皮柔软松脆，内馅鲜甜可口，是一道美味的传统点心。可以享用早餐或下午茶时品尝。

十、向阳花卷家常做法？

用料：面粉200克 酵母2克 温水110克 食用油少许

步骤 1

和面

步骤 2

醒发好的面团移至案板揉匀揉透排气，揉光滑后按扁。

步骤 3

分成六个小面剂。

步骤 4

每个小面剂都揉圆备用。

步骤 5

取一个小面剂搓成长条状。

步骤 6

擀开后中间部位刷油。

步骤 7

对折起来。

步骤 8

切开一部分。

步骤 9

从一头卷起，二发十五分钟。上锅后开大火蒸十五到二十分钟左右，关火焖五分钟出锅。