兰州花卷做法大全？ 红薯花卷做法大全？

一、兰州花卷做法大全？

兰州花卷的做法大全之一:

1、面粉参加牛奶、酵母粉和成面团发酵至 2 倍大；

2、发酵好的面团揉匀后擀成面皮在外表刷一层油切成三片;

3、然后依次撒入姜黄粉、苦豆粉，红曲粉；

4、把三种不同颜色的面皮，卷起来切成小段把，然后用筷子在在小段把上夹出不同的花型。

5、放在笼屉上，入蒸锅蒸10分钟，关火后闷3分钟即可。

二、红薯花卷做法大全？

〖食材清单〗3克酵母、180毫升温水、面粉300克、白糖30克、红薯

〖制作步骤〗

1、3克酵母先用180毫升的温水化开；

2、现在来和面，面粉300克、白糖30克、酵母水和面，基本揉成形后先放10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，醒发至两倍大；

3、现在来处理红薯，削皮，切丁；

4、面团醒发至两倍大后取出来，先排气，这个面团有点粘，可以借助干面粉把它取出来，排进里面的空气后把红薯包起来，揉匀，擀开，擀成一个长方形后切成三角形的面片，卷起来，好看的红薯花卷生坯就做好了；

5、二次醒发半个小时，二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些；

6、醒发好后就可以开始蒸了，上汽后大火蒸10分钟，关火焖两分钟就可以取出来了，好看的红薯花卷就可以开吃了。

三、豆花卷做法大全？

苦豆粉适量

面粉500g

酵母粉2匙

辅料

清油适量

食盐适量

1. 取适量面粉，酵母粉用温水化开，温水和面。

2. 面和好后，用保鲜膜盖住，放温暖的地方1小时。

3. 面发至原来的2倍大时，说明面已发好。

4. 取适量面，用擀面杖将其擀开。

5. 取适量清油，用刷子刷匀。

6. 撒适量苦豆粉和食盐，用刷子刷匀。

7. 将面于一头开始卷，卷成圆柱形。

8. 卷成的圆柱型面，用手将其压扁一些。

9. 用刀将其均匀切块。

10. 将两个面块合并在一起，用筷子从中间夹一下，将其夹出花型。

11. 锅中备好冷水，架上笼屉，花卷摆放好后，开火蒸20分钟。

四、肉松小花卷做法大全？

面粉200克

小米粉50克

辅料

水120克左右

酵母粉2-3克

油适量

配料

花椒盐少许

肉松少许

1. 把小米粉、面粉和酵母粉混合均匀，边倒水边用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团。

3. 放至温暖处发酵至两倍大。

4. 取出按扁，挤压出气体。

5. 擀成一张薄面皮，表面刷一层油。

6. 均匀地撒上椒盐和肉松。

7. 把面皮卷成筒状稍稍按扁，切成小剂子。

8. 每两份摞在一起，按压一下。

9. 将按压处捏扁，略略拉长。

10. 两手向相反方向一拧，手捏处合拢朝下摆放，一个生坯就做好啦。

11. 把花卷生坯放到笼屉里再饧置30分钟。

12. 开火蒸15-20分钟，关火，闷3分钟即可出锅。

五、核桃碎花卷做法大全？

用料：

中筋面粉 500克、发酵粉 5克、水 260克、核桃碎 三大勺、食用油 四大勺、花椒 少许、盐 适量

步骤：

1. 面粉，水，发酵粉搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大小；

2. 核桃碎倒入碗中，锅里油烧热，放点花椒炸出香味，关火，热油倒入碗中搅均备用；

3. 面团均匀的分成两份，取出一份，擀薄，抹上花生碎混合物，再均匀的撒上盐，卷起来切成2厘米左右的剂子；

4. 切好的剂子卷成花卷形状，醒发15分钟，上锅蒸，大火，蒸15分钟，关火，等5分钟就可以开锅盖了。

六、黑豆花卷做法大全？

原料：黑豆、黄豆、面粉、酵母、红豆沙馅、白糖、泡打粉。

做法步骤：

第1步、豆浆机都有量杯，放2/3的黑豆，1/3的黄豆洗净。

第2步、放入豆浆机中开始打豆浆。

第3步、500克面粉加入白糖，泡打粉，酵母混合均匀。

第4步、豆浆打好后过滤，把过滤出来的豆渣倒在面粉里。

第5步、放些清水把和成光滑的面团，盖上盖子发酵半小时。

第6步、面团发酵成2倍大的时候取出揉一下排气。

第7步、把面赶见方的饼。

第8步、均匀的抹上红豆沙馅。

第9步、把面饼从一头像另一头卷起来，稍微压实整理一下。

第10步、用刀切成均匀大小，罩上保鲜膜进行二次发酵20分钟。

第11步、蒸锅中上汽放入发酵大的花卷。

第12步、上锅蒸20分钟，关火闷5分钟。

第13步、成品出锅，配上黑豆豆浆，早餐就解决啦。

七、芝麻盐花卷做法大全？

材料

中筋面粉 2 杯；干酵母 1大勺； 温水 约1杯； 芝麻酱 约1杯；白砂糖约1/3杯； 油约1/2杯

做法

1。 温水溶解干酵母，分几次倒入面粉中，用筷子搅成糊，在用手揉至三光。面团上盖上一块拧干的湿纱布，放入烤箱中发酵，打开烤箱灯。（这个过程大约要1-2个小时）

2。 芝麻酱加约1/3杯油调稀，加入1/4杯糖，调匀。

3。 发酵好的面团从烤箱中取出，在面案上揉大约100下。取1/4 的面团，杆成薄饼，上面抹一点油

4。 抹上调好的芝麻酱

5。再洒上一小勺糖

6。从饼的一边开始卷，卷成一个细条，两头和边缘处都要捏紧

7。 切成12段

8。 取一小段，用拇指和食指捏住两端轻轻抻长

9。 取第二段面，叠在第一段上面，两块面一起抻

10。 左手往里右手往外，拧

11。 拧大约1圈半

12。把两头收在一起

13。屉上铺好沾湿的咖啡滤纸，把卷好的花卷摆好，静置约15分钟（二次发酵）

14。 蒸锅做上水，水开后，把花卷放上，大火蒸大约15分钟

15。 出锅

八、七色花卷做法大全？

步骤 1

根据需要将适量酵母用温水化开待用，南瓜去皮切小块蒸熟，凉至手温直接加面粉和酵母液揉成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大。

步骤 2

菠菜开水焯熟后打成泥加面粉和酵母液揉成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大。

步骤 3

紫薯去皮切小块蒸熟后，晾凉（可以和南瓜一起蒸熟）紫薯较干可以加适量温水加面粉和酵母液盖湿布放温暖处发酵至两倍大。

步骤 4

火龙果打成泥加面粉和酵母液揉成光滑面团盖湿布放温暖处发酵至两倍大。

步骤 5

想要蓝色可以用紫薯泥加适量小苏打搅拌均匀后再同上述步骤一样和面发酵就可以得到一个蓝色面团啦，当然不用蓝色以上四种颜色也已经足够鲜艳啦

步骤 6

各种颜色的面团都发酵好后（用手指戳一个洞不回缩就表明发酵好了）分成若干个小剂子，擀成大小一致的圆面片，按颜色搭配五个一组从上至下依次排列，用筷子在中间用力压一下然后至下而上卷起，再从中间分开稍微整形就变成两朵玫瑰了

九、马齿苋花卷做法大全？

取适量面粉，然后放适量的发酵粉和一点儿白糖，加水揉成软硬适中的面团，放到温暖出发酵！

再来把马齿苋清洗干净，控水，然后切小一点儿，面团扒开里面有许多蜂窝状就说明面已经发好了，然后扒出来放案板上揉一揉排气，再把面擀成长面饼，然后再把马齿苋均匀的洒上去，再洒点儿盐、十三香和油，均匀的图开，最后再卷起来，再切成馒头大小的块儿，稍微再醒发一会儿，再放到蒸锅里蒸半个小时就好了。

十、紫薯双色花卷做法大全？

料

紫薯 1个

普通面粉 500克

奶粉 4勺

白砂糖 4勺

酵母 6g

纯牛奶 约450毫升

玉米油 半勺

椒盐 1勺

做法步骤

1、1个紫薯洗干净，削皮，切片，上锅蒸熟，趁热压成泥。

2、把紫薯泥和约200克的普通面粉放入大盆中，加入2勺白糖，2勺奶粉，半勺玉米油，3克酵母粉，用约250毫升的牛奶和成一个面团。盖严放一边饧发。

3、另外一个盆子里准备约250克的普通面粉，加入2勺白糖，2勺奶粉，3克酵母粉，用约200毫升的牛奶和成另一个面团，盖严饧发。

4、饧发好的紫薯面团。

5、白面团也饧发好啦。

6、把两个面团分别擀成一个圆的面饼，然后两张摞起来。

7、把两张面皮整理成一样大小。

8、给面皮上抹少许油，均匀地撒一些椒盐，然后从下往上卷起来。

9、切成大小均等的花卷。

10、笼屉里铺张油纸，把花卷摆上去，盖严二次饧发15分钟。

11、锅里加足量的水，笼屉凉水上锅，开大火，上气后调中小火蒸20分钟，关火后再焖6分钟。

12、时间到，花卷出锅啦！