烙葱油的家常做法？ 炸葱油的家常做法？

一、烙葱油的家常做法？

葱油饼：先准备要料，面粉250克

鸡蛋三个，火腿肠两根，葱三颗，盐

面粉鸡蛋加水适量和好，火腿肠切丁，葱切葱花放在和好的浆里，加适量盐

平底锅，热锅放少许油，舀一勺浆摇均匀，慢火烤制两面金黄就好了，这是最简单的葱油饼做法，小孩子喜欢吃，涂上番茄酱，美味

二、炸葱油的家常做法？

食材：食用油100克，八角1个，香叶1个，葱3根，洋葱半个，万能酱50克；

制作过程：第一步，小葱择洗干净后，需要完全控干水，将香葱切成长段，或者是挽成葱结都行，洋葱剥去外层的干皮，将洋葱切成块；

第二步，准备八角和香叶，在锅中添上100克的食用油，将油烧至3成热，便可放入八角、香叶、香葱、洋葱等，中火熬葱油，慢慢将葱炸至焦黄色；

第三步，并且闻到香料的香味散发出来了，这个时候便可关火，将里面的所有食材都捞出不要，留下葱油用，这个时候将事先准备好的万能酱放入；

第四步，再次开火将其熬煮均匀，表面微微冒泡就可以了，关火，葱油做好了，让其完全放凉后，葱油装入一个玻璃瓶子中保存，即可

三、葱油甲鱼的家常做法？

將甲魚宰殺，放入沸水中焯至外層發白起皺時撈出，投入溫水，用刀刮淨膜皮，剁去尾巴、，揭開背殼，掏去內臟，洗淨後剁成兩塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨，挖去四腿的黃油。

2. 將雞脯肉剁成泥，放入碗中，用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下撈出。

3. 將甲魚塊放在盤內，加料酒、蔥段、薑片，上籠蒸爛，取出拆淨骨，將甲魚肉放入沙鍋，倒入雞肉泥，把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面，放蔥段、薑片、料酒、精鹽、胡椒粉，燉15分鐘，揀去蔥段，點入味精即成。

四、葱油果子的家常做法？

食材：

普通面粉300克

酵母3克

鸡蛋一个

盐适量

温水（40度以下）

小葱适量

（这些食材大约能炸两盘）

做法：

300克面粉中加入一个鸡蛋，3克酵母，一勺盐。

根据个人口味还可以加入其它调味料，比如五香粉之类。

慢慢的倒入温水，一边倒一边搅拌，我们需要把它搅成浓稠的面糊，水我是用了330克，因为不同面粉的吸水量不同，所以可以根据实际情况来掌握，很浓稠但依然可以缓慢流动就成。

搅到细腻无颗粒就好了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

如果是当天吃，就不用放冰箱了，室温下发酵大约两个小时。

前面这几步都是晚上拍的，灯光下颜色好像有点不自然了。

早上取出来的样子，已经发好啦！

加入一把小葱碎。

锅里倒足量的油开火加热，

然后将面糊装进裱花袋或者保鲜袋中，其中一个角剪开一个口，这个口的大小决定了果子的大小哦。

如果不愿意用袋子装，也可以用小勺子，舀上一勺放进油锅里，也是不错的。

油大概五成热的时候，转成小火，顺着剪开的袋子一角将面糊挤入锅中，每挤一小段就用筷子夹断，这就是葱油果子的雏形了。

果子很快就会膨胀浮起来，用筷子轻轻拨一拨防止粘连。

（用勺子的话就是面糊连勺子一起入锅，炸上一小会儿，再轻轻一拨，果子就自己脱离了）

记得翻一翻面。这个很好熟的，炸个两分钟左右就可以了。捞出控油即成。

五、葱油牛骨的家常做法？

用料

牛骨髓 一盒

食盐 一勺

葱 三根

郫县豆瓣酱 一勺

食用油 三勺

生姜 五片

做法步骤

步骤 1

解冻牛骨髓后洗净，加热水焯熟后切成段待用 洗净锅，加入三勺食用油，倒入葱花和姜片，爆香后加入郫县豆瓣酱一大勺继续搅拌均匀。 倒入牛骨髓段，使酱裹上牛骨髓，加入盐调味 最后勾薄芡后出锅，喜欢吃咸的朋友可以加两勺酱油再出锅。

六、葱油鲈鱼的家常做法？

做法用料：新鲜鲈鱼一条，

辅料：葱一棵，生姜半块，红椒半个，调味料：盐一勺，料酒两勺，蒸鱼豉油一大勺

烹饪做法：

1. 把鱼洗净，在鱼身两面斜入的各划5刀左右。

2. 用细盐将鱼的表面均匀抹一遍，淋点料酒，腌一小时左右，中途翻身

3. 腌好后用清水把鱼冲洗干净，装盘，事先切好的葱白段和姜片撒在鱼身上

4. 蒸锅水煮沸后隔水蒸8-10分钟左右(具体时间要看鱼的大小) 蒸鱼的时候把剩余的姜切细丝，葱叶切细段

5. 鱼蒸好取出，把上面的葱段，姜片去掉，盘里的汁水也倒掉

6. 把适量蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上. 并撒上切好的姜丝和葱，红辣椒丝

7. 在干净的锅里倒油烧热， 热到冒烟的程度把油淋在鱼身上.葱香混合鱼香即可，

七、葱油笋丝的家常做法？

做法如下：

步骤1

莴笋去掉叶子，削掉外皮，然后切成细丝备用。

香葱择好洗净，沥干水分，切成段。

步骤 2

锅中加适量油，先下入葱白，再放入葱绿，中小火熬制并不时搅拌，使之受热均匀。 （油量半没过葱段即可，不要太多，太多就把葱油香味稀释了）。

葱段慢慢变黄的时候，转小火，以免糊锅。

步骤 3

熬至葱段变焦黄，关火，立即把葱段捞出来，否则余温也会将葱段烧得过焦。

步骤 4

熬好的葱油（多余的葱油可密封保存）。

过滤剩下的葱也是可以吃的，酥而脆且香，拌面、做汤或者炒菜都可以放些进去。

步骤 5

锅内留适量葱油烧热，放入莴笋丝大火翻炒断生。

步骤 6

加入盐调味，迅速地翻炒均匀，最后撒上一把葱花，即可出锅。

八、葱油虾的家常做法？

主料:

基围虾1盘

辅料:

细香葱1小把，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，胡椒适量，色拉油适量

步骤1

将买回的鲜活基围虾洗净，剪去虾须，控干水分后平铺盘中放置冰箱冷冻15分钟

步骤2

将虾取出剥壳，剥除虾身上的壳保留虾头及尾冀，剥壳后的虾从虾背上开一刀，抽出泥肠备用

步骤3

小葱摘选洗净，切末备用

步骤4

锅烧热注油（植物油），小火将葱末炸香制成葱油，连葱带油一同倒入小碗中，调入精盐、少许胡椒粉搅匀备用

步骤5

开背剔除虾线后的基围虾放入大碗中，撒上少许现磨黑胡椒，淋上少许料酒抓匀

步骤6

将煎锅烧热抹一层薄油，将虾排入锅中煎至双面金黄焦香，淋少许豉油，浇上1勺葱油，兜炒均匀起锅

九、葱油煎的家常做法？

主料：面粉 150克，鸡蛋 1只，小香葱 50克，菜油 25克

辅料：鸡精 适量，盐 适量

制作步骤：

1、将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。

2、将锅洗净烧热后下菜油25克。

3、用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。

4、面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。

5、用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。

6、微凉之后对半切开，改切三角形状。

7、全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。

十、葱油海参的家常做法？

步骤 1

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干海参冲洗干净，在纯净水中浸泡24小时，中间需要换几次水。

步骤 2

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24小时之后，用剪刀从海参前端的沙嘴插入，从头至尾剪开，把海参腔体内的沙子清洗干净，尤其是沙嘴部分，有点像牙齿，要用力掰下来。洗净之后用纯净水煮开，再中小火煮15到20分钟，关火。继续用纯净水浸泡24小时，中间换几次水。

步骤 3

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发好的海参体积增大比较多，如果增大不多，说明没发好。

步骤 4

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海参控水后切成斜条。

步骤 5

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葱也切成斜条。

步骤 6

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锅中少许油，油热关小火放入葱。

步骤 7

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慢慢翻炒，把葱香充分煸炒出来。

步骤 8

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加入一勺糖两勺生抽，转大火，快速搅动，直到汤汁粘稠。

步骤 9

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倒入海参翻炒均匀就可以了。