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怎样卷花卷? 如何卷花卷?

2024-06-04 14:50:22早餐1

一、怎样卷花卷?

食材清单 :一根胡萝卜、150毫升的温水、5克酵母、300克低筋面粉、两大勺葱花、1勺半食用盐、白芝麻。

1、首先准备一根胡萝卜,切成丁,切好后装入碗中备用;

2、150毫升的温水中加5克酵母,用筷子搅拌至酵母溶解;

3、准备一个大盆,倒入300克低筋面粉,倒入切好的胡萝卜丁,两大勺葱花,1勺半食用盐,搅拌均匀,现在用酵母水和面,搅拌成絮状后上手揉面,揉成光滑的面团,揉的时候如果觉得有点稀,可以一边揉,一边戗点干面粉,因为每一种面粉的吸水性不同,揉的时候根据实际情况来看,大概揉成这种面团就可以了,盖上盖子,醒发至2倍大;

4、面醒好后除了体积变大,内部还有蜂窝状,砧板上撒干面粉防粘,将面团取出来揉搓排气,大概揉个5分钟左右就可以了,面团揉好后分成大小相等的面剂,最后留两份稍微大一点,将每个面翻转按压,揉成圆形,全部揉好后开始擀面饼;

5、将每个面团用手掌按压成饼,再擀成大约1厘米厚度的饼,全部擀好后开始叠放面饼,放的时候每一张饼都要刷上食用油,最大的一张饼放最下面,然后一次放4-5张左右,放好后将面饼翻面,把最下面的一张饼包起来,像这样就可以了;

6、再将面饼翻过来,表面抹上一层清水,撒上一层白芝麻,用手掌稍微按压下,放入蒸笼中,盖上盖子二次醒发,现在温度比较高,大概20分钟左右就能醒好;

7、二次醒发好的面饼,体积还会稍微变大一些,冷水上锅蒸,水开后大火蒸15分钟,关火焖5分钟,按压一下马上就回弹,说明就熟透了,可以出锅啦;

二、如何卷花卷?

1, 卷花卷的方法多种多样,但可以明确的是,卷花卷需要一定的技巧和经验,并不是简单化妆技巧就可以轻松达到的。2, 首先需要准备好卷发器,将头发分区,卷发时要注意卷发的方向和卷筒的转动方向。而且,不同的卷发器对应的卷发方式也是不同的,需要视情况而定。此外,还需要选择适合自己发质和脸型的卷曲程度和类型。3, 最后需要在蓬松度和回弹性上进行润色,可以使用定型产品进行喷撒打造出更加自然的卷发效果。

三、卷花卷手法?

花卷教程的做法步骤

步骤 1

怎样和面我就不用说了,以上面粉加水加酵母猪油一起和好,自己调整一下,醒发10分钟即可。然后切一块面团出来,擀成这样一块面片,厚约0.3厘米。抹上油,加上酱香汁和椒盐粉,如果没有,可以用盐即可。

步骤 2

抹好盐(酱汁等)撒上葱花,从一头卷起。

步骤 3

卷好后,切成一段一段的,两个叠一起,用筷子一压,就是一个花卷。这是最简单的。每个卷大约70g比较合适。

四、油卷花卷的做法?

材料:面粉200克,水110克,酵母2克,糖5克。(可以做两到三个大花卷)

馅料:色拉油、盐、胡椒粉。

做法:

1.把面团材料放进厨师机中。

2.启动厨师机和面程序,把面团和光滑。

3.稍稍醒发后取出揉光滑。这次用一次发酵法蒸的,和好面团可以直接做造型,做完造型后再发酵。

4.把面团分面小份,搓成长条后按扁擀开。

5.均匀刷上一层油,放上胡椒粉和盐,抹均匀。然后把长面片从中间切开,保持一头有四、五厘米连接。

6.从没有切开的这一头开始,把面片卷起来

7.收好尾巴,摆放好。

8.取两根筷子,分别放在刀口两边。用力往下往里压。

9.取出筷子,用手把两边捏起来。

10.做好的油卷放在刷了油或者铺了笼布(粽叶)的笼格上,进行二次发酵。气温低的时候发酵会比较慢,可以放在有发酵功能的烤箱中发,也可以给它制造一个温暖的空间。发好的馒头明显变大。蒸馒头水开计时,蒸20分钟,关火后稍等两分钟开锅就可以了。

五、卷花卷的六种方法?

1、葱花花卷

食材:面粉、葱花

配料:食用盐、食用油、酵母粉、胡椒粉、白砂糖

步骤:面粉里加少许白砂糖、食用油、酵母粉,清水边倒筷子边搅拌,搅拌成絮状然后用手揉成面团,放到盆中盖上盖帘醒发1个小时;面醒发好,在案板上揉开,将面团擀成长方形的面饼,上面刷上一层食用油,撒上适量的食用盐和胡椒粉,在薄薄的铺上一层葱花,折叠好后用菜刀切成一个个的小剂子,两个小剂子一对用手拧成花;上锅蒸20分钟,就可以了。

2、玫瑰花卷

食材:紫薯、红薯、白薯、面粉

配料:白砂糖、酵母

步骤:把准备好的紫薯、白薯、红薯切块蒸熟;白砂糖用温水融化、酵母水分别倒入3种薯里;在3种里面加入面粉揉成光滑的面团,醒发半个小时;将醒发好的面团,揉成长条,切成小剂子擀成5张小面皮,用筷子在中间压一条印,卷成玫瑰花状,用刀在中间切一下就变成了两个;三种颜色都这样做,上锅蒸20-30分钟即可。

3、奶味葱油卷

食材:面粉、小葱、牛奶

配料:酵母、食用油、食用盐

步骤:牛奶热一下,加入酵母、面粉和成光滑的面团醒发;小葱切碎;醒发好的面擀成面皮,刷上食用油、撒上食用盐、铺上小葱,卷起来切成一个个的小剂子,两个一对拧成花卷就可以了,上锅蒸熟即可。

4、火腿肠花卷

食材:火腿肠、面粉、小葱

配料:酵母、食用盐、糖

步骤:酵母水倒入面粉里,加入食用盐和糖和面在一起,醒发半个小时;葱和火腿肠切丁;醒发好的面擀成面皮,刷上油撒上盐,铺上葱花和火腿肠卷起来,两个小剂子拧在一起,上锅蒸半个小时。

5、南瓜花卷

食材:鸡蛋、南瓜、面粉

配料:糖、酵母

步骤:南瓜切块蒸10分钟软烂为止;南瓜泥加鸡蛋、面粉、糖、酵母和面,醒发半个小时;

醒发好取出揉软,切成小剂子,筷子在中间压一下成花卷状,花卷二次醒发后上锅蒸20-30分钟即可。

6、莲花卷

食材:红豆,面粉

配料:酵母

步骤:酵母放入面粉中和面,发酵;发酵好的面团取出揉软、揉光滑后,把面团搓成长条,切成小剂子,用筷子压制成莲花状,上锅蒸半个小时就可以了。

六、花卷怎么卷?

以下是花卷的做法步骤:

所需材料:

1. 面粉400克

2. 酵母5克

3. 白糖30克

4. 盐5克

5. 温水200毫升

6. 红薯、胡萝卜或土豆泥适量(可根据自己的口味添加)

步骤:

1. 将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起,搅拌均匀。

2. 慢慢地加入温水,用手或厨师机搅拌成面团。如果面团太干,可以再加一些水;如果太湿,可以再加一些面粉。

3. 将面团放在桌子上,揉搓几分钟,然后让它发酵1个小时。

4. 在发酵期间,可以先准备花卷的馅料。将红薯、胡萝卜或土豆煮熟,捣成泥状。可以加入一些盐和糖,根据自己的口味来调配。

5. 将面团放在桌子上,揉搓几分钟,分成小块,每个小块大约是鸡蛋大小。

6. 将面团搓成长条,然后用擀面杖擀成薄片。

7. 在薄片上摆上一些馅料,然后将薄片卷起来,封口捏紧。

8. 将卷好的花卷放入蒸锅里,用中火蒸10分钟即可。

注意事项:

1. 在揉酵母发面的时候,需要避免面团过干或过湿,否则会影响面团的发酵效果。

2. 在擀面和卷花卷的时候,需要尽量保持面团的厚度均匀,才能保证花卷的整体美观度。

3. 在蒸花卷的时候,火候需要适中,时间不宜过长,否则花卷会变得硬而干。

七、花卷的做法,花卷的卷法,怎样做花卷?

食材明细;面粉200g;水100g;酵母3g;腐乳1大块;熟黑芝麻适量;咸鲜口味;蒸工艺;数小时耗时;简单难度;黑芝麻腐乳花卷的做法步骤;

1;面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小;

2;取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟;

3;擀成一张大面皮;

4;撒上一些油上面,抹匀;

5;然后抹上较厚的一层腐乳;

6;撒上些熟黑芝麻上面;

7;压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来;

8;切成均匀的等份;

9;取两个叠在一起,大拇指往中间按;

10;然后拉住两头,像拧麻花一样扭一下;

11;扭到底部两头捏紧;

12;将所有的都这样做好;

13;蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去饧发到体积变大变轻;

14;发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右

八、花卷长条卷法?

用料

面粉 500克

酵母粉 5克

盐 5克

猪油 适量

花椒粉 适量

十三香 适量

辣椒粉 适量

拉丝花卷/奶香馒头/燕窝丝花卷/红糖花卷/香葱花卷的做法步骤

步骤 1

酵母粉和盐分别温水融化,倒入面粉里搅拌成絮状

步骤 2

和成光滑面团,用保鲜膜封住 醒发30分钟

步骤 3

醒发好的面团 明显变大

步骤 4

再次揉面,排除里面空气

步骤 5

搓成长条

步骤 6

取1/4的面剂子擀得薄一点

步骤 7

一小块猪油

步骤 8

均匀的把猪油涂上薄薄一层

步骤 9

撒上点花椒粉、五香粉、辣椒粉

步骤 10

先折一下

步骤 11

再把另一边折上来

步骤 12

切成细丝

步骤 13

根据自己做花卷的大小来取面的多少

步骤 14

先扭成麻花

步骤 15

再卷起来 全部做好后静置5分钟 让它二次发酵

步骤 16

蒸屉上刷一层油 避免粘锅

步骤 17

水开上锅蒸15-20分钟(花卷大小来定)

步骤 18

关火再焖5分钟

步骤 19

香味扑鼻

步骤 20

个个儿拉丝😊

步骤 21

五香花卷

九、花卷卷法教程?

家常小花卷

食材:面粉300克、酵母4克、白糖5克

做法:面盆中加入300克面粉,酵母4克,白糖5克,用常温水和面,边倒边搅拌,先搅成面絮,再和成软硬适中的面团,用盘子盖住,发酵一个小时,一个小时以后,在案板上撒上干面粉,把面团取出来揉搓排气,面团揉光滑以后,搓成长条,切成大小均匀的面剂子,把面剂子揉成圆面坯,用手掌摁扁,擀成圆形的面片。

把面片切成四半,然后错着依次叠放在一起,用筷子夹住上下两边,使劲一捏,花卷的生坯就做好了,做好的生坯用细布盖住,再次发酵10分钟,起锅烧水,放上篦子,铺上蒸布,水烧开以后,把花卷摆放在蒸笼里面,盖上锅盖蒸15分钟就可以了,15分钟以后关火,再焖上3分钟,热气散尽以后再打开锅盖,以免花卷突然遇冷,回缩塌陷。

十、花卷卷什么好吃?

花卷是一种传统的中国面食,可以搭配不同的馅料和调料来制作出不同的美味佳肴。以下是一些常见的花卷馅料:

1. 猪肉馅:将猪肉切成小块,加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽等调味料,搅拌均匀后包入花卷内,蒸熟即可。

2. 韭菜馅:将韭菜洗净切成小段,加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽等调味料,搅拌均匀后包入花卷内,蒸熟即可。

3. 豆沙馅:将红豆沙加入适量的白糖和牛奶调匀,包入花卷内,蒸熟即可。

4. 菜肉馅:将猪肉和蔬菜(例如胡萝卜、豆角、香菇等)切成小块,加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽等调味料,搅拌均匀后包入花卷内,蒸熟即可。

除了以上几种馅料,还可以根据个人口味加入其他的馅料,例如豆腐、虾仁等,制作出口感更加丰富的花卷。

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