炒米粉用什么做的？ 米粉是用什么做的？

一、炒米粉用什么做的？

米粉，芽菜，鸡蛋，加喜欢的配料，鸡精，盐。

二、米粉是用什么做的？

米粉是一种以大米为原料制成的食品，主要分为两种：河粉和米线。

1. 河粉：是用大米浸泡后磨成浆，再经过蒸、切等工序制作而成。因其形似河流而得名。

2. 米线：是将大米淘洗干净后，放入锅中加水煮至烂熟，然后通过滤网或压榨机器进行筛选和挤压而成。

在不同地区还有各自特色的制作方法和口味调配方式。例如，在广东省的肠粉就是一种以油条、虾皮、豆腐等多样化材料搭配鲜美汁水所做出来的传统小吃；在云南省，则常见于火锅底料中，并且会根据当地习惯添加辣椒、花生酱等调味品。

三、做米粉用什么大米？

用白色大米，米粉是传统的特色食材，主要流行于南方地区。米粉主要是以白色大米为原料，经过浸泡、压条等工序制作而成的米制品。米粉质地柔软，弹性十足，可以水煮、干炒、入汤、凉拌等。

四、红米米粉用什么做的？

自制红米粉的用料

红米 适量

自制红米粉的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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首先要准备红米。

步骤 2

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简单淘洗一下。

步骤 3

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放无油无水锅中，小火翻炒，没有水汽冒出，有轻微砰啪声就关火，白的是爆米花，再炒就熟了。

步骤 4

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放料理机干粉杯中打成细末，也可以过筛再磨会更细腻。

步骤 5

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放无水无油开水烫过的密封罐中保存。 可以做饼、做馒头、包子或冲饮。

五、糯米粉用什么做的？

是用糯米做成的粉，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。当然超市也可以买到包装好的。

六、米粉是用什么做的啊？

米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

七、桂林米粉用什么粉做的？

　　卤水香料密方

　　八角20克 砂姜20克 草果20克 香叶20克

　　桂枝20克 玉蔻20克 凉姜20克 香草20克

　　花椒20克 小茴20克 白蔻20克 筚拨20克

　　香果20克 砂仁20克 甘草40克

　　白芷 15克 孜然15克 桂丁15克 陈皮35克

　　香砂仁20克 千里香20克 山黄皮20克 香菜籽20 克 公丁香10克 桂皮25克 豆蔻20克 槟榔片20克

　　一、桂林米粉卤水的制作

　　1、主料：牛肉 10斤 牛筒骨8斤 牛腩5斤

　　2、配料：腐乳0.5斤 豆豉1斤 老抽1斤 50度以上白酒1斤 食用油4两 盐7斤

八、桂林米粉的米粉是用什么米做的？具体怎么做？

桂林米粉是桂林地方小吃中的精品，俗有“到桂林不吃桂林米粉，不算到桂林”之说。

桂林米粉的制作方法是：先将米淘净，用清水浸泡几天，然后将米磨成米浆，放到屋外晒干，和成粉团后将粉煮熟，再使劲捣煮熟后的粉团，使之变得极有筋力、不易断碎，最后用压榨机将粉团压榨成一根根韧性极好的米粉条，再卷成小团（每团约2两），即完成。

九、做辣白菜用的糯米粉是什么米粉？

做辣白菜用的糯米粉是粗细米粉。辣椒糊凉透后倒入苹果和梨搅打的茸，再倒入蒜泥和姜蓉拌匀。往辣椒糊里再放入适量鱼露和白醋拌匀。

18 18最后放入韭菜段拌匀。

19 19把腌好的白菜放入辣椒盆用手逐一把白菜的里外抹匀。最好每片白菜都要抹到才好。

十、做米粉酱用什么材料？

酱料配方：肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g。具体做法如下：

1、热锅凉油，倒入切成小丁的豆干。

2、肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）

3、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会。

4、再放入肉丁，此时要开大火不停翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片，肉丁中的水分。

5、炒至锅中的油泡泡，由大的鱼眼泡变成小而密集的时候，基本上水分就炒得差不多了。

6、倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分钟。使其混合均匀。

7、加入少许甜面酱，翻炒拌匀。给肉酱增加酱香。

8、放入容器中至凉，移入冰箱冷藏室，可放置半年不坏。

炒酱香米粉的注意事项：

1、油要稍多点，油锅要烧得够热再放粉，这样才不会粘锅。

2、炒的时候，要大火急炒，炒的时间过长会把粉弄碎的。

3、如果炒的粉比较多，用锅铲难以弄散时，最好用筷子来帮忙，左手拿筷子，右手拿锅铲，把粉弄散再来炒，才不会粘成一团。

4、炒粉最好用生抽或鲜味汁来调味，不用放盐，如果配菜比较多时，可以分开炒，配菜可以放盐炒，先炒好配菜再跟粉混合。