桂林米粉可以泡一晚上吗？

一、桂林米粉可以泡一晚上吗？

不可以泡一晚上。

因为桂林米粉是属于湿的粗圆粉，不是干米粉，桂林米粉用的是优质大米，制作出来的，粉质鲜而滑，如果再泡一晚上，米粉的口感很不好，而且也不新鲜了，天气炎热的话，就会出现变质，发酸。

因此，建议大家买的桂林米粉要当天吃完，隔夜的或者泡了一晚上，都会滋生细菌

二、桂林米粉怎么泡？

用料：纯净水适量、米粉适量

桂林干米粉的泡发的做法步骤 1

1、快些吃就用凉水浸泡半小时，把粉控干水，再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮八分钟左右就行了，这样粉松软又有一定的硬度。

步骤 2

2、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度再快一些，可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷子时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮八到十分钟。喜好软硬程度各人不同，可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右，口感没有第一种Q弹。

步骤 3

3、如果不急吃最好就提前在头天晚上用凉水泡，最Q弹的口感。夏天温度高，注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。一定不能用开水泡一夜，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。 用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。

步骤 4

4、如果干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，天热泡的时间短一点。

三、桂林米粉不泡可以直接煮吗？

桂林人当地吃桂林米粉是新鲜榨。

速食桂林米粉是将米粉晒干的干米粉。

米粉在吃的时候都需要先泡发一晚上。许多人都想直接煮是不行的，严重影响口感。如果干米粉不泡直接煮，是很难煮熟的，不能吃的，太硬。可以选择前一天泡发干米粉一个晚上，或者用热水泡两三个小时，要彻底泡软才能有每位享受。

现在市面也有多家店卖卤水的。也有人来桂林离开时买鲜食桂林米粉乘飞机动车回家享受的。

四、东莞米粉泡一晚上可以吗？

东莞米粉泡一晚上的情况下，也是可以的,只要没有发生变质第二天还可以食用,但是不建议浸泡太长时间,虽说米粉浸泡时间越长越容易煮熟,但是浸泡时间过长米粉可能会比较容易被微生物污染,发生变质从而产生异味,可能口感也会变差。

五、桂林米粉怎么泡!泡多久？

桂林干米粉最好用冷水泡发，泡一个晚上，粉都已经变软，再用小火煮5至8分钟就可以了，这个时候的米粉口感顺滑而且还有点脆口

六、桂林米粉要怎么泡？

用料：纯净水适量、米粉适量

桂林干米粉的泡发的做法步骤 1

1、快些吃就用凉水浸泡半小时，把粉控干水，再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮八分钟左右就行了，这样粉松软又有一定的硬度。

步骤 2

2、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度再快一些，可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷子时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮八到十分钟。喜好软硬程度各人不同，可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右，口感没有第一种Q弹。

步骤 3

3、如果不急吃最好就提前在头天晚上用凉水泡，最Q弹的口感。夏天温度高，注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。一定不能用开水泡一夜，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。 用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。

步骤 4

4、如果干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，天热泡的时间短一点。

七、桂林米粉快速泡发？

传统且地道的桂林米粉，是用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，即所谓“鲜米粉”，这种粉不需泡发，只需入开水中打散浸润几十秒即可。需要泡发的米粉是“干米粉”，通常用于做柳州螺蛳粉。现在随着螺蛳粉的走红，桂林米粉也生产了速食包装，大部分速食米饭用的则是需要泡发的干米粉。

八、桂林米粉要泡多久？

三种泡桂林干米粉的方法供参考：

1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。

2、如果是粉店泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。

3 、粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。

九、桂林干米粉怎么泡？

桂林干米粉，如果想快些吃，就要加热水，一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水，再用50度左右的水泡半小时，然后再把水烧开放入泡好的粉，再煮三分钟就行了，这样粉松软又有一定的硬度。

十、桂林米粉店的桂林米粉是用干桂林米粉泡的还是？

1、如果想快些吃，就要加热水，一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水，再用50度左右的水泡半小时，然后再把水烧开放入泡好的粉，再煮三分钟就行了，这样粉松软又有一定的硬度。

2、如果泡粉不急吃的话，最好就要一直用凉水泡。夏天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。

3、不忙着吃的话，就不需要泡。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。

4、用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。

4、另外，桂林米粉还可以用来炒、煮、烫及凉拌。

5、但从健康出发吃时，最好加入一粒碎大蒜，消毒杀菌。

6、不过，在桂林粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了，不需事前泡。

7、如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是用沉淀过的水，比如井水等等之类的，这些没有漂白粉会好一些，没有的话，就先接上自来水放几小时后，再用来泡粉，这样不易断。

8、如果你要的干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。

9、如果在卖粉时已泡的粉不够，需要救急，那就把干粉用凉水清洗后，直接用冷水煮开约10分钟取出，再放入冷水中泡就行了。不过，这也不是完全标准的，要在煮的过程中注意看，也可能不一定那么久。

小贴士：

1、米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。

2、在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断。

一般来说，桂林米粉是有干湿两种的。

其中，湿的是现做的，这种米粉不易久放，放久了易坏变味，放冰柜也会变碎，必须现泡现吃才能吃出口感。

而另一种干米粉就不同了，必须要泡开，而且不同的吃法泡制的时间也有所不同。