南昌拌粉是米粉做的吗？

一、南昌拌粉是米粉做的吗？

说到南昌美食，所有南昌人首先都会推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉

二、吴佳拌米粉湿粉是熟的吗？

超市卖的湿米粉其实是半熟的或者是熟的，因为米粉在制作过程中是用的熟米饭，再添加其他食材及工序制作而成。

因为我是一名湖南人，我们那边湖南米粉是早餐必吃的一个品种，盖个煎蛋，加点码子，码子品类也非常多，比如：牛肉，辣椒炒肉，红烧肉，木耳肉丝等等，如数家珍，想想都留口水的那种。

特别是常德津市牛肉粉更是比比皆是，大街小巷到处都是米粉馆，就像我们平常在北方，面馆，饺子馆到处都是。

三、拌粉用湿米粉可以吗？

拌粉也可以用湿米粉拌，凉拌之前一定要过一下开水。

四、南昌拌粉和桂林米粉区别？

南昌拌粉和桂林米粉都是中国南方的传统小吃，但它们的制作方法、原料和口感有所不同。

南昌拌粉是江西南昌的特色小吃，它主要用米粉、豆腐皮、花生酱、辣椒油、香菜等食材拌在一起制成，口感鲜辣爽滑，有点类似于涼皮和凉粉。南昌拌粉的米粉比较细，口感柔软，豆腐皮口感爽滑，花生酱和辣椒油给它带来了浓郁的味道。

桂林米粉是广西桂林的传统小吃，它主要用米粉、猪骨高汤、木耳、葱花、辣椒油等食材制成。桂林米粉的米粉比较细，口感嫩滑，猪骨高汤是它的灵魂，给它带来了浓郁的味道。木耳和葱花则为它增添了一份清爽，辣椒油则为它带来了一份香辣味道。

总的来说，南昌拌粉和桂林米粉都是非常美味的传统小吃，它们的区别在于原料和制作方法不同，口感也有所不同。

五、桂林米粉拌粉油怎么熬制？

1、首先，需要准备一口稍微大一点的碗（是有原因的），然后将准备好的香料放在碗里。

2、锅里倒少许油，用炒勺搅动，待加热到油不再冒烟时关火。

3、把经营烧热的油倒入放了香料的大碗里。

4、待油七分热时，把香料捞出来，然后放入白芝麻，用小勺搅动。（要把握好火候，如果没有经验，就不要取出香料了，直接放白芝麻）

5、接着用左手取另一个小勺把辣椒面一勺一勺的挖进油碗里，并用右手不停的搅动。（把握不好火候的就把白芝麻和辣椒面混合好，同一时间放，免得油温已经太低了。）

6、当搅动油碗里辣椒面的时候油就开始冒泡了，一定要不停的搅喔。否则有些辣椒就会糊，这个时候辣椒的香味就出来啦。

7、等到泡泡慢慢消失，就可以停止搅拌了。待辣椒油凉了后，就可以装瓶啦。

六、南昌拌粉用的哪个牌子米粉？

南昌米粉是用江西米粉这个牌子的米粉，嗦粉的快乐谁不想拥有，细数粉的类型，南昌拌粉也有一席之地。一煮、一捞、一拌， 不用15分钟就能做好，这么闷热的天，在空调屋里嗦上一口，外婆菜、萝卜丁的酸爽香辣伴着米粉的Q弹劲道， 超级开胃解腻。南昌人都喜欢吃。

七、螺蛳粉是米粉吗？

螺蛳粉是用大米做。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺成功申报自治区第二批非物质文化遗产名录，当时负责申遗工作的黄晓平在申报文件中写道：“将米粉和螺蛳结合起来制作的螺蛳粉，是柳州民间的一大创造，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。”

八、海南粉的粉是米粉吗？

是的

海南粉是用大米制成的米粉，海口地区的老城区三亚街是海口海南粉的正宗，其制出来的米粉闻起来有股发酸接近发馊的味道，却并不是真的馊了，可放心食用。

海南粉的做法又分为干腌与卤腌，干腌主要是流行于海口一带或是为了方便用于各种宴席。干腌方法比较简单，用生抽老抽、蠔油、酸菜、肉干、花生、芝麻（最好是黑芝麻，并炒过碾成粉，香气逼人）、炸酥与米粉一起搅拌即成。

九、南昌拌粉和新疆炒米粉哪个好吃？

要我说两样都好吃，各有各的味道，实在要选的话，可能拌粉清淡些更适合我现在喜欢的口味；炒粉油水更足，一般平时清淡饮食，吃的素一些。

十、炒米粉和拌米粉是一个酱吗？

这个当然不是一个酱，炒米粉一般是用油，葱和辅料加上米粉炒出来的。拌米粉是用水煮熟的，然后加上酱料拌出来的，比如喜欢花生酱的，喜欢芝麻这样的，喜欢麻油的，也可以办葱油，酱油，葱蒜等调料一起拌出来的。

他们最本质的区别就是，米粉半熟以后用油炒熟，另外一个是完全用水把米粉煮熟。