贵州米粉宽粉和河粉的区别？

一、贵州米粉宽粉和河粉的区别？

首先，宽粉和河粉的外观稍有不同。宽粉是粉条状，一般宽是0.7-3厘米，宽粉条型均匀透明、口感滑爽、久煮不烂;而河粉的形状是扁宽的，不像宽粉那么具有韧性，河粉煮熟后容易断口感也自然没有那么地滑爽;

其次，宽粉和河粉制作的原料是不一样的。宽粉主要是以红薯为原料，是粗粮制品，是经过先进的封闭式流水生产线和严格的品质管理精制而成，不含让任何添加剂，经常食用有利于营养均衡和增进肠道的蠕动;然而，河粉的原料主要是大米，传统的河粉是手工制作的，其制作过程是先将米洗干净后磨成粉，加水调制成糊状，然后就将其上笼蒸制成片，冷却之后划成条状便可。有一些商家会在其中加入一些蔬菜汁或水果汁，使得河粉更加富有特色。

最后，由于宽粉和河粉的制作原料不同，则其在食用方面的用途也会有所差异。宽粉是以红薯为原料，制成品就会相对的均匀透明有韧性，所以宽粉适合同任何蔬菜和肉类一起炖，也可用作火锅配料，用沸水软化后还可同肉沫炒食;而河粉由于是用大米做的，没有那么Q弹，容易断，因此一般来说都被用作炒河粉，这是一道千古流传的美食，也深受广东、广西、海南、福建、湖南等地区的喜爱。

二、宽粉和米粉热量？

100g宽粉的热量为335大卡。宽粉的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。宽粉有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上宽粉本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

每100g米粉中含有346Kcal左右的热量。

三、河粉和米粉区别？

区别在于:1、生产工艺不同，米粉经浸泡、蒸煮和分层制成的条状和丝状米制品，而河粉是将大米洗净磨成粉，加水混合成糊状，放入笼中蒸熟，做成薄片，冷却后切成条状。

2、外形不同，河粉是扁的，而米粉是圆的。

3、特色传统地区不同。

四、米粉和河粉区别？

1、生产工艺不同，米粉经浸泡、蒸煮和分层制成的条状和丝状米制品，而河粉是将大米洗净磨成粉，加水混合成糊状，放入笼中蒸熟，做成薄片，冷却后切成条状。

2、外形不同，河粉是扁的，而米粉是圆的。

3、特色传统地区不同，河粉是广东、海南、广西、福建和湖南等地方流行的传统食品。而米粉是中国南方的特色小吃。

五、河粉和米粉的区别？

1、制作工艺区别。河粉一般是将大米先洗净磨粉，加水调成面糊，然后上锅蒸成片，最后切条而成，而米粉一般是用大米先浸泡，之后直接蒸煮，最后挤压成条而成，二者制作工艺并不相同；

2、外形区别。河粉外形一般呈宽条状，为扁形粉条，而米粉外形一般呈细条状，为圆形粉条；

3、色泽区别。河粉色泽一般呈白玉色，带少许透明，有光泽，而米粉色泽一般呈纯白色，并不透明，无光泽；

4、口感区别。河粉入口嫩滑爽口，一般带少许嚼劲，而米粉入口一般爽滑软嫩，口感比较细腻，筋度低于河粉；

5、蛋白质区别。河粉一般100克含有蛋白质7.7克，而米粉一般100克含有蛋白质只有6.2克。

六、河粉和宽粉的区别？

宽粉是一种粉条，宽0.7到3厘米，主要是以红薯为原料，经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品。宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽。

河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成，不同于“粿条”。是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。

七、红薯粉米粉河粉桂林米粉区别？

红薯粉是红薯加工而成的，河粉桂林米粉是大米加工而成的，河粉是宽扁条状，桂林米粉是圆根条状。

八、宽粉和河粉有什么不同？

首先，宽粉和河粉的外观稍有不同。宽粉是粉条状，一般宽是0.7-3厘米，宽粉条型均匀透明、口感滑爽、久煮不烂;而河粉的形状是扁宽的，不像宽粉那么具有韧性，河粉煮熟后容易断口感也自然没有那么地滑爽;

其次，宽粉和河粉制作的原料是不一样的。宽粉主要是以红薯为原料，是粗粮制品，是经过先进的封闭式流水生产线和严格的品质管理精制而成，不含让任何添加剂，经常食用有利于营养均衡和增进肠道的蠕动;然而，河粉的原料主要是大米，传统的河粉是手工制作的，其制作过程是先将米洗干净后磨成粉，加水调制成糊状，然后就将其上笼蒸制成片，冷却之后划成条状便可。有一些商家会在其中加入一些蔬菜汁或水果汁，使得河粉更加富有特色。

最后，由于宽粉和河粉的制作原料不同，则其在食用方面的用途也会有所差异。宽粉是以红薯为原料，制成品就会相对的均匀透明有韧性，所以宽粉适合同任何蔬菜和肉类一起炖，也可用作火锅配料，用沸水软化后还可同肉沫炒食;而河粉由于是用大米做的，没有那么Q弹，容易断，因此一般来说都被用作炒河粉，这是一道千古流传的美食，也深受广东、广西、海南、福建、湖南等地区的喜爱。

九、河粉和米粉哪个比较健康？

河粉和米粉都是传统的中国食品，它们的主要成分都是米粉，因此在营养成分上差别不大。但是，它们的制作方法和口感有所不同，因此对于不同的人群来说，可能会有不同的偏好和适宜程度。

就口感而言，河粉比米粉更加柔软，更容易咀嚼和消化。因此，对于老年人、儿童和消化系统较弱的人来说，河粉可能更加适宜。

就制作方法而言，河粉通常需要经过多次蒸煮和搅拌，因此可能会添加一些碱性物质来增加其柔软度和弹性。而米粉则通常不需要添加碱性物质。因此，从这个角度来看，米粉可能更加健康一些。

总的来说，河粉和米粉都是比较健康的食品，但是对于不同的人群来说，可能会有不同的适宜程度。建议在食用时根据自己的口感和身体状况进行选择。同时，无论是河粉还是米粉，在制作和烹饪过程中，也应该注意卫生和营养均衡。

十、米粉和河粉哪个热量高？

米粉的热量不高，一碗净米粉的热量是180卡路里，我们平时吃的桂林米粉，每100克的热量差不多是337卡路里，这里说的是用清汤煮，如果用加了很多料的高汤煮，其热量会达到50热量相较于其他主食来讲其热量是不高的，尤其是正宗的云南米线，只要不过量

　　食用是不会长胖的，但是要知道，无论是什么东西，吃多了一样会长肉。另外，还要看你吃的这种米线的配料是什么，不同的配料所含的热量也有高有低。0卡路里。如果是炒米粉的话，热量会有500卡。

　　在所有我们做为主食的淀粉食物中，米的热量没有面高，因为蛋白质含量低，大家知道，同等分量，蛋白质的热量高于碳水化合物，所以米粉的热量没有面条高。但如果下了很多油的话，热量就另计了。

　　要注意的是，一些医师指出，对卡路里摄入的控制应该循序渐进，以保证人体能够漫漫适应，同时每天摄入的卡路里一般以不少于800大卡为宜，否则人体会通过降低身体机能来弥补能量摄入不足的情况，通常会造成头晕、乏力的状况，而且基础代谢消耗的减小也同时影响到减肥的效率。