食堂40人大锅菜菜谱基本做法

一、食堂40人大锅菜菜谱基本做法

40人食堂大锅菜菜谱具体做法

白菜炖粉条

需要准备的主料有：白菜和肉片(酱油腌渍)，调料有油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精和盐。

做法:

1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖,中小火焖15-20分钟。

3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

酒店大厨教你食堂大锅菜做法，以及操作手法重点，一个视频两道菜

而是脚踏实地，好好把握珍惜

二、烤箱菜谱轻松烹饪美味佳肴

烤箱是现代厨房中不可或缺的设备之一，它可以让我们轻松烹饪出各种美味佳肴。在这里，我将分享一些简单易学的烤箱菜谱，让您也能轻松成为一名出色的大厨。

烤鸡翅

鸡翅是一道美味的小吃，可以作为下午茶或聚会的点心。烤鸡翅是一种健康的烹饪方式，不需要过多的油脂，保留了食材的原汁原味。

材料：

鸡翅

盐

黑胡椒粉

蒜粉

橄榄油

步骤：

将鸡翅放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、蒜粉和橄榄油，搅拌均匀。

将鸡翅放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中。

烤15-20分钟，翻面，再烤15-20分钟，直到鸡翅熟透。

取出烤盘，让鸡翅稍微放凉一下，即可享用。

烤蔬菜

烤蔬菜是一种健康的烹饪方式，不仅保留了蔬菜的营养价值，还能使蔬菜的口感更加鲜美。

材料：

胡萝卜

洋葱

西兰花

橄榄油

盐

黑胡椒粉

步骤：

将胡萝卜、洋葱和西兰花切成小块，放入碗中。

加入橄榄油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

将蔬菜放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中。

烤15-20分钟，翻动蔬菜，再烤15-20分钟，直到蔬菜熟透。

取出烤盘，让蔬菜稍微放凉一下，即可享用。

烤三文鱼

烤三文鱼是一道美味的主菜，不仅口感鲜美，而且富含营养成分。

材料：

三文鱼

盐

黑胡椒粉

橄榄油

柠檬

步骤：

将三文鱼放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、橄榄油和柠檬汁，腌制10分钟。

将三文鱼放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中。

烤15-20分钟，直到三文鱼熟透。

取出烤盘，让三文鱼稍微放凉一下，即可享用。

三、家常肉菜的菜谱有哪些？

家常肉菜的菜谱有：

1、红烧肉：

各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以喊首五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

2、小炒肉：

小炒肉是湖南郑悔数省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。

3、红烧排骨：

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老前冲抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

4、回锅肉：

回锅肉是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

5、鱼香肉丝：

鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。