正宗开元米粉咋做? 学做绵阳米粉要学多久?
一、正宗开元米粉咋做?
开元米粉作法:
所需食材:豆角(四季豆)600克,五花肉200克,面条500克,酱油3勺,盐3克,八角2粒,热水适量,葱姜蒜适量。
1.开元米粉用温水泡一会儿,拌上少许色拉油放蒸锅里蒸5-8分钟,花生米小火炒熟后捞出沥油。
2.剥去红衣后,压碎备用,用陈醋、酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油调成汁。
3.蒸好的开元米粉抖落开放入碗里,撒上花生碎和熟芝麻,浇上调好的汁,最后再放上油辣子调匀即可开吃。
二、学做绵阳米粉要学多久?
去 做开元米粉满.在绵阳比较出名!学米粉的还是先去那些米粉店学习一两个月!给点钱,先学习些基础的东西
三、正宗贵州米粉怎么做?
贵州米粉(干拌或汤米粉)的做法
炒肉:二八肥瘦猪肉切丁,热锅冷油入锅,待肥肉煸出油,加酒,盐,生抽,少量老抽,炒熟备用。颜色可以深点,汤汁可以多一点(待之后拌起来味道更足,颜色更好看,而且最后盐也可少加)。
姜,蒜切成末,放入耐热碗中,加少许细盐。
烧一大锅水,准备烫发好的米粉。待水开时,先舀一些滚烫的水去冲姜蒜末,这时你会闻到姜蒜混合在一起的特殊香味。
接着在这锅里烫米粉,我用这种煮意面的深锅,方便,把米粉直接放在漏勺里,用筷子拨一拨,一分钟左右拿出来。
烫好的米粉,直接倒入碗里
先浇上姜蒜水,然后依次放入肉末,小葱,香菜(可以多放,提味儿),盐,几粒鸡精,拌匀就好了。这个没辣椒油的,小朋友吃。
加上老干妈油辣椒的,更好吃了。
拌拌拌,香味在萦绕。
四、麻辣米粉家常做法,正宗麻辣米粉怎么做?
主料
绿豆芽 :50
江西米粉 :200
辣椒 :2个
辅料盐 :适量
油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
第一步1.米粉放锅里煮十分钟,捞起
第二步2.放冷水泡两个小时,捞起沥干水
第三步3.绿豆芽洗净,沥干水
第四步4.辣椒洗净切好
第五步5.鸡蛋打散
第六步6.热锅放油,倒入鸡蛋液煎至两面金黄
第七步7.放辣椒翻炒
第八步8.放绿豆芽翻炒片刻
第九步9.放米粉翻炒片刻
第十步10.放适量盐翻炒均匀
第十一步11.放适量生抽翻炒均匀,起锅
烹饪技巧米粉要泡透,小火爆香葱姜蒜,再下辣椒。
五、广东正宗煎米粉怎么做?
准备食材:米粉300g、鸡蛋150g;
辅料:油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、小葱10g、红萝卜25g、青椒15g
1米粉先浸泡发透。
2准备配料(青椒,小葱,红萝卜,鸡蛋)
3把食材切成丝。
4接着把米粉放入盆中,加入红萝卜。
5然后把青椒丝与葱段也放入。
6把鸡蛋打入盆中。
7加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。
8用手抓拌均匀。
9锅烧热后,放入少许的食用油,把米粉放入锅内煎制。
10一面煎挺后,翻另一面继续煎制。
11煎好后,取出放在案板上。
12切成块就可以食用了。
六、广东正宗汤米粉怎么做?
广东汤米粉是一道非常传统的美食,常用于早餐或午餐。以下是做法:
所需食材:
1. 广东米粉:200克。
2. 鲜虾:100克。
3. 瘦肉(或猪腩肉):50克。
4. 香菜、葱、姜、蒜等调料适量。
5. 鸡蛋:1个。
6. 酱油、老抽、盐、胡椒粉等调味料:适量。
7. 高汤或清水:800毫升。
制作步骤:
1. 烧热锅,加少许油,将切好的瘦肉或猪腩肉爆炒至熟,再放入虾仁,翻炒至变色,加入调料如葱姜蒜等,加少许酱油翻炒均匀。
2. 倒入高汤或清水,煮开后改小火煮20至30分钟左右,大火煮沸时撇去浮沫,以保证高汤清澈。
3. 在另一个锅内,加入清水并烧开,将广东米粉放入水中焯一下,取出并沥干。
4. 接着,将焯好的米粉放入准备好的高汤中,继续煮5-10分钟左右,等汤汁煮浓。
5. 另起一个锅,烧开一些水,将鸡蛋打散后倒入水中煮熟,捞出切成丝状备用。
6. 把煮好的汤米粉装在大碗中,撒上煮好的鸡蛋丝和香菜,再倒入热腾腾的高汤即可。
广东汤米粉简单易做且营养丰富,非常适合喜欢轻食的人食用。
七、米粉炒什么好吃星洲炒米粉怎么做正宗?
做法步骤:
步骤 1
准备好所需要的食材
步骤 2
一定要用到咖喱粉,一般超市都买得到,不能用咖喱块代替!
步骤 3
米粉我是在网上买的专门做星洲炒米的粉,这种粉比一般的粉丝有弹性也韧一些,炒的时候没那么容易断。记得要提前用冷水泡10~15分钟
步骤 4
1锅烧热加少量油,小火煸炒葱段蒜末和干辣椒
步骤 5
煸出香味后倒入处理好的虾仁
步骤 6
虾仁炒成红色就倒入洋葱胡萝卜和青椒丝一起煸炒几分钟。
步骤 7
蔬菜稍微炒软就加入火腿肠,再加少量盐和咖喱粉打个底味。炒蔬菜的时候可以稍微点一点热水更好熟.
步骤 8
蔬菜基本都熟了就把事先泡好并沥去水分的粉丝倒入锅中一起炒,炒粉的时候沿着锅四周加入适量的油 防止粘锅!
步骤 9
粉丝炒2.3分钟就好,之后就可以开始调味了,先加入适量蚝油
步骤 10
根据自己的口味加适量的盐
步骤 11
最后加稍微多一点的咖喱粉~
步骤 12
完成!
八、学做锅盔哪里学最正宗?
个人觉得还是在大理创飞餐饮培训学校能学到正宗锅盔的做法。
锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃,尤其在陕甘宁青地区流传已久。
九、学做驴肉哪里正宗?
首先要看看是在北方经营还是在南方,口味的问题,其次,要看驴的产地及哪个地方驴肉吃的多,然后在看哪家店家人多口碑好,去他家打工学习。
十、米粉正宗做法?
【西红柿肉片汤粉】
材料:江西米粉500克,西红柿3个,菠菜1把,猪肉1块,大蒜1头,油适量,盐适量,酱油少许,水适量,淀粉1小勺,料酒2小勺,辣椒油
1. 干米粉用凉水泡软,大概有30分钟左右就能完全泡软;
2. 烧一锅水,水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性,捞出过凉水备用;
3. 泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料:准备一块瘦肉,三个大西柿,一把菠菜,清洗干净;
4. 西红柿切小块,菠菜切段,大蒜切片;
5. 肉切片,用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味;
6. 热锅凉油,将蒜片和肉片一同倒入锅中,迅速划散;肉一片片不粘连,蒜香也留在了肉片中,倒少许酱油调色;
7. 西红柿倒入锅中,加适量盐和酱油翻炒变软;
8. 倒适量的热水煮开,将泡软的米粉倒入汤锅;
9. 汤沸腾后,撒入菠菜,关火,利用余温将菠菜烫熟。
【肉丝包菜炒米粉】
材料:干米粉500克,猪肉150克,包菜半个,尖椒2个,淀粉少许,料酒少许,植物油适量,酱油适量,盐适量
1. 米粉准备好;
2. 将干米粉泡在凉水中;
3. 米粉煮熟后盖盖子焖10分钟;
4. 猪肉切细丝,加入料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟;
5. 包菜、尖椒洗干净;
6. 尖椒去蒂去籽,切成细丝;
7. 包菜切细丝;
8. 将米粉过三遍凉水,非常的柔软、爽利;
9. 炒锅加油,放葱花煸炒出香味后,肉丝入锅中至8成熟,倒入酱油调色调味;
10. 将包菜丝和辣椒丝入锅中翻炒两分钟,再撒盐、酱油翻炒出汤;
11. 将米粉倒入锅中,混合均匀,出锅。
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