最好的干米线米粉品牌？

一、最好的干米线米粉品牌？

徐州开心米线浓汤版特别好吃。牛骨头长时间熬煮的浓汤，醇厚鲜美，是真的牛骨汤，不是香料兑起来的，搭配顺滑软糯的米线，还有份量不少的大片牛肉，每次吃这个米线都开心到转圈圈。

最推荐浓汤版牛肉米线，老板每天现做现卖，顺丰包邮，没有添加剂，收到放冰箱，喜欢米线的一定要试试。

二、什么牌子的干米粉米线好吃？

徐州开心米线浓汤版特别好吃。牛骨头长时间熬煮的浓汤，醇厚鲜美，是真的牛骨汤，不是香料兑起来的，搭配顺滑软糯的米线，还有份量不少的大片牛肉，看图片，每次吃这个米线都开心到转圈圈。

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三、干米粉和干米线有什么区别？

米粉米线叫法不一样的，区域不同，实质性一个东西，北方的话米粉可能相对来说细一些。

看你用什么规格的了，从1.2到2.4的米线米粉都有。

一般都用1.8或2.0的

四、米粉米线的做法？

用料：干米粉一把，肉末75克，西红柿1个，韭菜一把，蘸水三勺，食用油，盐，生抽，味精，糖，酸腌菜适量

步骤

1.泡米粉干一晚上备用，可以先泡冷水，稍软后泡热水，这样泡过米粉比较Ｑ。

2.韭菜切碎

3.切好的肉末，拌上盐，然后油锅炒熟，盛出。

4.一个番茄切成碎，入油锅炒一下，用炒肉末的那个锅就行了，小火盖上锅盖，煮至软烂后盛出。

5.取小锅，烧热水,锅里倒入三勺酱油，一勺盐，一勺鸡精，一点点糖，调味。

6.水开加入米线,煮几分钟，软一点点

7.加入番茄、韭菜,加入肉末,加入辣油,加雪菜，关火

五、米线米粉区别？

米粉：

米粉也是以大米为质料，通过浸泡、研磨、蒸粉等一系列程序后，做成粗细两种粉。

关于米粉的来源有多种说法，一种是古代我国五胡乱华时期北方民众避居南边而发生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于其时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南边的米饭，所以其时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

从工艺上来看，米线的出产程序比米粉要复杂一些，首先要选择直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为质料，通过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序，米粉在质料上并没有那么的讲究，工艺也简化了许多。

从口味上来看，米线由于做成了细长的形状而口味偏淡，口感多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，进口较为粉糯，米味也更重一些。

从外观上来看，米粉比米线要粗一些，并且由于以大米作为主质料，米粉在煮的过程中更简单断开，因此更要求掌控好火候。

六、米线米粉热量？

一碗米线的重量大概在300克左右，含有的热量在300大卡上下。它的热量并不高，而其中含有大量的碳水化合物、维生素c和丰富的矿物质。适量的吃一些米线可以迅速的增加饱腹感，可以降低其它主食的摄入。而且味道非常鲜美，可以增加肠道内消化液的分泌，促进食欲。而且在吃米线的时候里面添加了一些蔬菜、肉等成分，可以使营养均衡，增强人体的免疫力。

这样一份500g的米线，热量大约在500-600大卡的范围内。

七、米粉米线成分？

1、米线配料就是米粉，现代工业生产的会加别的淀粉还有食品添加剂之类。

2、取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。

3、取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。

八、半干米线和干米线的区别？

所含水分的比例不同。半干米线是机器打出湿米线后，晾晒把水分吹干一半后进行保存，好米线就是完全晾干水分，储存时间和口感不一样。

九、自制米线米粉的方法？

所需食材：大米粉（也称粘米粉）50克，澄面（小麦淀粉）50克，土豆淀粉（马铃薯淀粉）50克，开水150克，食用油10克。大概是两个人的分量。

辅助器材：手动压面机，厨房秤。

具体步骤：

提前开小火，烧一些开水，等所有准备工作做完，就可以直接下米粉。

1、首先把大米粉50克，澄面50克，土豆淀粉50克，依次倒入大碗中，加入10g食用油，目的是为了防粘，因为烫面的面团，会比较粘手，加油能避免这点。

2、然后称出来100克刚烧开的热水，边倒边用筷子搅拌，把粉都烫至半熟，搅拌至没有干粉的时候，再下手揉，刚开始会有一点粘，可以适量，再撒一点土豆淀粉，也能达到防粘的目的，直到揉搓成一个表面相对比较光滑的面团。

3、把面团揉成合适的大小，再放入手动压面机，水开至冒小泡，拧动压面机的把手，把米线压进去，记得开成小火，要不水蒸气可能会烫伤手。等全部压完之后，开大火煮开米线，直到米线都浮出水面，就差不多熟了，关火之后把米线倒入到凉水中，这样做是为了让米线收缩，变得更加q弹，大概一两分钟就可以捞出来，尽量不要在凉水中泡得太久。

十、米粉和米线的区别？

一、外形不同：

米线偏细，而米粉有圆的、扁的，其中，圆的又有粗细之分。

二、囗感不同：

米线入囗较滑爽，而米粉入口较粘糯。

三、原料不同：

米线是以大米为原料，而米粉中除了有大米外，还添加了红薯粉、土豆粉等原料。