什么是湿法消解、干法消解、微波消解？

一、什么是湿法消解、干法消解、微波消解？

湿法消解：用酸溶解样品，一般通过电热板通过准温控方式加热，非密闭消解

微波消解：用酸溶解样品，使用微波消解仪消解，温度控制较好，同时是密闭消解

干法消解：不使用酸进行消解，主要用于一些特定样品，例如小麦等有机物较多

二、湿法消解中玻璃珠的用途？

石灰有效氧化钙测定中玻璃珠起到防止溶液暴沸的作用。 　　对过热液体继续加热，会骤然而剧烈地发生沸腾现象，这种现象称为“暴沸”。 　　过热是亚稳状态。由于过热液体内部的涨落现象，某些地方具有足够高的能量的分子，可以彼此推开而形成极小的气泡。当过热的液体温度远高于沸点时，小气泡内的饱和蒸气压就比外界的压强高，于是气泡迅速增长而膨胀，以至由于破裂引起工业容器的爆炸。 　　液体之所以发生过热的原因是液体里缺乏形成气泡的核心。为了清除在蒸馏过程中的过热现象和保证沸腾的平稳状态，常加玻璃珠（或沸石），因为它们都能防止加热时的暴沸现象，把它们称做止暴剂又叫助沸剂，值得注意的是，不能在液体沸腾时，加入止暴剂，不能用已使用过的止暴剂。 　　简单说就是因为加热时烧杯中的液体会向上冲，从而造成了一个个冒出来的“喷泉”，剧烈时甚至会溅出伤人，而沸石能够有效的阻止液体的向上冲，使加热时液体能够保持平稳。

三、湿法消解测定铝含量结果是偏高还是偏低？

干法优点：

1、基本不加或加入很少的试剂，故空白值低；

2、因多数食品经灼烧后灰分体积很少，因而能处理较多的样品，可富集被测组分，降低检测限；

3、有机物分解彻底，操作简单。

干法缺点：1、所用时间长；2、因温度高易造成易挥发元素的损失；3、坩埚对被测组分有一定吸留作用，致使测定结果和回收率降低。湿法优点：1、有机物分解速度快，所用时间短；2、由于加热温度较干法低，故可减少金属挥发逸散的损失，容器吸留也少。湿法缺点：1、常发生大量有害气体；2、消化初期，易产生大量泡沫外溢；3、试剂用量较大，空白值偏高。

四、分析化学里的干法和湿法消解的比较（优劣）？

干法速度还是很快的，但有时候会造成低沸点元素的损失湿法能很好的消解样品，但时间比较长微波有时候受到无仪器设备以及危险性比较高的限制

五、大条米粉怎么煮？

1.洗涤、浸渍 将白大米放人洗米机或洗米槽中洗干净，再放人浸米糟中浸渍2～3小时。

2.制浆 把浸好的米放人磨碎机中，加适量水磨成米浆，再用压榨机榨去水分，制得块状湿淀粉。

3.蒸熟 把湿淀粉破块，充分揉摩后，放人蒸笼中蒸至八成熟。

4.制丝 将八成熟的淀粉小块用滚轴压片机压成薄片，再用制丝机制成条。

5.再蒸熟 把制好的米粉条立即放人蒸笼内蒸至完全成熟。取出用清水快速冷却洗去粘物质。

6.干燥 把洗净的米粉条整形后，放在干燥板上，置于架上晒干，即为成品。

六、大骨炒米粉配方？

排骨炒米粉的配料：排骨 200g、粉丝 100g

辅料：油、酱油、盐、鸡精等适量

操作方法：

1、泡粉丝：粉丝用温水泡发，泡软。

2、煮排骨：排骨放入沸水锅中煮一下。

3、炒排骨：锅倒入油，油开后放入排骨翻炒，加入适量的酱油，炒上色。

4、炒粉丝：把泡好的粉丝切段，放入锅中一起翻炒，加入适量的盐，鸡精，淋入适量的水。

5、装盘：大火收汁，出锅装盘即可。

七、大燕麦米粉的做法？

1、将燕麦米全部倒出，拿一块潮湿的干净毛巾，将燕麦米表面的灰土抹去;　　

2、炒锅坐火，将燕麦米倒入，小火慢炒，不停的翻炒，直至燕麦米发黄，满屋飘香，即可关火;

3、倒出炒好的燕麦米(其它粮食打粉省略炒熟这一步)，晾凉备用;　　

4、将晾凉的燕麦米，用料理机打成粉，将燕麦粉放入密封的容器中保存。

八、大窝汤米粉做法？

食材:鲜米粉500克、酸菜适量、鸡蛋三个、杭椒一个、花椒少许、盐适量、鸡精味精少许、猪油少许、花生油少许、蒜蓉剁椒少许。

做法

1、酸菜洗净切细。

2、先起锅坐油，把鸡蛋煎得两面金黄。

3、锅里留底油，倒入酸菜和蒜蓉剁椒炒香。

4、加入适量水，花椒和煎好的鸡蛋，加入少许猪油，熬都酸菜变软，熬出酸菜味浓浓的汤底，加适量盐和少许鸡精味精备用。

5、领起一锅烧水煮米粉，水开后放入米粉，煮至筷子能轻松夹断就行。

6、将米粉挑入碗中，浇上酸菜汤，放上鸡蛋，撒上青椒碎或葱花就行。

九、玉林大条米粉做法？

用料

牛肉 10块钱

鱼头 半个

大碌米粉 适量

姜 适量

芹菜 适量

腌制柠檬 一只

盐 适量

酱油 适量

蚝油 适量

油 适量

酒 适量

蒜苗 一根

做法步骤

步骤 1

将牛肉与鱼肉切好

步骤 2

先用油盐酱油+姜+腌制柠檬，分别将鱼头和牛肉腌制好

步骤 3

泡了一晚上的大米粉，外面买的可以直接下锅了

步骤 4

蒜头+姜末+酒

步骤 5

切蒜苗

步骤 6

把配菜切好

步骤 7

开火，下油，盐适量，下泡的蒜姜酒

步骤 8

下大米粉，煮至其断米浆味，也就是炒得干一些，锅有点黏锅

步骤 9

下已经烧开的开水，没过米粉一点点就差不多了，想不煮出来太稠，水分多一些的，可以在这里多放点水

步骤 10

煮沸半分钟，下肉类

步骤 11

肉差不多变色熟透了，下芹菜蒜苗

十、米粉大骨汤料的做法？

将猪前腿筒子骨（猪肉退净）放入电高压锅里炖30分钟（炖时放入红枣、鸡精若干，也可依个人口味加其他作料，如花椒、桂皮，枸杞等），制成高汤，米粉熬好后，加入高汤即可。注意：电高压锅里的水不能太多，约1斤骨头1升水。