李子柒炖牛肉做法? 李子柒水煮牛肉做法?
一、李子柒炖牛肉做法?
食材清单
主料
牛腩
200克
辅料
土豆
1个
胡萝卜
1根
生姜
1块
大葱
1段
桂皮
1块
八角
2个
香叶
2片
佐料
生抽
1勺
老抽
3克
冰糖
3克
盐
1勺
鸡精
半勺
烹饪步骤
步骤1准备食材,牛腩、胡萝卜1根、生姜1块、大葱1段、桂皮1块、八角2个、香叶2片。
步骤2牛腩洗净切块,土豆去皮切小块。
步骤3胡萝卜切小块。
步骤4姜切片。
步骤5大葱切粒。
步骤6油温烧至6成热,放入姜葱炒香,放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒匀,倒入高压锅中,加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟。
步骤7油温烧至6成热,放入土豆、胡萝卜炒匀,倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁,加入盐1勺、鸡精半勺拌匀,盛在米饭旁边即可。
二、李子柒水煮牛肉做法?
主料
牛肉200克
辅料
黄豆芽50克
大白菜4片
金针菇150克
香菜适量
葱适量
1. 牛肉切片放盐,生抽,胡椒粉,料酒,生粉拌匀,倒入半汤匙食用油腌20分钟。
2. 所有蔬菜洗净备用,大白菜撕成小条。
3. 锅中烧热水,放入适量盐,依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生,捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。
4. 锅里放油把蒜茸爆香后,将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。
5. 加入高汤(或清水)加入糖、盐调好味,把汤烧开。
6. 将腌好的牛肉片放入煮开的汤中,用筷子拨散,等汤再次烧开肉片变色即关火。
7. 将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中, 撒上葱花和香菜末。
8. 另起锅放进3-4汤匙油,放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可。
9. 自已做的水煮牛肉可是真材实料,吃得放心。
温馨小提示
1:切牛肉前先用刀拍几下牛肉,然后一定要逆纹切。
2: 腌的时候加点生粉和食用油,
三、李子柒薏米粉的做法?
找一些薏米,然后把它磨成粉,然后再倒入调料。
四、李子柒米粉配料?
李子柒的米粉配料里面有,花生碎 ,腐竹干, 榨菜 ,汤汁, 小菜 ,笋 ,汤料包
五、李子柒红豆薏米粉怎么泡?
1、温水调和:因为红豆薏米粉的颗粒较大,比较难溶解,因此在冲泡之前需要加入少量的温开水,将其调和成糊状,这样在后面用开水泡的时候就很容易泡开了。
2、开水冲泡:将红豆薏米粉调和成糊状之后,再在里面加入适量的开水,然后用勺子朝着一个方向迅速搅拌,最后再根据个人的口味在里面加入适量的蜂蜜或糖,搅拌均匀即可食用。
六、李子柒牛肉酱配方做法?
食材:牛肉、杏鲍菇、红辣椒、大蒜、生姜、花生、核桃、洋葱、香菜、小葱
做法:
第一步、将新鲜牛肉浸泡30分钟,泡出里面的血水。
第二步、接着先把牛肉切成片,再切成长条,最后切成小丁,大小根据自己喜好,喜欢大口吃肉,可以切稍微大点,切好后装盘备用。
第二步、准备1个杏鲍菇洗净切成小丁,红辣椒先切成圈,然后放到案板上剁碎,剁好装碗备用。
第三步、锅里多倒点油,放香菜葱段洋葱姜片,再来点八角桂皮白芷,炸一个料油,这个料油除了做酱,平时拌肉馅包饺子也很好吃,,多做点也不会坏,中小火慢炸,一直炸到蔬菜变得焦黄即可捞出。
第四步、接着倒入牛肉,把牛肉的水分炸出来,中火差不多15分钟,差不多像这样表面焦黄就可以了。
第五步、然后倒入姜蒜末、杏鲍菇、辣椒,花生核桃碎,大火翻炒均匀,调味只需放2包紫苏酱即可,香味很浓郁,如果没有的话,可以放一大勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺海鲜酱、适量蚝油、白糖即可。
第六步、搅拌均匀后中小火继续炖煮15分钟,把食材的水分完全煮出来,这样保存的时间也比较久,一直煮到像这样水油分离,牛肉酱就做好了。
七、李子柒酱牛肉的正宗做法?
用料
牛柳
600克
料酒
1勺
姜
2片
八角
1个
桂皮
1块
花椒粒
15粒
干香菇
25朵
油炸花生米
100克
熟白芝麻
50克
姜
一块
蒜
一头
洋葱
1个
干辣椒
50克
郫县豆瓣酱
1大勺
沙茶酱
1勺
豆豉
20克
糖
少许
盐
适量
生抽
适量
花生油
适量
八角粉
一小撮
白胡椒粉
一小撮
花椒粉
5-10克
步骤 1
干香菇用温水泡发,洗净、拧干、切丝;干辣椒用热水泡软,切碎;大蒜一头,剁碎;生姜去皮,剁碎;洋葱切成小丁;郫县豆瓣酱剁碎;油炸花生米去皮,切碎,与熟白芝麻一起,装好备用。
步骤 2
牛柳肉冷水入锅,放入料酒、姜片,煮开后撇去浮沫,取出备用。另烧一锅水,水开后放入焯过水的牛柳肉,放入八角、桂皮、生姜、花椒、料酒,边煮边撇浮沫,煮至牛柳肉完全熟透,取出放凉,切丁备用,牛肉丁大小随意。煮牛肉的汤不要浪费,过滤后,可以用来做牛肉粉、牛肉面,异常鲜美。
步骤 3
不粘锅内放入适量花生油,油热后放入洋葱丁、姜蒜末,炒至洋葱丁、姜蒜末缩小变干一点,下干辣椒末、郫县豆瓣酱翻炒均匀,出红油后,下牛肉丁、香菇丝、豆豉、沙茶酱、八角粉、生抽、糖、盐,翻炒均匀,炒制牛肉和香菇丝变干身、有点焦色(这一步,大约十几分钟),倒入花生碎、熟白芝麻,翻炒均匀,撒上白胡椒粉、花椒粉,翻炒均匀,即可出锅。
步骤 4
放置温热后,装入密封的玻璃容器中,放入冰箱内冷藏保存。
步骤 5
大大的酱牛肉
八、李子腌制方法李子柒?
材料:面粉、食盐
腌李子
1、准备李子2斤放在水中,再加上一把面粉清洗干净,大约清洗三四遍就可以,放上面粉清洗的李子会变得很红,把李子洗干净捞出来晾干水分。
2、准备一个无水无油的罐子,先在罐子的底部铺上一层食盐,然后放上一层李子,再铺上一层食盐,一层食盐一层李子全部放进去,盖上盖子密封半年就可以食用了。
九、李子柒还是李子染?
李子柒
李子柒(本名:李佳佳),1990年出生于四川省绵阳市,中国内地美食短视频创作者。
2015年,李子柒开始拍摄美食短视频。
2016年11月,凭借短视频《兰州牛肉面》获得广泛关注。
2017年,正式组建团队,并创立李子柒个人品牌;6月16日,获得新浪微博超级红人节十大美食红人奖。2018年,李子柒的原创短视频在海外运营后相继获得了YouTube平台白银和烁金创作者奖牌。
2019年8月,李子柒除了成为成都非遗推广大使,她还获得了超级红人节最具人气博主奖、年度最具商业价值红人奖;12月14日,获得《中国新闻周刊》“年度文化传播人物奖。
2020年1月1日,李子柒入选《中国妇女报》“2019十大女性人物”;5月19日,受聘担任首批中国农民丰收节推广大使;8月,当选为第十三届全国青联委员。
2021年2月2日,吉尼斯世界纪录发文宣布,李子柒以1410万的YouTube订阅量刷新了由其创下的“YouTube中文频道最多订阅量”的吉尼斯世界纪录。2月28日晚,2020新浪微博之夜在上海举行,李子柒获微博年度热点人物
十、李子柒事迹?
李子柒(本名:李佳佳),1990年出生于四川省绵阳市,中国内地美食短视频创作者。
2015年,李子柒开始拍摄美食短视频。
2016年11月,凭借短视频《兰州牛肉面》获得广泛关注。
2017年,正式组建团队,并创立李子柒个人品牌;6月16日,获得新浪微博超级红人节十大美食红人奖。2018年,李子柒的原创短视频在海外运营后相继获得了YouTube平台白银和烁金创作者奖牌。
2019年8月,李子柒除了成为成都非遗推广大使,她还获得了超级红人节最具人气博主奖、年度最具商业价值红人奖;12月14日,获得《中国新闻周刊》“年度文化传播人物奖”。
2020年1月1日,李子柒入选《中国妇女报》“2019十大女性人物”;5月19日,受聘担任首批中国农民丰收节推广大使;8月,当选为第十三届全国青联委员。
2021年2月2日,吉尼斯世界纪录发文宣布,李子柒以1410万的YouTube订阅量刷新了由其创下的“YouTube中文频道最多订阅量”的吉尼斯世界纪录。2月28日晚,2020新浪微博之夜在上海举行,李子柒获微博年度热点人物。
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