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米粉是什么东西做的？什么东西拿米粉和明胶做壳？

2024-06-21 15:55:51早餐1

一、米粉是什么东西做的？

米粉是一种受欢迎的东南亚美食，它由淀粉和水组成，可以在烹饪过程中使用。通常，米粉被用来制作汤、炒菜、面食、沙拉等菜肴。

它看起来很像小米粒，但是具有更柔软的口感，也可以融合在菜肴中，以增加食物的口感和质地。

此外，米粉也可以添加到汤中，做出浓厚、丰富、绵软的口感，米粉也可以用来制作甜点，如班戟、蛋糕等。

二、什么东西拿米粉和明胶做壳？

食用明胶胶原蛋白煮后的产物，从动物鲜皮、骨料内提胶，经过蒸发、干燥而混合形成成品。日常生活中的果冻、酸奶、冰淇淋、糖果类、火腿肠、酱牛肉等食品，都含有食用明胶。

三、炒米粉广东的米粉哪里做？

购买炒米粉：

- 家中：自己购买米粉并在家中制作炒米粉。你可以购买广东特色的米粉，如河源米粉或东莞米粉，并按照自己喜欢的方式进行炒制。

- 餐厅：许多广东的餐厅和小吃店都会提供炒米粉这道菜品。你可以选择传统的粤菜餐厅或当地的小吃摊位，尝试他们的炒米粉。

- 菜市场：一些菜市场或食品市场可能有售卖米粉的摊位，你可以购买到新鲜的米粉，并在家中自己制作炒米粉。

- 超市：大型超市通常会出售各种类型的米粉，你可以在食品杂货区找到适合炒制的米粉。

此外，不同地区的广东可能会有一些特色的炒米粉店铺或地方名店，你可以向当地居民或美食爱好者咨询，了解他们推荐的去处。

无论你选择在哪里制作或购买炒米粉，确保选择新鲜的米粉和优质的食材，以获得最佳的口感和品质。同时，根据个人口味，可以加入适量的蔬菜、肉类、蛋类或其他配料，定制出符合自己喜好的炒米粉。

四、做米粉的配方？

原料：

大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条(如不能吃辣，可减少至自己接受程度)、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒(没有亦没关系)、小茴香15粒、丁香1粒。

做法：

1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀;

2.一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒;

3.倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火;

4.熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了

五、粘米粉是什么东西？

粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。但粘米粉不完全是大米粉。粘米粉可以用它来制作多种食品。在选购时候，拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉也可以自己尝试自制。

六、擂米粉是什么东西？

米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。[1]

米粉的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

七、儿童吃的米粉是什么东西？

米粉就是大米磨成的粉，奶粉的宝宝一般四个月开始就要吃米粉，纯母乳的宝宝六个月之前就要开始吃米粉，因为奶里面的营养跟不上宝宝的需求，而且吃米粉应该是宝宝的第一口辅食，而不是老人说的蛋黄。

八、米粉肉的米粉怎么做？

是用米做的（米要先用水洗下，然后晾干，做法：米、加桂皮和盐（按自己口味来放吧）然后放在锅里大火炒，大约要15分钟左在就可以起锅了，然后就可以拿去磨，我们家里是用人工磨的，现在可以用榨汁机，不是有那个功能吗？

米磨好了之后，把肉放在盆子里在锅里蒸，差不多肉七成熟就可以了，然后把肉和磨好的米放在一起伴下，在放在锅里蒸，记得加些酱油和水（用老抽的话，米粉颜色会变深些，用生抽的话，米粉颜色会变浅些），看着蒸，一般在20-30分钟，等蒸了差不多的时候就可以了，拿出来的时候特别香，吃起来也香。

九、关于做米粉的书籍？

《米粉条生产技术》金盾出版社图书。

本书比较系统地介绍了传统榨米粉条、精制高档直条米粉、排米粉、波纹方便米粉、切粉和方便沙河粉等产品的生产工艺流程、具体加工方法、各道工序的工艺要求、各类设备的结构性能及操作方法。对粉条生产的理论基础作了初步探讨，对各种产品的质量标准和检验方法作了详细说明，对各类米粉条的生产技术难点，提出了切实可行的解决办法。