糯米粉就是嫩肉粉吗？ 糯米粉能做米粉吗？

一、糯米粉就是嫩肉粉吗？

汤圆粉不是嫩肉粉。

汤圆粉是用糯米寖泡一晚上，打成糯米酱，然后用纱布过滤掉水分，余下的糯米沉淀物烘干，就是我们说的糯米粉。

也有点地方直接将糯米打成粉 ，只是这种粉比较粗，口感不好。

糯米粉可以包汤圆，做糯米粑粑。

由于糯米粉粘稠度高，不适合用来炒肉。

嫩肉粉是用玉米粉等物质做成的，用来炒肉，保持肉质松散鲜嫩的。两种物质不同。

二、糯米粉能做米粉吗？

糯米粉不可以代替粘米粉，小孩吃了不好，粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白

三、糯米粉可以生吃吗?糯米粉就是糕粉吗?如果不是，请问怎样用糯米粉做糕粉？

熟糯米粉可以用开水冲着吃。 一般的糯米粉要做成熟食再吃。

四、糯米粉是不是就是粉面子？

糯米粉和粉面子不是一种东西。

二者区别如下：　　1、外观不一　　面粉颜色较暗，而且摸起来没那么滑，有些粗糙，而糯米粉真的像白雪公主呢，比较雪白。　　2、手感不一　　糯米粉摸起来较柔软，而且很滑，免费则比较粗糙。　　3、水溶性不一　　大家用面粉做糕点的时候都会发现面粉弹性十足，而且不轻易溶于水，而糯米粉则较细软，很快在水中散开。　　4、粘度不一　　糯米粉令人头痛的一点是不容易粘起来，所以在和面的时候总觉得糯米粉就要分开裂开了；当面粉遇上冷水，会变得有弹性有劲道。

五、糯米粉是不是就是糯粉？

糯米粉也就是糯粉，是用浸泡过的糯米打碎晒干得到的粉状物质。糯米粉的制作工艺很传统，分多个步骤来完成，分别是浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎、烘干这几道工序，做出来的糯米粉大多用来做汤圆，也可以加工成糯米粉，熟的糯米粉可以直接冲水吃。

六、江米粉是糯米粉吗？

是一样的。糯米粉

 主要是由糯米制成的，味甘性温，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪、烟酸

 以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定的好处，北方叫江米粉或黏米粉，主要适宜用来做汤圆、条头糕以及驴打滚等点心，所以糯米粉和江米粉其实是一样东西，只是叫法不一样。

糯米粉是淀粉吗

不是。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，含有较高的营养价值以及食用价值。

淀粉是高分子碳水化合物 ，是由葡萄糖

 分子聚合而成的，主要是从土豆、玉米或者是地瓜等食物中分离蛋白质提炼出来的一种多糖粉末，主要是用来增强食物的黏度或者是口感的。

如何自制糯米粉

材料：糯米、榨汁机、清水。

做法：首先糯米用清水清洗干净，然后放在容器里加入适量的清水，浸泡三个小时。然后再准备一个干净无水的容器，把糯米捞出来沥干水分，放到容器里晾干。之后把晾干的糯米分次放到榨汁机中打成粉。最后准备一个干净的袋子，把打好的糯米粉过筛装袋密封好即可。

拓展资料

糯米粉和江米粉是一样的。糯米就是江米，只是南方北方叫法不一样，北方称江米粉，南方称糯米粉，但在南方，糯米粉有两种，一种是普通的糯米粉，另一种叫水磨糯米粉，相对细一点。

糯米粉和江米粉是一样的吗

糯米粉可以制作汤团、糍粑之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

糯米粉在各传统节日中用处巨大，许多的节令食品都是用糯米粉制作出来的。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。

七、超市卖的糯米粉是水磨糯米粉吗？

超市卖的糯米粉是不是水磨糯米粉是要看包装上的说明的。

水磨粉和糯米粉相比，粉质更细腻柔滑。

水磨糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成。

糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成。在加工的过程中，由于没有经过浸泡工序，磨粉的过程中，无法粉碎的很细，白度不好，产品比较偏硬。

水磨糯米粉和糯米粉相比，香软细滑，白度好，光泽度好。

八、熟糯米粉是不是就是蛋糕粉？

基本上是依靠油或者手粉。我在做糯米糍或者雪媚娘一类比较追求糯米口感的甜品时，会在粉浆里加一定比例的玉米油，不会影响口感，可以减轻粘手的问题。对糯米口感要求没有那么高的甜点，则是炒熟糯米粉，粘手的时候撒一些。

九、三羊糕粉就是纯糯米粉？

三洋糕粉就是熟糯米粉,下面是熟糯米粉的做法: 准备材料:蒸锅,筷子,糯米粉550克,清水适量。

1、将准备好的糯米粉550克装入大碗,晃平表面备用。

2、在晃平表面的糯米粉上用筷子戳几个洞。

3、糯米粉上戳好洞后用保鲜膜将糯米粉盖上。

4、蒸锅里加入清水,将糯米粉放入蒸锅中大火蒸20分钟。

十、糯米粉就是做汤圆用的那个粉吗？

汤圆粉就是糯米粉的一种做汤圆的材料，一般是糯米粉。人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种.糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名.糯米粉分类1.水磨糯米粉:水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。

工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品2.熟糯米粉:糕粉（即熟糯米粉）是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯糯米粉食品米粉炒熟后磨成的细粉。

粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。

熟糯米粉（应城人叫腌米粉）可用开水冲着吃糯米粉主要功效:糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；糯米粉食品具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。