米粉怎么煮软？ 桂林米粉怎么煮？

一、米粉怎么煮软？

米粉煮软的做法

1． 桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。

2． 锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤，加入适量的水煮开。

3． 锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮。

4． 米粉煮熟了捞出装碗内，加入面汤拌匀即可。

二、桂林米粉怎么煮？

桂林米粉的做法有好几种，第一种凉拌，米粉不经过热水烫，直接与配料.调料（含醋）拌匀后食用。

第二种热拌，米粉经过开〈热）水烫散，再与配料.调料拌匀后食用。

第三种是汤料，先将配料加汤煮开，再放入米粉及调料，煮好后食用。

三、贵州米粉怎么煮才软？

现用90度开水泡发了，再用凉水过滤一下，这样煮起来就软一点。

四、煮桂林米粉用先泡吗？

煮桂林干米粉应该先用凉(冷)水浸泡1一2个小时，然后虑干，再用开水汤1一2分钟，用冷水漂洗虑水。根据自己口胃配好料和汤汁加入(漂洗好)米粉，煮开即可饮食。(湿米粉免泡)。

五、干的桂林米粉怎样煮？

干的桂林米粉先用温水泡上15分钟，然后把调料煮好，在把泡好的米粉放进去煮上1分钟可以开吃。

六、桂林干米粉怎么煮才好？

PS：我做的桂林米粉和正宗的做法和吃法还是有些不一样，所以就不要拿那些正宗的来吐槽了。。

食材：干米粉1把，叉烧肉或锅烧肉一块，酸豆角或酸笋2大勺，熟黄豆1勺，油炸花生米3大勺，油菜1棵，小葱4根调料：卤汁1小碗，剁椒1勺，清水2大碗，醋少许，糖少许。

1：备好材料。

2：材料切好。

3：米粉在盆里加水泡5小时。

（米粉干硬干硬的，最好是泡上一上午最合适）

4:锅中水烧开，下入米粉。

5：煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度。

（米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟）

6：煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳。

（这次是买的桂林当地的米粉，所以不管是颜色还是口感都非常的好那）

7：煮个4,5分钟后捞出米粉在冷水里过下。

8：然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。

9：为了米粉的口感好些，最好是再煮一次，这次的时间在1分钟左右即可捞出过水备用了。

10：卤水和剁椒在锅中加热下。

11：倒入材料煮下。

12：然后加入清水，糖，醋调下味道即可。13：米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用，看自己的喜好而定。

七、米粉怎么煮才香软好吃？

米粉煮软的做法

1． 桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。

2． 锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤，加入适量的水煮开。

3． 锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮。

4． 米粉煮熟了捞出装碗内，加入面汤拌匀即可。

八、桂林米粉怎么样煮的？

三种泡桂林干米粉的方法供参考：

1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。

2、如果是粉店泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。

3 、粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。小贴士：米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断。

九、桂林米粉怎么泡又软又弹性？

先用温水提前泡一晚，第二天早上再用冷水冲洗干净，再把米粉放盆里装上干净的适量的清水，然后再烧开水，把米粉倒入开水中烫三分钟，准备碗里放入调料放再烫把烫好的米粉倒进去就很有弹性了

十、煮好的桂林米粉容易坏吗？

煮好的桂林米粉是容易变质的，最多不要超过24小时。桂林米粉要趁鲜吃味道才正中。过几小时吃就不好吃了，桂林人吃桂林米粉往往是吃早餐的多其他时间少吃。