粘米粉疙瘩怎么做好吃？

一、粘米粉疙瘩怎么做好吃？

步骤 1

盛一碗粘米粉到大一点的容器中，用勺子舀一勺滚烫米汤倒进米粉里，一边用筷子搅拌一边倒米汤，不要一次性倒进去搅拌到米粉起疙瘩，都潮湿了，就不要再加汤了！

步骤 2

手用水冲一下湿，用手背按压一下，米粉很光滑，不会粘手，把它揉成团状

步骤 3

锅子粥一直小火煮着，把米粉团摘成小小的疙瘩丢进米汤锅里，喜欢有米粒的直接摘疙瘩进锅，喜欢清爽的疙瘩把米饭捞出来，再把疙瘩再进汤锅，（小时候家里蒸饭的，妈妈把米饭都捞掉的，米汤浓浓的，特别滑，特别香！）我今天没有捞，就不浪费米饭了，直接一起煮了

步骤 4

疙瘩都摘进锅里，火改到中火吧，一边用勺子搅拌翻动，如果清汤你可以发现疙瘩煮好了会浮起来，如果没有捞出米饭，疙瘩就看不出来了，所以，大概再煮十分钟左右就好了，如果不放心，就捞一个中等个子尝下就知道了！口感很有嚼劲，妈妈说口感似年糕，我觉得是有那种感觉！

二、米粉疙瘩是大米磨的粉吗？

是的。

米粉都是用大米和面粉作为原材料制作而成，先将大米磨成粉状和面粉放在一起，经过蒸煮浸泡，然后再用特殊的工具压条就成了米粉。很多人听到米粉就认为它是粉状的，其实米粉就像面条一样，是一根一根的，吃米粉的时候可以加入一些配菜，酸菜是最合适的，很多消费者都喜欢吃，它的价格比较便宜，味道非常好爽滑不粘牙。而且将它放在锅里炒的时候，它不会粘在锅上，也不会轻易被煮烂。不过不是随随便便就能制作出来，米粉的需要一些传统的工艺，有很多地方已经丢失了。所以米粉在中国算是一种比较珍贵的传统美食。

三、怎么用米粉做米疙瘩汤？

糯米粉可以做成疙瘩汤主料：糯米面辅料：熟红豆、银耳、莲子、枸杞调料：冰糖烹制方法：

1、坐开水，加入银耳、莲子、红豆搅拌均匀煮10分钟，再放入用糯米做成的面团煮3-5分钟，出锅前放入枸杞、冰糖即可。做法二：主料：糯米面辅料：熟红豆、大米调料：盐烹制方法：1、坐开水，将煮熟的红豆倒入锅中，放入大米，加少许盐大火熬20分钟；

2、糯米面用凉水和成面团，再制成大小相同的疙瘩放入锅中，煮至疙瘩浮起后即成。

四、米粉为什么冲的有疙瘩？

米粉变坨是因为水温不对，米粉要用60度左右的水来冲调，并且要边冲边搅拌才行。具体冲法如下：

1，米粉放入碗里，备用。

2，倒10g冷水和米粉混合均匀。

3，倒入热水，一边倒一边搅拌，喜欢厚的，少加热水，喜欢稀一点的可以多倒点热水。

五、怎样冲米粉才没有疙瘩，完全冲开？

米粉和温水的冲调比例没有确切的数据，可根据宝宝的月龄酌情调整。

宝宝刚开始接触米粉时，可以冲调得稀一点，慢慢地可以冲调得稠一些，我一开始给宝宝冲米粉一顿只有一小勺（大概5克），慢慢增加到10克，20克左右。冲调米粉的合适水温是60℃～70℃。水温太高，米粉中的营养容易流失；水温太低，米粉容易结团。我一开始也不会冲米粉，所以也在网上找了很久，后来我发现有时候不是米粉不好，而是方法用错了，分享给各位新手妈妈，希望可以帮到大家。妈妈们平时冲奶粉是先放温水再放米粉，但冲奶粉和冲米粉是不一样的，因为奶粉都是粉状的，但米粉有的是粉状的有的片状的，一般粉状米粉就像奶粉那样细细的粉，片状米粉会形成细片状。我家宝宝一直吃的是亨氏米粉，也是片状米粉，所以我主要分享的是片状米粉的冲调技巧，有了之前的失败经验，总结出干货来。

1.片状米粉要先放米粉，再放温水或温奶，记得温水或温奶尽量一次性倒入，不要分几次（如果先放温水或温奶，再放米粉，容易结团，溶解得不均匀；分几次倒水有可能先倒水的米粉先溶解成糊，后倒水的又把米糊和米粉的混在一起，容易形成疙瘩）

2.边倒边搅拌，让米粉和温水或温奶充分接触（搅拌可以让米粉更加顺滑）

3.静置30秒，使米粉充分吸收水分（这个静置很重要哦）

4.单方向均匀搅拌一分钟，调成糊状，摊凉一会就可以给宝宝吃啦

六、红豆薏米粉怎么冲才能没有疙瘩？

要用六十度的可水，先在一杯子里倒入六十度的开水再倒入红豆薏米粉，一边倒一边搅拌，这样就不会啦

七、冲米粉总是有疙瘩怎么回事？

冲米粉出现疙瘩的原因可能是以下几个方面：

1. 加水不均匀：如果在加水时没有搅拌均匀，就容易导致米粉结块。因此，在加水时应该边搅拌边倒入，确保水分充分渗透到米粉中。

2. 温度过高：如果用开水冲泡米粉，而且水温过高，一般超过80℃，也会使米粉结块。因此，在冲泡米粉时可以使用温水，或者将开水稍微降温后再加入米粉中。

3. 米粉质量问题：有些低质量的米粉本身就容易结块。建议选购品质可靠的米粉品牌，并注意保存方式，避免长时间潮湿。

4. 储存方式不当：如果米粉保存在潮湿的环境中，或者保存时间过长，也会影响米粉的品质，导致结块。因此，储存米粉时应该置于干燥通风的地方，避免潮湿和受潮。

总之，要想避免米粉结块，需要注意米粉的选购、保存和冲泡方法等多个方面。

八、米粉怎么冲调才不会起疙瘩呢？

我家吃的也是这款，先把米粉倒在婴儿碗里，再用60—70度的水（个人是这样的：开水兑冷开水，自己喝感觉有点烫）慢慢往碗里倒，一边倒一边顺时针搅拌，水不要一下倒太多，不然就太稀了。

九、嘉宝的米粉怎么冲完总有小疙瘩啊？嘉宝的米粉？

宝妈可能是用的水太热了，所以才这样的，后面有说明用多少度的水冲泡的，宝妈看下就行了

十、为什么我煮干米粉上面有小疙瘩？

米粉冲泡需要一定的技巧，如果开始就用开水直接倒入干米粉中的话，很容易产生小疙瘩的。这种现象不代表质量有问题。不妨用少量水先预调一下，将米粉弄成糊状，然后再加水调至合适状态即可。必要的话可以加热一下。