合川那家米粉好吃? 成都有合川米粉吗?
一、合川那家米粉好吃?
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二、成都有合川米粉吗?
成都肯定有合川米粉的,现在商品流通的这么勤快,其实哪里的好吃的都有卖。合川米粉多半是重庆的特产,但是成都离重庆这么近,火锅都是互通的只不过一个突出的是麻,一个是突出的辣。所以米粉一样,只不过我觉得在成都吃的话会在里面再加花椒的,比重庆的合川米粉更麻一些
三、合川羊肉米粉怎样做?
原 料:米粉100克,带皮熟羊肉25克 调 料: 羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。 制作方法:煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。 技术要领:羊肉切得越薄越好,辣椒油要鲜红,用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等,不能有腥臊味。
四、合川米粉十强?
1,合川米粉
2,李记合川米粉
3,合川米粉酸菜滑肉面块
4,少水粉
5,李认真盘盘麻辣烫米粉(重庆店)
6,合川羊肉米粉(临江路店)
7,合川羊肉米粉
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10,合川羊肉米粉(松青路店)
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五、泡发合川米粉时间?
合川米粉需要泡半个小时左右。
米粉是中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。是以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
六、合川羊肉米粉绝密配方?
原 料:米粉100克,带皮熟羊肉25克 调 料: 羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。 制作方法:煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。 技术要领:羊肉切得越薄越好,辣椒油要鲜红,用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等,不能有腥臊味。
七、合川米粉臊子的做法?
原料:带皮猪肉、干米粉、香叶、八角、三奈、生姜、菜籽油、绿叶蔬菜、葱花、郫县豆瓣、生抽酱油、老抽、盐、花椒、蒜、花椒面、花椒油、鸡精味精、辣椒油。
做法步骤:
第1步、带皮土猪肉烧皮洗净后切小丁。
第2步、坐锅烧油,四成热时放入姜片。
第3步、倒入猪肉丁。
第4步、翻炒片刻,放入香叶三奈八角,炒至猪肉表面略黄。
第5步、放入郫县豆瓣,翻炒出红油。
第6步、再倒入一大勺生抽、半勺老抽、一勺盐、少许鸡精翻炒均匀。
第7步、将多余的臊子盛出,放凉后搁冰箱冷藏。锅里加入适量的水熬米粉汤底,水不要太多,按一勺臊子半碗水为一份。
第8步、1.2mm干米粉取500克,够四到五个人吃。
第9步、烧开一锅水,将米粉放入泡20-25分钟,筷子能夹断即可,再用清水冲洗后备用。吃不完的米粉可以放保鲜袋搁冰箱冷藏。
第10步、碗里放入一勺盐、少许花椒面花椒油、蒜末、鸡精味精、辣椒油。辣椒油的做法可以到我的菜谱里搜索,配米粉真的绝了。
第11步、起锅烧水,水开后先烫蔬菜,挑入碗中。
第12步、然后水烧开,再烫适量米粉,放入碗中。
第13步、浇上煮肉臊子和汤,撒上葱花。烧水时,可以顺便煮两个鸡蛋,配着米粉吃,非常棒棒哒……刚煮过心的鸡蛋很赞哦!
第14步、成品。
第15步、成品。太好吃了。
八、合川哪里的米粉最好吃?
1,合川米粉
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3,合川米粉酸菜滑肉面块
4,少水粉
5,李认真盘盘麻辣烫米粉(重庆店)
6,合川羊肉米粉(临江路店)
7,合川羊肉米粉
8,真乡家·新疆米粉(合川店)
9,汪记合川羊肉米粉
10,合川羊肉米粉(松青路店)
11,疆味·新疆炒米粉(合川店)
12,谢姐合川羊肉米粉
九、合川米粉哪里好吃点哦?
1、潲水粉(又称少水粉),合川市场后武装部对面,就是羊肉米粉,名气很大的。
2、禹王鱼府,瑞山西路西段,合川中学大门外。吃火锅鱼的地方。鱼头事先用酱腌过,方便进味;红汤辣而不燥,吃起来舒服。
3、金马烤鱼,金马广场大门外往久长街方向走的第一个巷子里。
4、六娃河水鸡,瑞山西路口口上。
十、弘农杨氏与河东杨氏区别?
河东杨氏以武将出名,族人多为将帅;弘农杨氏则以文官著称,族人多为相侯。所谓文有弘农杨震,武有河东杨业。
弘农杨氏,中国中古时代一个以弘农郡为郡望的杨姓士族。 西汉丞相杨敞,玄孙杨震官太尉,号称“关西孔子”,子杨秉、孙杨赐、重孙杨彪,“四世三公”。杨震子杨奉后代世居高官。从“西晋三杨”到北魏杨播兄弟,无不显赫。隋朝隋文帝杨坚,隋炀帝杨广,越国公杨素及子杨玄感等。唐朝的“李武韦杨”四姓联姻,杨姓“十一宰相”世家、唐太宗杨妃、武则天之母、唐玄宗杨皇后等。 弘农杨氏,文的有杨修、杨炯、杨凝式、杨时、杨万里、杨大异。
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