紫薯早餐做法？ 紫薯卷热量？

一、紫薯早餐做法？

【紫薯红糖小饼】

食材：紫薯，糯米粉，木薯淀粉，红糖，植物油，牛奶

步骤：

1、紫薯蒸熟压成紫薯泥，加少许牛奶搅拌均匀。

2、紫薯泥中加糯米粉、木薯淀粉（比例3：1）.

3、搅拌均匀后和成软硬适中的面团。

4、取下一点紫薯面团放入锅中煮熟。

5、再把煮熟的面团和原来的面团揉到一起。

6、把面团搓成长体状，再分成均匀的小剂子并搓圆。

7、取一小剂子擀成小饼，包入红糖馅料（红糖加糯米粉拌匀），包好收好收口，擀成小饼。

8、所有紫薯红糖小饼都做好，平底锅加植物油，放入小饼烙熟即可。

二、紫薯卷热量？

热量86大卡

做法

1

紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥

2

白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团

3

紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团

4

面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大

5

发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔

6

紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓

7

二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水

8

贴合在一起的面片从上而下的卷起

9

卷好成圆柱形后，用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖

三、紫薯卷做法？

紫薯泥80g，面粉200g，酵母3g，白糖15g，水适量（依紫薯泥的水份量调整）

白面团：面粉200g，酵母3g，白糖15g，水约120g

1.紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥

2.白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团

3.紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团

4.面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大

5.发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔

6.紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓

7.二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水

8.贴合在一起的面片从上而下的卷起

9.卷好成圆柱形后，用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖

四、紫薯黄瓜卷做法？

1.紫薯洗净去皮，切小块待用

2.切块的紫薯蒙保鲜膜，入蒸锅，中火蒸20分钟取出

3.蒸好的紫薯乘热加入白砂糖，混合均匀碾成紫薯泥

4.紫薯泥过筛成更细腻的紫薯泥，黄瓜洗净，去头尾，切2cm的段

5.将黄瓜段用花型模具居中刻出空洞

6.将紫薯泥小心的填入花心，压实

7.将填好的黄瓜段切成合适厚薄的片，即可

五、紫薯卷和荞麦卷哪个好？

荞麦卷减肥效果好。紫薯面效果没有荞麦面好。减肥吃荞麦面。因为荞麦面是属于粗粮。只说是属于细粮。只说你的粉质太重了，市直属是不取不到减肥的效果。荞麦面是可以起到减肥的效果的。虽然荞麦面的热量要高于紫薯，但是由于纤维素含量比较高，吸收慢还不易消化，在我们胃肠道滞留的时间长，非常有饱腹感，延长了进食的时间，自然就会少吃很多东西。

六、如何做紫薯卷？

【制作材料】：紫薯1-2个、鸡蛋1个、牛奶2勺、糯米粉小半碗、馄饨皮十几张、白糖1勺、面包糠小半碗

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把洗干净的紫薯去皮切片装盘，放入开水锅中蒸10分钟把紫薯蒸熟，一定要注意，蒸制的过程中一定要保证紫薯蒸熟，否则口感不好。

【步骤二】：把蒸熟的紫薯放入大碗中，然后用勺子捣成泥，尽量捣细腻一些。

【步骤三】：紫薯捣碎后，放入2勺白糖（不喜欢太甜的可以不放），打入1个鸡蛋、2勺牛奶、放入小半碗糯米粉、然后搅拌均匀。

【步骤四】：搅拌均匀后，用手给它揉成光滑的面团。

【步骤五】：把揉成光滑的面团揪成大拇指小的剂子，然后搓成和馄饨皮宽的条，面团全部搓成条后，把馄饨皮平铺在面板上，用刷子在馄饨皮上刷一层水，把搓好的紫薯条放在馄饨皮靠边的位置，然后给它卷成卷把边口压紧。按照这种方法把所有的紫薯和馄饨皮做出来。

【步骤六】：把面包糠倒入盘子中，然后把馄饨皮表面沾上一层水，然后放入面包糠中，给它裹上一层面包糠，按照这种方法把所有的紫薯卷都裹上面包糠装盘备用。

【步骤七】：锅中放入宽油烧至5成热，把紫薯逐一下入锅中，开小火慢炸，把紫薯卷炸透、炸漂起来基本上就可以了。

【步骤八】：把炸好的紫薯卷捞出来控干油，然后装盘就可以开吃啦！

七、紫薯蛋糕卷做法大全？

紫薯蛋糕卷做法:

食材：粉100克 鸡蛋4个 白砂糖70克 牛奶60克 色拉油40克

配料： 薯泥130克

1、 蛋黄蛋白分开两个容器里（蛋白盆里要无水无油无杂质）。先将蛋白加入少许柠檬汁低速打至粗泡，一次性加入50克白糖转高速打至湿性发泡，提起打蛋头有弯钩即可。

2、 蛋黄盆里加入油和牛奶，糖直接用打蛋器低速打均匀，筛入低粉低速搅打至没有颗粒的蛋黄糊。

3、先把1/3的蛋白加入 蛋黄糊中搅拌均匀，一定要用橡皮刮刀轻轻翻拌，不能画圈以防消泡。

4、拌好的 蛋黄糊倒入剩余蛋白里面，翻拌均匀。

5、倒入铺好油纸的烤盘里，刮平，轻磕几下震出大气泡，烤箱预热150度，中层烤20分钟左右。为了蛋糕皮不被沾掉，我又开上火烤了几分钟，结果忘了看，烤过了一点。

6、紫薯切片上锅蒸熟压成紫薯泥。蛋糕出炉尽快去掉油纸，将紫薯泥铺在蛋糕上，卷成卷。

八、紫薯奶油卷家常做法？

紫薯1个

面皮8张、淡奶油2勺、白糖1勺

1

带皮蒸紫薯约20分钟后取出，去皮

2

加入白糖和奶油，把紫薯压碎用其余温把糖化开

3

取8张网，盖上一块干净湿毛巾，卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状

4

热油锅，油温7成热时把卷好的筒状封口朝下放油锅炸，表皮变硬即可捞出沥油（此时还是白色），也可以久点变成金黄（啰嗦一下：刚开始我都炸成金黄，后来发现其实没必要，白色更好看而且一样酥脆，要是油多，估计扔进去就可以出锅了）

九、安井紫薯卷做法？

紫薯泥80g，面粉200g，酵母3g，白糖15g，水适量（依紫薯泥的水份量调整）

白面团：面粉200g，酵母3g，白糖15g，水约120g

1.紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥

2.白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团

3.紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团

4.面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大

5.发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔

6.紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓

7.二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水

8.贴合在一起的面片从上而下的卷起

9.卷好成圆柱形后，用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖

十、紫薯扭扭卷的做法？

1、紫薯2个、白糖适量、糯米粉若干。

2、首先准备紫薯，并且去皮，切成片，放入蒸锅中蒸熟。

3、加入两勺白糖，并且用勺子碾压成泥。

4、准备糯米粉，加水，然后揉成面团。

5、将面团擀成饼，然后放入紫薯泥，卷起来。

6、用刀切成小块。然后放入蒸锅中。7、小火蒸15分钟左右蒸熟，就可以出锅食用了。