早餐鸡蛋羹的做法？ 早餐鸡蛋羹做法？

一、早餐鸡蛋羹的做法？

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花

二、早餐鸡蛋羹做法？

拿个盘子打几个鸡蛋，加一些温水按比例搅拌均匀然后放到蒸柜里面蒸，蒸几分钟就可以了，拿出来时淋上酱油葱花，浇上热油即可。

三、孩子早餐吃鸡蛋羹好吗？

孩子早餐吃鸡蛋羹很好的 。

鸡蛋羹做得高质量，孩子肯定喜欢吃 。因为鸡蛋羹特别适合老人和小孩吃，它特别的容易吸收和消化 。我也非常爱吃鸡蛋羹，它有淡淡的奶香味 。

孩子早上吃鸡蛋跟真的是很好的，而且要天天吃，坚持就吃一个，不要多吃 ，再配别的面食类的吧 。

四、鸡蛋羹的做法？

1.

鸡蛋打入碗中备用

2.

放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了

3.

放入少许盐调味

4.

放入少许料酒，可起到去腥的作用

5.

用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡

6.

用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩

7.

把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉

8.

盖上盖子（用碗蒸的可盖上保鲜膜），放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用

五、早餐的做法？

以下是几种早餐食谱的家常做法：

1. 煎蛋三明治

材料：

2片面包、1个鸡蛋、1片火腿、适量黄油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量番茄酱

做法：

1）将面包片烤至微黄色。

2）在平底锅中加入适量黄油，热锅后加入鸡蛋，用铲子将鸡蛋煎成饼状。

3）将火腿片放在鸡蛋上，翻折成三明治状。

4）在三明治上涂上番茄酱，撒上适量盐和黑胡椒粉，即可享用。

2. 燕麦牛奶果仁麦片

材料：

1杯燕麦片、2杯牛奶、适量蜂蜜、适量果仁

做法：

1）将燕麦片和牛奶放入锅中，用中火加热至沸腾。

2）将火调至小火，继续煮5-10分钟，直至燕麦变软，牛奶被吸收。

3）将燕麦倒入碗中，撒上适量果仁和蜂蜜，即可食用。

3. 香蕉蛋糕

材料：

1个香蕉、2个鸡蛋、适量牛奶、适量面粉、适量白糖、适量泡打粉

做法：

1）将香蕉压成泥状。

2）将鸡蛋和白糖打散，加入香蕉泥中，搅拌均匀。

3）加入适量牛奶，再加入面粉和泡打粉，搅拌至面糊稠密。

4）将面糊倒入预热后的平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

以上是几种简单易做的早餐食谱，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

六、砂锅鸡蛋羹的做法？

原料：

鸡蛋2个、鲜虾仁50g

辅料：小葱半根、花生油适量、盐1小勺、开水100毫升

作法：

1、虾仁、葱清洗干净，虾仁剁碎、葱切末

2、鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀，注意一定要把鸡蛋泻开，以表面出现许多的小气泡为准

3、取100毫升80度左右的水加入鸡蛋液中，一边打一边放开水，直到鸡蛋完全松散为止，水可多可少按个人口味，但是一定不要一次全部倒入，要一边打一边放

4、砂锅内放水上火，将碗直接放在水中蒸10几分钟就OK了

七、铁棍鸡蛋羹的做法？

料：鸡蛋三个、葱花、海米、水调料：油、盐、花椒面、酱油、做法：一个鸡蛋加半碗水，三个一碗半。

海米要用温水浸泡一会，沥干水分。简单打散加入一碗半的温水，加入盐和花椒面，加入色拉油和一点酱油，然后顺时针不停搅拌，打匀后撒上海米和葱花。锅里放入一碗水，加热至冒气。放入鸡蛋液，加盖。用煮肉的档十分钟就关，取出即可。特点：方便快捷，不起泡，蛋羹滑嫩。

八、牛奶鸡蛋羹的做法？

主料：鸡蛋150g 调料：牛奶200ml步骤：1、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中5、倒入奶锅中

九、饭店鸡蛋羹的做法？

1.

先将虾去头去壳去虾线放入碗中，再加入开水，虾变红后捞出备用，鸡蛋磕开放入盐打散，加入适量温水打匀过筛去掉未打散的蛋液泡沫。

2.

蛋液倒入上蒸锅的碗里，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼锅中放入适量水烧开...

但是饭店有一种蒸鱼豉油，放在鸡蛋上面真很好吃，家里就没有这个了，家里就只能放点香油，不过有时候还是很怀念小时候那个味道

十、肉末鸡蛋羹的做法？

一、把鸡蛋打均匀，放精盐1/2小匙，加水量为鸡蛋的1.5倍，搅拌均匀后用网筛滤泡后入蒸碟；

二、把生姜和蒜头剁成末，葱白切粒、香葱绿一半切粒、一半撕成条；

三、肉末入碗，放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙，抓匀，再放玉米淀粉1小匙，抓匀，分两次加清水1大匙，抓至肉完全吸收水分，最后加菜油1大匙，抓均匀；

四、入锅蒸蛋，蒸4分钟后把盖掀一掀透气，蛋就没那么容易起泡；

五、蛋蒸好了，还是功夫没到家，蛋里水放少了；

六、开锅升中大火，将葱花、姜末和蒜末爆香，改中火；

七、把肉末滑炒至熟；

八、把锅里全部材料倒进蒸蛋面上，淋入生抽1大匙、麻油1小匙，面上铺上葱丝装饰，完成。