家庭版早餐简单做法?
日式蛋包饭
准备食材:鸡蛋1个,蕃茄酱适量,米饭1碗,盐少许
做法:
1、鸡蛋盐打散备用
2、锅内入油米饭盐番茄酱炒匀盛出备用
3、不粘锅涂抹少许油摊入鸡蛋液加热至凝固
4、关火舀入番茄酱米饭
5、掀起鸡蛋液一个角盖挤上番茄汁装饰即可啦
饺子皮版早餐包子
材料:西葫芦1个,胡萝卜1个,鸡蛋2个,饺子皮适量,盐适量,油适量,料酒少许
做法:
1、准备好材料,西葫芦1个,胡萝卜1个,鸡蛋2个,饺子皮适量。
2、西葫芦和胡萝卜分别洗净后去皮擦成丝,用少许盐腌制10分钟。
3、2个鸡蛋打入碗中,加少许料酒和盐搅打均匀。锅中倒入少许油,把调好的鸡蛋液倒入锅中,稍凝固后快速划散,盛出。西葫芦和胡萝卜腌制好后挤干水份,和炒好的鸡蛋一起拌匀。
4、把要用的饺子皮稍微擀大一点。取一张饺子皮,放上适量馅料。像包包子一样打几个摺后捏紧收口。用同样的方法把东西全部包好,
5、轻食机锅中倒入适量水,煮开,放入包好的包子,蒸至饺子皮变成透明色就可以了。
电饭煲茶叶蛋
食材
鸡蛋6个、盐、老抽、生抽、冰糖、红茶包、八角、桂皮、香叶、干辣椒。
做法:
1、鸡蛋冷水下锅,加一点盐,煮8分钟左右煮熟即可。捞出鸡蛋过冷水,鸡蛋彻底放凉后,敲碎鸡蛋。
2、准备香料:红茶包4包、八角4个、香叶4片、桂皮3段、干辣椒3个。准备卤汁:生抽2勺、老抽2勺、冰糖1勺。
3、电饭煲倒入卤汁,倒入香料,倒入鸡蛋,倒入没过鸡蛋的清水,按煮饭键即可。然后保温2-4个小时,如果不着急吃,可以捞出红茶包,继续让鸡蛋在卤汁里浸泡一晚上更入味。非常简单的茶叶蛋搞定啦!
西葫芦鸡蛋饼
具体做法
1、西葫芦买的时候选择身形比较直的,比较圆的,清洗干净切圆形大片。
2、香肠放入东 菱 早餐机大火蒸10分钟放凉备用。
3、用牙签将西葫芦里面转一圈,将里面的肉扣下来切丁,香肠、胡萝卜全部切丁。
4、碗中放入切好的配菜,打入一个鸡蛋,加入一勺面粉,一茶匙食盐。
5、添加适量清水,将所有食材搅拌成面糊。
6、早餐机的煎盘刷上薄薄一层食用油,将西葫芦圈放进去。
7、将面糊倒入西葫芦圈中,中火煎。
8、煎至底部凝固,翻面继续煎2分钟即可。食材都比较好熟,无需煎太长时间
胡萝卜发糕
制作配料:普通面粉300克 酵母3克 胡萝卜1根 清水150毫升 蔓越莓干1把 白糖30克
制作方法:
1、一根胡萝卜去皮后,切成薄片隔水蒸熟,然后加150毫升清水搅打成胡萝卜泥;
2、面粉里加入3克酵母,30克白糖,用胡萝卜泥和成偏软的面团;
3、放温暖的地方醒发至两倍大小,然后把提前切碎的蔓越莓干放进去,揉揉排气;
4、充分把气体排出来后,揉成滚圆的面团;
5、再擀成稍微厚一点的薄片;
6、放在笼屉上二次醒发20分钟,体积明显变大即可;
7、开水上锅蒸大约35分钟左右,出锅之前焖2~3分钟出锅即可;
8、切成大小适中的块状即可,松软不粘牙,搭配酸酸甜甜的蔓越莓,真的比馒头还要受欢迎!
懒人版豆腐脑
准备食材~
内脂豆腐,鸡蛋一个,泡发木耳适量,香菇两朵,蒜苗一根,香菜一根,生抽一勺,老抽一勺,盐半勺,鸡精少许,淀粉两勺
1、将泡发木耳洗净切丝、香菇切丁,香菜、蒜苗切碎,鸡蛋打散,调好水淀粉备用。
2、将豆腐捣成小块放入锅中蒸5-8分钟关火取出备用。
3、起锅,热油,加入蒜苗,木耳、香菇煸炒均匀。再加入一勺的生抽、一勺老抽、半勺盐、鸡精少许,然后一碗水,开锅后加入水淀粉大火烧开,再打入事先搅拌好的蛋液(注意要缓慢的倒入形成蛋花)开锅后稍微搅拌,关火,滴几滴香油,撒上香菜,即成卤汁。
4、把蒸好的豆腐多余的汤汁倒掉, 用小勺一层一层地刮下豆腐,倒入卤,撒些香菜就可以了,喜欢吃辣椒放点辣椒油,美味的享用吧!
小油条
制作配料:面粉300克 鸡蛋1个 白糖30克 酵母3克 清水300-320ML 小葱1把 香菜1把
制作方法:
1、首先准备300克面粉放入稍大的盆里、加入1个鸡蛋、30克白糖、3克酵母拌均匀;
2、然后分次少量地加入温水,拌成粘稠的面糊状态。这里一定要注意,清水一定要少量多次加入,面糊太稀了,不好操作。放在温暖的地方发酵至两倍大小;
3、发酵好的面团,放入小葱、香菜碎,拌均匀,顺便把气体排出来;
4、拌好的面糊倒入裱花袋,没有裱花袋的也可以用保鲜袋代替;
5、锅内倒入多一点的植物油,油温5成热,挤入面糊,等一面定型,不停地再翻面,使油条受热均匀。炸至两面金黄色即可捞出控油;
6、这个油条比传统的油条省时省力,而且特别的柔软好吃,吃一次就上瘾;
梅干菜饼
食材:饺子皮350克、猪肉末150克、梅干菜100克、姜、蒜、料酒、淀粉、糖、盐、生抽、蚝油、食用油;
做法:
1、肉末加姜蒜末、1勺淀粉、少许料酒、3小勺糖、1小勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、抓匀腌制20分钟备用,另梅干菜泡水洗净备用;
2、取1张饺子皮、单面抹油、加适量腌制好的肉末和梅干菜、盖上另1层饺子皮后压紧、如此反复5-6层,最后用擀面杖擀成饼状,一张梅干菜饼成型
3、热锅烧油、油热后放入做好的饼皮、每30秒翻面1次、中小火来回煎3-5分钟即可;
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