早餐店蒸米粉的做法？ 早餐摆摊大锅蒸米粉配方？

一、早餐店蒸米粉的做法？

材料：米粉2块，鸡蛋2个。

1、米粉提前放水里泡开。

2、准备一个干净的盘子，盘子上先涂上一层油，放入泡好的米粉，打入鸡蛋。

3、用筷子把鸡蛋打散，弄均匀。

4、开火，盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟。

5、蒸好后，盘子端出，淋上酱油即可。

二、早餐摆摊大锅蒸米粉配方？

以下是一种简单的早餐摆摊大锅蒸米粉的配方：

材料：

- 500克米粉

- 适量的清水

- 适量的调味料（例如盐、酱油、鸡精等）

- 豆芽、韭菜等配菜（根据个人口味选择）

步骤：

1. 将米粉放入大碗中，加入足够的清水浸泡30分钟至1小时，让米粉变软。

2. 准备一个大锅，加入适量的清水并烧开。

3. 将浸泡好的米粉均匀地铺在蒸屉或蒸笼上，将蒸屉放入已经烧开的大锅中。

4. 盖上锅盖，保持中小火蒸煮大约15-20分钟，或直到米粉变得透明熟透。

5. 在蒸米粉的同时，可以准备一些配菜，例如将豆芽焯水烫熟、韭菜切段等。

6. 蒸煮完成后，将蒸好的米粉取出，撒上适量的盐、酱油、鸡精等调味料，搅拌均匀。

7. 将准备好的配菜放在米粉上方或搅拌均匀后混合即可。

8. 根据个人口味，可以额外添加一些特色调料，例如蒜蓉、辣椒油等。

这个配方可以作为参考，您可以根据个人喜好和各地风味调整配料和调味方式。祝您早餐愉快！

三、早餐店炒米粉做法？

1. 准备材料，香菜洗净切碎。

2. 锅里放水烧开，倒入一包米粉，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。3. 平底锅烧热放油，倒入焯水过的米粉，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。4. 中大火，用筷子不断翻炒米粉。5. 炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干。6. 放入香菜碎，翻匀即可。

四、宁都米粉早餐店做法？

食材：鲜米粉500克、酸菜适量、鸡蛋三个、杭椒一个、花椒少许、盐适量、鸡精味精少许、猪油少许、花生油少许、蒜蓉剁椒少许。

做法：

1、酸菜洗净切细。

2、先起锅坐油，把鸡蛋煎得两面金黄。

3、锅里留底油，倒入酸菜和蒜蓉剁椒炒香。

4、加入适量水，花椒和煎好的鸡蛋，加入少许猪油，熬都酸菜变软，熬出酸菜味浓浓的汤底，加适量盐和少许鸡精味精备用。

5、领起一锅烧水煮米粉，水开后放入米粉，煮至筷子能轻松夹断就行。

6、将米粉挑入碗中，浇上酸菜汤，放上鸡蛋，撒上青椒碎或葱花就行。

五、猪杂蒸米粉做法？

食物材料：干米粉150g，瘦肉80g，猪肝80g，猪杂80g，青菜适量，红萝卜适量，鸡粉1勺，大蒜适量细香葱适量，花生油，盐，生抽，蚝油适量

1.备好食材，把米粉用水泡到稍软，瘦肉切丝，用生抽，生粉腌制，猪肝切薄片用盐水清选干净，猪杂洗净，青菜洗干净备用。

2.红萝卜刨丝，香葱切碎，找个大点的盘子，把米粉上的水控干后放进去，大蒜切碎加入。

3.加入适量盐，生抽，鸡粉，蚝油，花生油拌匀。

4.最后把瘦肉和猪肝猪杂铺在粉的上面，锅中放水烧开后上蒸架，盖上盖子大火蒸。

5.55分钟后，打开盖子，加入红萝卜丝和青菜盖好再蒸2分钟就好了，蒸好后拌匀即可

六、米粉蒸大肠做法？

米粉蒸大肠是一道传统的湘菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。制作米粉蒸大肠需要以下材料：大肠、米粉、葱姜蒜、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、酱油和水淀粉。

首先，将大肠清洗干净，切成约2厘米的小段，用淡盐水泡半小时去腥味。将泡好的大肠放入锅中焯水，捞起过凉水备用。接着，将葱姜蒜剁成末，加入适量的豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精和酱油调成辣椒酱。

将米粉用水泡软，倒入调好的辣椒酱中拌匀。接着，将大肠均匀地涂上辣椒酱，放入拌好的米粉中，再用保鲜膜包好。

准备一个锅，将大肠放入蒸盘中，抹上一层油，用大火蒸熟即可。取出后，撒上少许葱花即可装盘享用。这道菜清香辣味十足，口感细腻，肠粉滑嫩，是一道非常经典的湘菜，值得品尝。

七、米粉蒸米饭做法？

米粉蒸米饭的做法是将米饭蒸至八成熟加入米粉，这样可以增加米的香味

八、米粉蒸扇贝做法？

主料

扇贝

16个

粉丝

1把

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

大蒜

适量

小米椒

适量

香葱

适量

生抽

适量

步骤

1.准备好买回来的扇贝。

2.将扇贝肉剃下来，把黑色的肠子洗干净，扇贝肉装盘备用，扇贝壳也洗净备用。

3.切好大蒜，小米椒和香葱。

4.提前泡好粉丝。

5.锅内放油爆香蒜蓉，不可爆时间过长，不要把蒜蓉给烧焦了哦，盛起备用。

6.把每一个扇贝壳里放上粉丝和扇贝肉。

7.加入炒好的蒜蓉和小米椒，淋上生抽。

8.大火入锅内蒸5分钟。

9.蒸好的扇贝点缀香葱即可开吃了，真的好美味哦。

九、蒸米粉的做法？

蒸米粉是广东地区的一道传统美食，做法简单，口感柔滑，非常适合当做早餐或下午茶食用。

以下是蒸米粉的制作方法：

1.将米粉泡水半小时，然后倒掉水，翻过来晾干水分。

2.取一个容器，加入适量开水和油，然后放入泡好的米粉，用筷子搅拌均匀。

3.将盖子盖好，放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。蒸熟后，用筷子插入米粉，如果没有见到米粉的粉芯，证明已经蒸熟。

4.将蒸熟的米粉取出，放入盘中，加入适量蚝油、生抽、醋、油、蒜泥等调料，根据自己的口味加入适量辣椒油或凉拌酱等调味料，搅拌均匀即可食用。

注：在蒸米粉的时候，可以根据口感喜好，将米粉搅拌得更碎一些，使其更加细腻。同时，在调料方面，可以根据个人口味来进行调整，如增加葱花、香菜等调料并根据口味加入适量盐。

十、蒸米粉鸭做法？

主材：鸭子、荷叶、米粉 腌肉料：花椒粉、五香粉、葱姜汁、醪糟、豆瓣酱、酱油、蚝油 蒸肉粉：大米、糯米、花椒 做法： 1、鸭子收拾干净斩件。

2、鸭子加生姜和数粒花椒凉水入锅焯水，水开后撇去浮沫，将干净的鸭肉捞出。3、鸭肉中加入所有腌肉料拌匀。4、加入蒸肉粉，充分拌匀，使每一块鸭肉都裹上米粉。5、荷叶洗净后入锅焯烫半分钟。6、将鸭块均匀地铺在荷叶中心。7、上面可以铺一些土豆块。8、包严实。9、凉水上锅，有土豆的那面朝下，水开后蒸1小时以上。10、打开荷叶倒扣装盘，洒上葱花和蒜碎，趁热拌匀