麻薯面包早餐搭配? 乳酪面包?
一、麻薯面包早餐搭配?
每天早上起床都是活力满满的一天。俗话说得好,早餐要吃好。我认为与麻薯面包搭配的可以有豆浆 牛奶,鸡蛋。可以补充我们丰富的蛋白质使我们的一天都有活力。增强我们的抵抗力。使我们的营养均衡,搭配得当。所以有兴趣的宝宝们,可以明早尝试一下哦。
二、乳酪面包?
原料:高筋面粉、火龙果汁、奶粉、食盐、酵母、黄油、白砂糖、奶油奶酪、糖粉、蔓越莓干。
做法步骤:
第1步、火龙果用按压的方式按压出果汁,这样里面黑色的小点点会减少很多。
第2步、把除了内馅以及黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内,酵母避开食盐和白糖放进去。
第3步、揉出粗膜以后,再放入黄油继续揉面,直到揉出手套膜就可以了。
第4步、整理光滑盖上保鲜膜,发酵。如果温度比较低,可以借助烤箱发酵,如果烤箱没有发酵功能,就往里面放上一碗热水。
第5步、做内馅。奶酪先软化,放入糖粉,用铲子按压细腻。
第6步、再放入蔓越莓干混合均匀备用。
第7步、面团发酵至两倍大,戳一个小孔,不回缩就可以。
第8步、拍打排气。
第9步、面团平均分成六等份。
第10步、表面整理光滑、搓圆。
第11步、盖上保鲜膜,静置15分钟。
第12步、把面团擀开,边缘部分拍薄一点。
第13步、放入25克到30克左右的奶酪酱。
第14步、像包糖三角一样,捏成一个三角形的形状,收口部分尽量多按一按。
第15步、放入烤盘,盖上保鲜膜,发酵至两倍大小。
第16步、表层过筛一层高筋面粉,再用刀片切割成自己喜欢的花型。
三、乳酪面包用的什么乳酪?
乳酪面包一般都是用人工制作的乳酪
四、乳酪面包做法?
用料
面包材料:
面粉250g,鸡蛋30g
糖45g,盐2g
酸奶100g,酵母3g
黄油20g
乳酪夹馅:
奶油奶酪150g,糖45g
奶粉30g,牛奶30g
表面涂层:
奶粉适量
步骤 1
除黄油外,所有材料搅拌至均匀后放黄油。
步骤 2
发至两倍大,排气滚圆后放入8寸蛋糕模中二发。
步骤 3
185度烤20至25分钟。
步骤 4
面包冷却后分割成四份,每份从中间隔开,分成三层,不要割断。
步骤 5
乳酪馅中所有材料隔水搅拌至融化,稍稍冷却后夹入面包中。
步骤 6
外表粘上奶粉,抹均匀即可。
五、乳酪面包热量?
279大卡。
乳酪面包是用乳酪做的一种面包,它的做法比较简单,营养价值也比较高,一般来说它的热量不是特别的高,当然这也和具体的做法有关,比如说如果黄油放得过多,这时候它的热量就是比较高的,如果想减肥的话,这样的面包应该少吃一些。
六、乳酪面包的乳酪馅配方?
首先准备面包面团的配料:高筋面粉270克,细砂糖30克,牛奶165克,鸡蛋30克,黄油30克,盐3克,干酵母3克。
将制作面包的所有材料混合揉成面团,然后用力揉面,一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。因不同面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整牛奶的用量,使揉好的面团达到非常柔软的程度。
揉好的面团放在大碗里,盖上保鲜膜,在室温下进行第一次发酵。
发酵到面团变成2-2.5倍大,手指沾面粉轻轻捅入面团,拔出手指后面团不塌陷也不回缩,就表示发酵好了(根据温度不同发酵时间也会不同,25℃室温下约需要1个小时)。
发酵好的面团,用手压出空气,然后在案板上继续用力揉一会儿,使它重新变得光滑。
揉好的面团,分成两份,分别揉圆。
将面团压扁,用擀面杖擀开成为圆饼状。
在圆形6英寸蛋糕模内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘(配方分量外),然后把面团放在蛋糕模里,将面团进行最后发酵,直到发到模具的8成满(最佳发酵环境:温度35-38℃,湿度85%)。
发酵好的面团,表面用毛刷刷一层全蛋液(配方分量外)。放入预热好上下火170℃的烤箱,烤35分钟左右即可出炉。出炉以后的面包,脱模冷却备用。接着就可以准备奶酪馅了。
接着准备奶酪馅配料:总统小三角奶酪1盒(140克),糖粉30克,牛奶20克,奶粉30克。
将小三角奶酪撕掉包装,放入大碗里。隔水加热使它变软(或放入微波炉高火转十几秒)。
软化后的奶酪,加入糖粉,用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态。
加入牛奶搅打均匀,再加入奶粉搅打均匀。
彻底搅打均匀以后,奶酪馅就做好了。
七、乳酪面包的乳酪怎么做?
1、除黄油外,所有面团原料放入面包机启动揉面程序,揉10分钟后加入黄油,40分钟后程序结束;
2、启动发酵程序,进行1小时的一次发酵。面团为原先的2倍大小;
3、奶油奶酪加入淡奶油和糖粉,座热水锅里,用电动打蛋器搅拌至顺滑状态后放入冰箱冷藏备用;
4、面团发酵结束后取出,用手揉面团进行排气。然后盖上保鲜膜松弛10分钟;
5、接着将面团整形后,稍微擀成厚片圆形状,再中间倒入奶油奶酪馅;
6、掀起四角,奶油奶酪馅包入面团中,收口捏紧;
7、面团收口面朝下,放入8寸蛋糕磨具中(不防粘的磨具四周需涂成黄油以便脱模)
8、放入烤箱,启动发酵程序,进行二次发酵。40摄氏度,并放入一杯热水增加湿度。时间为40分钟;
9、二次发酵结束后,表面刷一层蛋液。烤箱预热180摄氏度,中下层,20分钟即可!烘烤过程中表面上色后可放上锡箔纸以防过深;
10、出炉后脱模,静置放凉;放凉后的面包中间切十字刀,成四块;
11、奶粉和糖粉混合后,筛在面包表层即可。
八、岩烧乳酪面包?
步骤1,将黄油和糖隔水融化。
步骤2,接着倒入奶酪片融化。
步骤3,趁还有温度,倒入淡奶油和牛奶搅拌均匀。
步骤4,将奶酪酱涂抹于吐司上,撒上杏仁片(没有可不加),这时候预热烤箱200度10分钟左右。
步骤5,放进烤箱200度12分钟出炉。
九、乳酪面包的做法?
1在面粉盆中加入糖、盐、酵母、淡奶油、牛奶和水,用筷子搅拌一下,覆盖保鲜膜,静置10分钟;
2揉成一个表面粗糙但不粘手的面团;
3开启面包机的“和面程序”,30分钟后,面团可以拉出较透明的薄膜,但容易断裂;
4此时分次加入色拉油,随着手揉,油会慢慢被面团吸收,这是全部油加完以后,面团的样子,比较油润;
5再次开启“和面”程序,30分钟后,面团已经可以拉出薄而透的膜,即使被戳破,洞口边缘也很光滑;
6将面团收圆,放入盆中,表面覆盖保鲜膜,进行基础发酵;
7等待发酵的时间里,我们来做乳酪馅,奶油奶酪加细砂糖,隔热水搅打至细滑无颗粒即可;
8用手指沾面粉,在面团上面戳个洞,若洞口不回缩不塌陷,说明发酵完成;
9将面团取出,排气,分割成等重的10个小面团,揉圆,室温醒发10分钟;
10取一个小面团,中间涂上奶酪馅,收口捏紧;
11做好所有的小面团,烤盘铺油纸,依次排入烤盘;
12进行烘烤前的最后一次发酵,待发酵至两倍大,入烤箱,180度,烤25分钟左右就好了。
十、阿尔卑斯乳酪面包配方?
食材用料
面包一个,奶油奶酪140g,糖35g,牛奶40g,奶粉适量
做法
1/8所有材料称重,牛奶根据需要可以不用全放
2/8奶油奶酪室温软化,放糖搅打均匀顺滑
3/8加牛奶再继续搅打到均匀顺滑
4/8面包切块,中间割两刀,不要割透
5/8分层把奶酪抹进去,外层边最后抹
6/8奶粉放小盘子,外层奶酪要把奶粉蘸满,因为后来奶酪会吸住一些,表面就会湿,多蘸会达到又软又干的效果
7/8做完入冰箱冷藏,等半小时,奶酪会与奶粉充分混合
8/8成品,美美的,香香的
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