番茄酱年糕的做法与技巧，番茄酱年糕怎么做好？

一、番茄酱年糕的做法与技巧，番茄酱年糕怎么做好？

番茄酱年糕是一道美食，口感有嚼劲儿，酸咸可口，香气四溢。以下是番茄酱年糕的做法与技巧。

材料：

1. 糯米粉200克

2. 番茄酱100克

3. 猪肉末50克

4. 葱末适量

5. 姜末适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 料酒适量

9. 酱油适量

10. 水适量

做法：

1.将糯米粉加入适量清水中，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟, 然后捣成一些小粒状。

2. 在热锅中放入一些油，加入姜末和葱末炒香，随后放入猪肉末翻炒至肉熟。

3. 在锅中加入番茄酱，加水炖至沸腾，然后加入适量的盐、糖、料酒、酱油调味。

4. 将蒸好的糯米粉放入酱汁里，搅拌均匀，煮熟即可。

技巧：

1. 捣糯米粉时不要过于干燥，否则将很难制成米粒状。

2. 加入番茄酱前，猪肉末需炒熟，以提高味道。

3. 调味时要有耐心，一次加入适量的盐、糖、料酒、酱油以调出番茄酱的咸甜口感。

4. 在加入糯米粉时，不宜多加水，以免产生过多的酱汁。

总的来说，制作番茄酱年糕是一道技术含量较高的菜肴，需要制作者耐心和细心，把握好材料比例和火候。

二、番茄酱年糕的做法与技巧番茄酱年糕怎么做好？

把年糕切成片

步骤2

切好花菜

步骤3

胡萝卜切成薄片

步骤4

锅中烧开水，把切好的花菜放里面烫开捞出备用

步骤5

切好姜、葱、辣椒、蒜

步骤6

热锅中放入油，加入胡萝卜稍微炸一炸

步骤7

放入切好姜、葱、辣椒、蒜，炸香

步骤8

倒入番茄酱，加入2克糖

步骤9

加入花菜，拌一拌（有点干放少量的水）

步骤10

最后倒入年糕炒一炒，放入适量的盐、味精出锅

三、番茄酱炒年糕的做法，番茄酱炒年糕怎么做好吃？

用料

年糕 200克

番茄酱 1勺

葱伴侣6月香韩式辣椒酱 2勺

生抽 2勺

白糖 2勺

洋葱 4/1个

清水 少许

做法步骤

1、葱伴侣6月香韩式辣椒酱、番茄酱、生抽、白糖和少许清水搅拌均匀备用。

2、洋葱切丁备用。

3、锅里倒水烧开，倒入年糕煮至浮起，大概2分钟左右。

4、捞起后过下凉白开，锅凉白开可以让炒好的年糕口感保持Q弹。

5、锅里倒油烧热，放入洋葱炒出香味。

6、倒入年糕和调好的酱汁快速翻炒。

7、翻炒均匀，让年糕裹上一层酱汁就可以出锅啦！

四、酒酿鸡蛋年糕凉水煮年糕吗？

酒酿鸡蛋年糕是要开水下锅的，凉水煮的话，年糕会粘在一起

五、番茄酱炒年糕的做法？

番茄酱炒年糕是一道味道鲜美、口感丰富的美食，以下是简单易行的制作步骤：

所需材料：

- 年糕 200克

- 番茄酱 20克

- 青椒 1只

- 红椒 1只

- 小葱 适量

- 大蒜 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将年糕放入滚水中焯水2-3分钟，将其捞出备用。

2. 将青椒和红椒洗净去籽切小块，葱切小段，大蒜拍碎备用。

3. 热锅冷油，待油热后将葱、姜末、蒜末爆香，并倒入青椒和红椒块，翻炒一分钟。

4. 将番茄酱倒入锅中，加入适量的清水烧开。

5. 加入糖、盐、胡椒粉、鸡精等调味料调味，翻匀后加入焯好水的年糕，翻炒至年糕表面均匀裹上番茄酱汁且软烂即可出锅。

炒年糕是需要放些油的，因为年糕易黏锅，如果您喜欢吃较为酸甜口感，可加入适量白芝麻和香菜即可。

六、怎么做番茄酱年糕？

年糕 1.5只番茄 一个洋葱 少许葱 少许料酒 一勺鱼露 一勺盐 少许白糖 一勺

番茄煮年糕的做法步骤

步骤 1

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番茄先切好备用。热油锅炒香洋葱和葱段，个人感觉葱这样比较香，炒过再后面一起煮，味道出得更多。

步骤 2

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倒入番茄一起翻炒，加一点料酒，为了方便炒出糊切得小块些，不断用锅铲压扁。

步骤 3

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倒入煮好的开水，为了保持最后汤汁的粘稠度我没有加太多。

步骤 4

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放入年糕同煮，有其他蔬菜可以放入一起煮，我放了卷心菜。

步骤 5

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鱼露是有我就煮东西都放一点，然后加一点盐，糖，就可以起锅了

七、早餐吃煮年糕好吗？

年糕是糯米制成，如果吃同样的重量，和米饭的热量基本一致。但是由于糯米升高血糖比普通大米快，所以对于控制体重来说，比吃普通大米要差一些。减肥者吃主食的原则是选口感稍为粗糙者，比如紫米粥、燕麦片、玉米、豆子等，它们的消化速度比较慢，也就不容易促进脂肪合成。

总的来说，如果作为主食吃，那么数量应当严格控制在比米饭略少的程度，而且最好和牛奶或蔬菜一起吃，这样可以减慢消化速度。如果把年糕当成零食或菜肴来吃，那可是要不得的，会让你额外增加太多的能量。

八、番茄酱炒年糕怎么做？

你好，材料：

1. 年糕片 200克

2. 番茄酱 2汤匙

3. 葱姜蒜适量

4. 豆腐皮 1张

5. 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉适量

6. 油适量

做法：

1. 年糕片提前用清水泡30分钟，软化后沥干水备用。

2. 豆腐皮用热水泡软备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆腐皮炒熟，放入年糕片，加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉炒匀。

5. 加入番茄酱翻炒均匀，让年糕片沾满番茄酱，炒至颜色均匀。

6. 最后加入适量清水，煮至年糕片变软，汁水收干即可。

温馨提示：

1. 番茄酱的味道较重，可适量加入鸡汤或清水调和。

2. 炒年糕时火不能太大，以免糊底。

3. 可根据个人口味适量调整各种调料的用量。

九、如何做番茄酱炒年糕？

食材

年糕半袋

泡菜适量，番茄酱2勺，清水少许，油少许

做法

1，准备材料，泡菜切碎，年糕解冻。

煮年糕

2，年糕放入热水锅里，先焯熟（约1分钟）。

3，炒泡菜

热锅下油，倒入切碎的泡菜，翻炒均匀。

4，加年糕

然后倒入焯熟的年糕。

5，加番茄酱

翻炒均匀后倒入两勺番茄酱。

6，加水

加入番茄酱的泡菜年糕比较黏稠，加少许清水，中小火炒开即可出锅。

十、番茄酱能炒鸡蛋？

番茄酱是可以炒鸡蛋的。因为加入番茄酱后，整个菜肴的色泽更加鲜艳，味道更为酸香可口，营养也更加丰富。

番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，并未加入其他添加剂和防腐剂，保留了番茄中的维生素C、钾和膳食纤维等营养成分。具体做法是，将鸡蛋液倒入热好的油中，待炒到凝固时立刻取出，然后加少量油炒番茄块，略软后放入鸡蛋翻匀，此时加入两勺番茄酱混匀，最后加盐调味。