豆制品，圆形？ 豆制品热量？

一、豆制品，圆形？

豆腐干卷起来压制 的江浙一带叫素鸡。

二、豆制品热量？

豆制品的热量每100g含有81大卡，具体做法如下：

　　材料：

　　鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)

　　做法：

　　1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

　　2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

　　3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

　　4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

三、豆制品废水、污水，豆制品黄浆怎么处理？

豆制品的规模有多大（日产豆制品多少公斤）？这个作坊所处的位置（城市还是农村）？是长期干还是再干几天就不干了？

因为豆制品生产的废水COD之比较高，直接排除到地表水体，会引起该水体发黑发臭，必须要进行处理达标后才能排放，否则就是违反环保法。

如果是在农村且规模不大，可以先修一个储水池，让农民灌溉使用；若是在城市可以送到城市生活污水处理厂（缴纳污水处理费）；建一座地埋式生物处理池，采用生物处理和过滤的方法进行处理，可以做到达标排放（投资结合实际规模，这种方法比较省钱）。因为该废水是可溶性物质形成的COD,一般的沉淀方法是难以达到要求的。

四、豆制品包括什么？

豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱。黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花、笋黄豆、豆沙酱、臭豆腐。

豆制品，字如其名，凡是由豆类加工制作的食品都是豆制品。

豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等

发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

另外，不止是含“豆”的才是豆制品，还有、素鸡、植物蛋白肉也是豆制品

五、豆制品加工设备？

豆制品加工厂，需要用到的设备有以下七种：高速离心机有罩壳专用无塞浆渣泵洗豆机提升机泡豆机板式冷热交换器加温槽（固化、巴氏杀菌）

六、怎样卤豆制品？

主料：豆腐干300g，黄瓜40g，胡萝卜40g。

1.将豆腐干清洗好，备用；

2.豆腐干切开，可以切成三角形，再准备一些黄瓜，切片，胡萝卜也切片，准备一些大料，如8角，桂皮，花椒；

3.在锅中加水，大火烧开，将大料放入锅中；

4.再将豆腐干倒入锅中；

5.待豆腐干卤好之后，捞起，放入盆中加入味极鲜、辣椒油、盐、香油拌开；

6.出锅即可

七、豆制品如何灭菌？

豆制品不用灭菌，因为它在加工成豆腐皮的时候是豆浆，而豆浆要用火烧熟至少要在90度以上，这么高的温度根本没有细菌。

豆干是非常受年轻人喜欢的休闲豆制品，AORODO食品安全实验室告知：休闲豆干的工艺流程为：制坯→焯白→油炸→串碱→卤制→烘干→拌料→包装→杀菌。

八、豆制品怎么保存？

1、冰箱保存。首先大家可以使用冰箱进行保存就是把这种豆制品放在冰箱的第一层当中。也就是所说的保鲜层，就是冰箱的上面三层，可以有效的进行存储，让豆制品得到有效的保鲜，其保鲜效果会更好一些。随时随地的都可以服用。

2、保鲜膜保存。另外大家还可以使用保鲜膜来进行保存，保鲜膜特别的实用也特别的健康绿色环保，保鲜膜的使用方式大家必须要了解，不要过度的密封，要适度的进行密封就好了。

九、豆制品包括哪些？

豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。

中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。

十、卤豆制品做法？

食材

鸡腿、鸡翅、鸡胸肉、鸡胗．.．牛肉，鸡爪，鸭子那些都可以

鸡蛋、豆结、海带、香菇、豆肠、木耳．.．藕片

做法

万能卤料

干料：葱段、姜片、蒜粒、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒4勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺黄豆酱，1勺郫县豆瓣酱，1勺冰糖，半勺盐○以上材料混合就可以啦

√肉类食材冷水下锅，加料酒煮出浮末，捞出洗干净重新放回锅里，加入卤料、一罐啤酒／或者清水，盖锅盖小火煮30分钟，放入蔬菜再煮15分钟