衡阳特色早餐? 衡阳顶级早餐?
一、衡阳特色早餐?
有衡阳鱼粉、杀猪粉和生汆粉为代表的“粉三绝”。
衡阳鱼粉,以新鲜鱼汤和米粉为主要原料,搭配辣椒、葱花、花生等调料,口感鲜美,是衡阳人早餐的首选。
杀猪粉,以猪肉、猪骨、猪血等为原料,搭配独特的调料,口感鲜嫩,是衡阳的地方特色小吃之一。
生汆粉,以米粉和肉丸为主要原料,搭配辣椒、葱花、香菜等调料,口感滑嫩,是衡阳的传统小吃之一。
此外,衡阳还有以衡阳小炒、衡东土菜及南岳素菜三大流派为代表的特色正餐,以及夜宵小吃如小龙虾、水煮鸡、清水唆螺等。
二、衡阳顶级早餐?
河鸭是优秀的旅游城市,资源比较丰富,南岳衡山,南岳大庙王家祠堂,水口山天星矿遗址都是不错的风景区。最顶级的早餐就是鱼粉。主要是利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。有碎肉粉,三鲜粉。牛腩粉,排骨粉,都是衡阳比较有名的早餐。还有衡阳的粑粑也是顶级早餐。
三、衡阳早餐吃什么好?
呵呵,楼主这个问题问对人了~~!!!衡阳的早餐比较丰富,但有时代性:
1.上个世纪80年代到90年代初期,口味比较杂,也就是全国人民都流行的那些东西,比如米粉、混沌、水饺、油条稀饭(这个时候还不流行豆浆。)等等,没有什么主流选择。
2.上个世纪九十年代初期到九十年代末期,这个时期米面食品几乎垄断了整个衡阳市区的早餐业,尤其以桂林卤粉和肉包子为最佳选择。其中张记卤粉和鑫隆包子牌头最响,很多人不惜驱车赶远路来品尝这两样东西。其后经过衡阳口味改造的这两类食品遍地开花,销量暴增。但随着米粉质量不过关,多吃卤水对身体有害等调查结果的出现,卤粉的销量有所下跌,很多商贩又转向其他行业,豆浆油条等食品有所抬头。而包子、花卷、烧卖等食品一直都颇为畅销;
3.2000年至今,人民的口味有了很大改变,已经不满足于每天重复品味那些单调的食物,越来越多的品牌店比如肯德基、麦当劳、永和豆浆大王、正源粥铺等等受到人民欢迎。米粉面条等还是拥有一大批固定客户,但是已经不局限于卤粉和汤粉等单调选择,涌现出了鱼粉、凉拌粉、酸辣粉、牛肉粉、骨头粉等等新品种,其中鱼粉、骨头粉逐渐成为了新的宠儿,可就像当年卤粉一样经营者过多加上价位并非大众都能接受,其发展前景并非一片光明,甚至有衰败迹象。而油条豆浆、豆沙等传统食品的消费者反而越来越多。外来人口的增加,一些老食品新口味,例如:福建混沌、沙县水饺也因其独特口味占的一席之地。总之衡阳有你吃得到的,没你想不到的。
四、早餐的做法?
以下是几种早餐食谱的家常做法:
1. 煎蛋三明治
材料:
2片面包、1个鸡蛋、1片火腿、适量黄油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量番茄酱
做法:
1)将面包片烤至微黄色。
2)在平底锅中加入适量黄油,热锅后加入鸡蛋,用铲子将鸡蛋煎成饼状。
3)将火腿片放在鸡蛋上,翻折成三明治状。
4)在三明治上涂上番茄酱,撒上适量盐和黑胡椒粉,即可享用。
2. 燕麦牛奶果仁麦片
材料:
1杯燕麦片、2杯牛奶、适量蜂蜜、适量果仁
做法:
1)将燕麦片和牛奶放入锅中,用中火加热至沸腾。
2)将火调至小火,继续煮5-10分钟,直至燕麦变软,牛奶被吸收。
3)将燕麦倒入碗中,撒上适量果仁和蜂蜜,即可食用。
3. 香蕉蛋糕
材料:
1个香蕉、2个鸡蛋、适量牛奶、适量面粉、适量白糖、适量泡打粉
做法:
1)将香蕉压成泥状。
2)将鸡蛋和白糖打散,加入香蕉泥中,搅拌均匀。
3)加入适量牛奶,再加入面粉和泡打粉,搅拌至面糊稠密。
4)将面糊倒入预热后的平底锅中,用中小火煎至两面金黄即可。
以上是几种简单易做的早餐食谱,可以根据自己的口味和喜好进行调整。
五、衡阳哪里有学做早餐?
如果你想学做衡阳特有的早餐,那么就可以去比较有名的早餐店里面进行学徒,一般都要教学习费用,学习大概是两个月,他就会教会你衡阳早餐。可以去各大烹饪学校进行系统的学习理论和实际的早餐。是这样的效果,并没有单独去早餐店学,更利于以后开店。因为早餐店里面的味道才适合普通人的消费。
六、衡阳那个地方好做早餐?
呵呵,楼主这个问题问对人了~~!!! 衡阳的早餐比较丰富,但有时代性:
1.上个世纪80年代到90年代初期,口味比较杂,也就是全国人民都流行的那些东西,比如米粉、混沌、水饺、油条稀饭(这个时候还不流行豆浆。)等等,没有什么主流选择。
2.上个世纪九十年代初期到九十年代末期,这个时期米面食品几乎垄断了整个衡阳市区的早餐业,尤其以桂林卤粉和肉包子为最佳选择。其中张记卤粉和鑫隆包子牌头最响,很多人不惜驱车赶远路来品尝这两样东西。其后经过衡阳口味改造的这两类食品遍地开花,销量暴增。但随着米粉质量不过关,多吃卤水对身体有害等调查结果的出现,卤粉的销量有所下跌,很多商贩又转向其他行业,豆浆油条等食品有所抬头。而包子、花卷、烧卖等食品一直都颇为畅销;
3.2000年至今,人民的口味有了很大改变,已经不满足于每天重复品味那些单调的食物,越来越多的品牌店比如肯德基、麦当劳、永和豆浆大王、正源粥铺等等受到人民欢迎。米粉面条等还是拥有一大批固定客户,但是已经不局限于卤粉和汤粉等单调选择,涌现出了鱼粉、凉拌粉、酸辣粉、牛肉粉、骨头粉等等新品种,其中鱼粉、骨头粉逐渐成为了新的宠儿,可就像当年卤粉一样经营者过多加上价位并非大众都能接受,其发展前景并非一片光明,甚至有衰败迹象。而油条豆浆、豆沙等传统食品的消费者反而越来越多。外来人口的增加,一些老食品新口味,例如:福建混沌、沙县水饺也因其独特口味占的一席之地。 总之衡阳有你吃得到的,没你想不到的。
七、衡阳排名前十早餐店?
第1名李哥帅鲜味粉庄。位于蒸湘区芙蓉路29号生态丽景113号门面。我们家除了生川粉好吃,还有糯米鸡也是一大特色。第2名的就是白露塘杀猪粉彩霞街店。位于蒸湘区解放大道林荫酒店宿舍1楼1号门面。我们家除了杀猪粉是一特色之外,还有肉酱拌面也是一绝。特别是他们家熬的豆浆。原汁原味。
第3名就是位于雁峰区先锋路60号的老街粉铺。他们家的特色是牛肉粉和碎肉粉两种。
第4名是位于石鼓区中山北路26号进步3层11173铺的天河,南昌拌粉。他们家的特色就是经典的拌粉和汤粉。
八、衡阳早餐店排行榜?
衡阳早餐店也没有什么排行榜,只是在衡阳有几个有名气的早餐店,里面的早餐做出来的味道还是能够得到大家的认可的。
如果喜欢吃面条,可以考虑到葱花记,那里有各色的汤面以及炒面。
我一起桌面几十年的杨裕新面馆,这两家面馆在衡阳现在是比较有名气的,生意也是比较好的。
如果喜欢吃米粉的话,建议你到彭海军鱼粉店,他在衡阳有几家分店,里面做出来的鱼粉很新鲜。
九、早餐粥或早餐汤的做法?
食材:红豆60克,糯米100克,红枣适量,红糖适量
做法:
1,红豆提前浸泡至少4个小时,或者放在冰箱浸泡一个晚上。
2,将泡好的红豆和糯米一起淘洗干净,开水下锅,搅拌开来,转小火煮20分钟。
3,红枣去核,将果肉剪成小块。
4,20分钟后将红枣倒入锅中,根据个人喜好,再加些红糖进来调味。
5,继续小火煮,待粥煮至粘糯浓稠的状态就可以了。软糯清甜,枣香浓郁,非常好喝
十、衡阳鱼粉的做法?
材料:A、白味噌100公克,红味噌100公克,酱油1小匙,酒30cc,味醂40cc,砂糖1小匙,B、柴鱼高汤适量
做法:1、将材料A混合拌匀,2、将作法1.与柴鱼高汤调拌至比味噌汤稍浓稠的状态即可。
衡阳鱼粉的做法:
1、将鱼剁成小块,洗净控水。锅内放油,待油热倒入鱼块,两面煎一下。加少量料酒、生姜。大约煎一分钟左右加入两大碗水,加盖。
2、熬鱼头汤时,另一边烧开水,水开后倒入装有米粉的盘子里,米粉一下子软了。大约烫至10分钟左右。把刚刚烧水锅里再加入水烧开,准备再次烫米粉,这个主要是为了让米粉更加软糯,更适合口感,
3、等水开后,放一边,然后用炒锅烧油,把尖椒切成小段,放置油锅中煸炒一下,主要是把辣椒爆香,加一点盐即可出锅,
4、鱼头汤熬的很白浓稠时,加入适量盐,少量耗油调味即可。
5、鱼头汤关小火时,这边再次烫米粉的水也开了,用大漏勺装大约3两左右的米粉放在开水锅里烫,大约一分半左右的时间,用手机捏一下,如果软的刚好,就可以捞起滤水,放入大碗中。然后把刚刚炒好的辣椒盛一点放在米粉上。再汤勺把刚烧好的鱼头汤浇在米粉碗里。这样一碗衡阳鱼粉就做好了!
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