家常饼主食做法? 家常饼的做法?
一、家常饼主食做法?
菜系及功效:精品主食 家常饼的制作材料:主料:精盐3克,面粉500克,油60克。家常饼的做法:
1、面粉加开水250克后揉和揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;
2、在薄皮坯子上抹些油和盐,然后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用;
3、平锅放火上加热,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
二、家常饼的做法?
1、面粉中加入酵母,少许盐搅拌匀,要一点一点加温水,用筷子搅成面絮,再揉成面团,盖上保鲜膜醒发,1个小时后,面团发酵好了,比原来面团大一倍。
2、面团拿出揉搓排气,再分成9个小面团,1个大点的面团,揉光滑,将大点的面团擀成薄片,刷上1层菜油,撒上五香粉,辣椒面抹匀。
3、然后把剩下的9个小面团,擀成薄片,每层都刷上菜油,五香粉,辣椒面,叠放一起,最后一片盖在上面不刷油。
4、薄片边缘抹上清水,用最下面的那张将大薄片都包起来。
5、把千层饼放入蒸锅,先不要开火,盖上盖子二次醒发20分钟,然后开中火蒸25分钟左右,千层饼就熟了。
6、平底锅烧热刷油,放上蒸熟的饼,用慢细火轻烙,等到一面烙制成金黄色以后再翻面,烙制另一面,切开后层次多,还特别柔软,层层松软薄如纸,比买的还好吃。
三、家常饼子的做法?
所谓的家常饼子就是用玉米面做的。首先是把玉米面用开水烫好,放上一定数量的酵母粉,放置一边醒发,大约一个多小时吧!这也要看自己家的温度而定,但是一定要发起来才可以制作,否则吃起来会很硬的,发好的做出来会蓬松宣软的,特别香。
四、内蒙胡麻油家常饼?
主料:
白面适量
胡麻油适量
香葱1根
盐少许
做法:
1. 开水和面
2. 和好面团,醒发最少2个小时
3. 醒好揉成均匀的面团
4. 擀成长方形薄饼,撒上少许盐,干面,葱花,胡麻油
5. 涂抹均匀
6. 葱一边卷曲成卷,切成三份
7. 摁扁,擀成饼
8. 电饼铛小火,放胡麻油,烙的两面金黄即可
五、松软家常饼怎么烙?
配料:
小麦粉 300克、温水 170克、精盐 适量、食油 适量
烹饪步骤:
1.准备做烙饼所需要的原材料。把温水放进盆里,加一点点盐,也可以不加,再把面粉倒进去;这里用的水是温水哦,大约40度左右,揉出来的面较软。
2.先用筷子搅拌成面絮,这样可以判断面粉的水量是不是合适,因为面粉的吸水性不同,所需要的水量也是需要调整的,如果面絮较干,就再少量的添加清水。我这里用的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,属于硬度较高的面粉,需要的水量也比平时用的其它面粉多放一点儿水。
3.把面絮倒在揉面垫上,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟以上,让面团得到充分的休息,再进行下面的操作。
4.静置后的面团会更柔软,用擀面杖把面团擀开,尽量擀成一个圆形的面饼,倒一些食用油在面饼上;把食用油抹均匀,再撒上一些食用盐,也都撒均匀一些,这样整个饼的表面都有油和盐了,如果想做葱花味的,这个步骤上还可以再撒些葱碎在上面。
5.在面饼的中间,半径的地方切开一个口。6.顺着切开的地方,把面饼卷起来。
7.最后卷成一个面团,收口朝下,稍微整理一下形状。
8.再用擀面杖把面饼擀开,还是尽量擀成一个圆形的面饼,这次就不用擀的那么薄了,和自家的电饼铛的底盘大小差不多就可以了。9.电饼铛通上电预热,上下盘加热,先在底盘刷一层薄油,把擀好的饼放进去,表面再刷一层薄油。
10.盖上电饼铛,选择“烙饼”模式,也可以选择“自主烙烤”,大约5分钟左右,每个电饼铛设置的时间都是有点区别的。如果没有电饼铛,可以用平底锅,不过需要自行翻面;时间到,打开电饼铛的盖,黄灿灿香喷喷的家常烙饼就做好了,是不是很方便呢。
六、香河家常饼的做法?
主料:
面粉适量
温水适量(80℃)
辅料:
盐适量
油适量
五香粉适量
葱花适量
做法:
1. 两小碗面加80℃,和成面团。面要和软一些。
2. 面团放在面盆中加盖子醒半个小时以上。
3. 揪成剂子,大小根据饼大小决定,我两碗面是三张饼的量。擀成薄饼,刷上一层油,撒上五香粉,盐和葱花。
4. 卷成长卷。
5. 把卷好的长卷再盘团。
6. 擀成薄饼。忽略我丑陋的造型。
7. 平底锅刷油小火烙饼。烙至两面焦黄。
8. 出锅装盘
七、海清家常饼做法?
用料
海青(跟紫菜有点类似,是它的伴生物,青色的那种) 适量
淀粉(没有淀粉,番薯粉也一样) 适量
鸡蛋 2个
虾皮 喜欢就好
油
胡椒粉
香菇 个人喜欢
准备好食材(用番薯粉有的时候是一粒一粒的,最好把它变成粉的)
把泡香菇的水加入淀粉,然后加入海青、香菇(剁碎)、虾皮、胡椒粉。搅在一起,再加颗蛋。用勺子或筷子弄一点试试看绸不绸,连成一条线就行……
然后加一点油在锅底,用勺子把东西摇过去,把锅底铺平就行。看到旁边有点焦就把饼轻轻摇一下,然后翻面……另外一面也焦的焦一点也可以,这样子比较好拿起来,然后饼就成型装盘咯♡
八、家常饼打油诗?
你鸡毛汤豪斯
我开心老发莫
打油诗不挣钱
推车叫卖煎饼
煎饼煎饼圆又圆。
哥们见了嘴好馋,
上前瞪眼看半天。
摸摸口袋没有钱,
摊主见他挺可怜。
心中立刻生善念,
送他一个没要钱
九、家常饼的家常做法?
用温水和面,烙出来的饼会更松软,做法如下:
主料:面粉200g 辅料:香油适量
步骤一:准备面粉。
步骤二:加温水活成软面。
步骤三:擀成薄饼加少许香油。
步骤四:把油粘匀。
步骤五:卷好捏住两头盘住。
步骤六:擀成薄饼。
步骤七:电饼铛抹少许油放入饼。
步骤八:烙至两边发黄即可。
步骤九:成品。
十、怎样制作家常饼?
菜系及功效:精品主食 家常饼的制作材料:主料:精盐3克,面粉500克,油60克。家常饼的做法:
1、面粉加开水250克后揉和揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;
2、在薄皮坯子上抹些油和盐,然后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用;
3、平锅放火上加热,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
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